S’il y a un légume que la plupart des enfants n’ont pas aimé, ce serait les choux de Bruxelles. Heureusement, en vieillissant, nos papilles gustatives mûrissent et, avec elles, apprennent à apprécier (et à aimer !) le goût des légumes crucifères comme les choux de Bruxelles. Mais ce n’est pas seulement le goût que nous aimons. Ce sont les bienfaits des choux de Bruxelles pour la santé qui nous font tendre la main vers ce légume.
10 bienfaits des choux de Bruxelles pour la santé
Ces choux miniatures ne sont pas seulement délicieux (surtout lorsqu’ils sont rôtis croustillants avec de l’huile d’olive en accompagnement), mais comme les autres légumes crucifères, notamment le chou frisé, le chou-fleur et le chou cavalier, ils regorgent de bienfaits étonnants pour la santé et de nutriments importants comme les fibres alimentaires, la vitamine A, la vitamine K, la vitamine C, la vitamine b6 et les radicaux libres. Ces petits légumes verts ont le pouvoir de lutter contre les maladies cardiaques, de renforcer votre système immunitaire et même de combattre votre risque de cancer.
Ils aident à prévenir le diabète
Les choux de Bruxelles contiennent des antioxydants, mais il a été démontré qu’un en particulier, l’acide alpha-lipoïque, abaisse les niveaux de glucose et augmente la sensibilité à l’insuline. Cela ressemble à un bon plan de santé pour moi !
Ils sont pleins de folates
Pas besoin de prendre des suppléments d’acide folique si vous êtes un mangeur fréquent de choux de Bruxelles. La consommation d’aliments riches en acide folique peut aider à prévenir les malformations congénitales s’ils sont consommés pendant la grossesse. Bien que les professionnels de la santé suggèrent toujours de prendre un supplément pendant la grossesse, l’ajout de choux de Bruxelles crus à votre alimentation serait le bienvenu.
Les choux de Bruxelles sont riches en fibres
La consommation de fibres, en particulier celles de la famille des légumes crucifères, aide à garder un ventre régulier et à faire fonctionner normalement votre système digestif. Une demi-tasse de choux de Bruxelles vous apporte environ 2 grammes de fibres par jour. De plus, un régime riche en fibres solubles aide à réduire votre taux de cholestérol.
Ils peuvent aider à maintenir des niveaux de sucre sanguin sains
L’un des avantages pour la santé des choux de Bruxelles est qu’ils sont denses en nutriments, mais ils aident également à maintenir des niveaux de sucre sanguin et de pression artérielle sains. Les choux, qui sont riches en fibres, ralentissent l’absorption du sucre dans le sang, ce qui le régule.
Ils peuvent réduire l’inflammation
Pour les personnes qui souffrent d’arthrite, de goutte ou d’autres affections inflammatoires, les choux de Bruxelles sont le légume anti-inflammatoire parfait à ajouter à l’assiette du dîner. Ils contiendraient des glucosinolates, qui régulent la réponse inflammatoire du corps.
Ils sont riches en antioxydants
Savez-vous que les aliments riches en antioxydants réduisent le stress oxydatif dans vos cellules et diminuent votre risque de maladies chroniques ? Oui ! Une étude a montré qu’un composé présent dans les choux de Bruxelles, le kaempférol, pouvait réduire la croissance des cellules cancéreuses.
Ils peuvent aider à prévenir le cancer
Une étude réalisée en 2008 a révélé que la consommation de choux de Bruxelles pouvait protéger contre les substances cancérigènes. Bien que la recherche en soit encore à ses débuts, les scientifiques s’accordent à dire que la consommation de choux de Bruxelles fait partie d’une alimentation équilibrée et peut aider à prévenir certains cancers.
Ils aident à la perte de poids
Garnis de fibres, les choux de Bruxelles peuvent aider aux efforts de perte de poids en vous rassasiant et en gardant les fringales à distance.
Ils sont riches en vitamine K
La vitamine K est un nutriment essentiel dont votre corps a besoin pour aider à former la coagulation chaque fois que vous avez une coupure, et elle joue en outre un rôle dans la santé des os. Une demi-tasse de choux de Bruxelles cuits vous apporte 137 % de vos besoins quotidiens en vitamine K.
Ils contiennent des acides gras oméga-3 ALA
Vous n’aimez pas manger de fruits de mer ? Les choux de Bruxelles sont votre réponse. Il a été démontré que les acides gras oméga-3 ralentissent le déclin cognitif et diminuent l’inflammation, les fruits de mer frais étant le meilleur endroit pour obtenir ces acides gras. Heureusement, les choux de Bruxelles sont une excellente alternative, avec une demi-tasse fournissant 12 % des besoins quotidiens pour les femmes et 8 % pour les hommes.
Cet article a été initialement publié le 19 septembre 2019.
Voir : 5 recettes de gombo mettant en valeur le meilleur de cette délicatesse du Sud.
Afficher la page mobile complète.