Groupe de floraison 1
Récolte précoce
Arbres ‘Early’ de 3 à 4 pieds, disponibles à la boutique de la Fondation Arbor Day
Parler d’une ‘récolte précoce’ ! Ces pommes sont fermes et croquantes, et produisent des fruits très tôt.
Les fruits se conservent pendant des semaines au réfrigérateur, mais comme la plupart des pommes, ils ont meilleur goût lorsqu’ils sont frais.
La ‘Récolte précoce’ se porte également bien lorsqu’elle est pollinisée avec des pommetiers à fleurs blanches.
Zones de croissance : 3-8
Heures de refroidissement : 800-1000
Pollinisation avec les groupes de floraison : 1, 2
Hauteur : 20-25′ (variétés naines disponibles)
Utilisations recommandées et notes spéciales : Lorsqu’ils sont cueillis jeunes, les fruits sont excellents pour la pâtisserie. Cet arbre fleurit plus tôt que de nombreux autres cultivars de pommes, alors pensez à ajouter quelques pommetiers à fleurs blanches dans votre paysage pour aider à la pollinisation.
Gravenstein
Les arbres ‘Gravenstein’ de 4 à 5 pieds en conteneurs #3, disponibles chez Nature Hills Nursery
Si vous aimez vos pommes acidulées (et c’est certainement mon cas), c’est peut-être celle que vous attendiez pour vous faire plaisir.
Native du Danemark, la ‘Gravenstein’ est une excellente pomme à transformer en sauces et en cidre. Les fruits ont tendance à mûrir de manière inégale, il est donc recommandé de les cueillir fréquemment.
Zones de culture : 2-9
Heures de refroidissement : 700
Pollinisation avec les groupes de floraison : 1, 2
Hauteur : 15-20′
Utilisations recommandées et notes spéciales : Triploïde ! Excellent pour la cuisine et est résistant au froid. Fleurit plus tôt que la plupart.
Groupe de floraison 2
Lodi
Arbres ‘Lodi’ de 3 à 4 pieds, disponibles à la boutique de la Fondation Arbor Day
Oh, lordy, j’adore une pomme ‘Lodi’. J’avoue n’en avoir jamais mangé une, à moins qu’elle ne provienne d’un verger, mais elles sont plutôt bonnes à grignoter.
Elles ont tendance à produire leurs fruits plus tôt que de nombreux autres cultivars, même dans le groupe de floraison 2, ce qui est un plus lorsque vous voulez commencer à engloutir des fruits maison plus tôt qu’à l’automne.
Zones de croissance : 3-8
Heures de refroidissement : 800-1000
Pollinise avec les groupes de floraison : 1, 2, 3
Hauteur : 10-25′
Utilisations recommandées et notes spéciales : Triploïde ! Excellent pour la compote de pommes et les tartes de début de saison. Le fruit se congèle mieux qu’il ne survit au réfrigérateur. Peut supporter un plus large éventail de sols que les autres types.
McIntosh
Arbres ‘McIntosh’ de 4 à 5 pieds en conteneurs #3, disponibles chez Nature Hills Nursery
J’ai grandi dans un verger mourant dominé par des arbres McIntosh, donc ce sont mes préférés.
Juicy, acidulé et avec juste ce qu’il faut de croquant, le McIntosh est parfait pour grignoter directement de l’arbre. Ou, vous pourriez les utiliser pour faire une tarte comme le faisaient mes tantes.
Elles sont aussi magnifiques comme ornement et… vous savez quoi ? Si vous pouvez faire pousser une McIntosh, faites-la pousser ! Vous ne regretterez pas de planter cet arbre rustique aux fruits savoureux !
Zones de culture : 4-7
Heures de refroidissement : 900
Pollinisation avec les groupes de fleurs : 1, 2, 3
Hauteur : 15-20′
Utilisations recommandées et notes spéciales : Résistant au froid, fournit une récolte abondante et précoce chaque année. Les pollinisateurs adorent une McIntosh.
Groupe de floraison 3
Arkansas Black
Arbres ‘Arkansas Black’
S’il y avait un concours pour le « nom de pomme le plus cool », il serait sûrement attribué à l’Arkansas Black. Heureusement, l’arbre est également un cultivateur rustique et vigoureux.
La peau presque noire et la chair dorée sont parfaites pour la cuisson, mais le fruit coriace peut être un peu trop pour être facilement grignoté.
Des arbres de quatre à cinq pieds ou de cinq à six pieds sont disponibles chez Brighter Blooms via Amazon.
Zones de croissance : 4-8
Heures de refroidissement : 800-900
Pollinise avec les groupes de floraison : 2, 3, 4
Hauteur : 12-16′
Utilisations recommandées et notes spéciales : Triploïde ! La récolte des fruits est importante mais tardive en saison. Se conserve bien pendant de longues périodes. Idéal pour les crêpes en hiver.
Fuji
Arbres ‘Fuji’ de 4 à 5 pieds en conteneurs #3, disponibles chez Nature Hills
Culture japonaise issue de souches américaines, la Fuji est toujours une favorite pour la consommation en frais.
Les fruits sont délicieux lorsqu’ils sont utilisés pour le jus et le cidre.
Zones de croissance : 6-9
Heures de refroidissement : 200-400
Pollinisation avec les groupes de fleurs : 2, 3, 4
Hauteur : 10-15′
Utilisations recommandées et notes spéciales : Ne tolère pas la sécheresse. Récolte optimale au début du mois de septembre. Peut être conservée jusqu’à six mois si elle est réfrigérée.
Granny Smith
Arbres ‘Granny Smith’ de 4 à 5 pieds en conteneurs #3, disponibles chez Nature Hills Nursery
Ma pomme préférée numéro deux, la Granny Smith est un arbre aux branches fortes et à la saveur tout aussi forte.
Les fruits sont mieux récoltés en octobre, mais comme cet arbre prospère dans des climats plus chauds que la plupart des cultivars, il fait de la cueillette une expérience agréable.
Zones de culture : 6-9
Heures de refroidissement : 400
Pollinisation avec les groupes de floraison : 2, 3, 4
Hauteur : 18-20′
Utilisations recommandées et notes spéciales : Auto-fertile ! Excellent pour les collations crues et dans les friandises cuites au four comme les scones (trouvez la recette de ces derniers et d’autres utilisations délicieuses de votre récolte sur notre site frère, Foodal). Répond très bien à une taille régulière et soignée.
Jonagold
Arbres ‘Jonagold’ de 2 ans/4-5 pieds de haut
Un nom qui n’est pas facile à oublier, le Jonagold offre une saveur équilibrée et une belle apparence. Son fruit attrayant est délicieux lorsqu’il est consommé cru, et ces jolies fleurs blanches sont faciles à apprécier.
Des arbres de 2 ans de 4 à 5 pieds sont disponibles chez Bob Wells Nursery via Amazon.
Zones de culture : 5-8
Heures de refroidissement : 700-800
Pollinise avec les groupes de floraison : 2, 3, 4
Hauteur : 12-15′
Utilisations recommandées et notes spéciales : Triploïde ! Offre une saveur équilibrée mais a besoin d’une zone de culture équilibrée également, avec des sols bien drainés, légèrement acides et de fertilité moyenne. Sensible à la pourriture des racines dans les zones mal drainées.
Macoun
Arbres ‘Macoun’ de 4 à 5 pieds en conteneurs #3, disponibles chez Nature Hills
Avec un nom amusant à prononcer, la Macoun est un autre cultivar qui rivalise avec le goût de la McIntosh, avec des fruits très sucrés.
Il peut être un peu plus pointilleux que les autres cultivars en termes de conditions de culture idéales, et préfère un sol particulièrement profond et bien drainant. Mais les fruits qu’il fournit compensent son côté pointilleux.
Zones de culture : 4-7
Heures de refroidissement : 600
Pollinisation avec les groupes de fleurs : 2, 3, 4
Hauteur : 15-20′
Utilisations recommandées et notes spéciales : Parfait pour la consommation en frais et pour les purées et les sauces. Ce type ne se conserve pas bien et doit être utilisé lorsqu’il est frais. Le port est vertical et nécessite une taille diligente et agressive.
Pink Lady
Arbres ‘Pink Lady’, disponibles auprès de Nature Hills Nursery
Avec un nom comme Pink Lady, vous pouvez être sûr que cette pomme a de l’allure. C’est un classique de l’épicerie et une excellente variété de mi-saison à déguster directement de l’arbre.
Les arbres eux-mêmes sont assez jolis, et la saveur du fruit emballe un punch acidulé subtil.
Attendez environ un mois avant de manger l’une d’entre elles après l’avoir cueillie pour découvrir la saveur à son apogée.
Zones de culture : 6-9
Heures de refroidissement : 200-400
Pollinisation avec les groupes de floraison : 2, 3, 4
Hauteur : 12-20′
Utilisations recommandées et notes spéciales : Autofécondant et un choix populaire pour les régions du Sud-Ouest américain qui sont autrement dépourvues d’espèces de pommes.
Red Jonathan
Arbres ‘Red Jonathan’, disponibles sur le magasin de la Fondation Arbor Day
Arbre d’antan, le Red Jonathan possède un goût aigu unique.
Il est excellent pour le stockage à long terme avec des pommes de taille moyenne qui sont parfaites pour les collations, et il est assez beau lorsqu’il est en fleur.
Zones de culture : 4-8
Heures de refroidissement : 700-800
Pollinisation avec les groupes de floraison : 2, 3, 4
Hauteur : 15-20′
Utilisations recommandées et notes spéciales : Start
Wealthy
Arbres ‘Wealthy’, disponibles chez Nature Hills
Que du beau monde, la Wealthy possède des fleurs étonnantes et a une saveur qui rappelle celle de la fraise.
Elle est résistante à la plupart des maladies de la pomme et, mieux encore, les fruits tombent à maturité. Parlez-moi de facilité !
Zones de culture : 4-7
Heures de refroidissement : 1000
Pollinise avec les groupes de floraison : 2, 3, 4
Hauteur : 12-15′
Utilisations recommandées et notes spéciales : Idéal pour tout usage culinaire. Longue période de floraison et fruits très juteux.
Groupe de floraison 4
Empire
Arbres ‘Empire’, disponibles chez Nature Hills
L’Empire n’est pas ma variété préférée – mais ce sera peut-être la vôtre !
Il est difficile de trouver un fruit plus beau que celui-là, et la hauteur modeste de ce cultivar en fait une solution idéale pour les petites propriétés.
Certains prétendent que l’Empire surpasse la McIntosh en matière de délectation pure (mais je ne peux tout simplement pas être d’accord avec cela) !
Zones de croissance : 4-9
Heures de refroidissement : 800
Pollinisation avec les groupes de floraison : 3, 4, 5
Hauteur : Environ 15′
Utilisations recommandées et notes spéciales : Pour éviter de cultiver une centaine de pommes minuscules, vous voudrez éclaircir régulièrement votre culture ‘Empire’ pour maximiser la taille de vos fruits.
Gala
Arbres ‘Gala’, disponibles chez Nature Hills Nursery
Originaire de Nouvelle-Zélande (le pays d’en bas le Land Down Under – vous vous souvenez de la chanson Men at Work ?), la Gala est facile à cultiver et offre un goût sucré.
Le fruit peut être conservé pendant des mois et est idéal pour les collations et la cuisine. L’arbre pousse facilement et est moins difficile que les autres.
Zones de culture : 5-8
Heures de réfrigération : 500
Pollinisation avec les groupes de fleurs : 3, 4, 5
Hauteur : 12-16′
Utilisations recommandées et notes spéciales : Auto-fertile… mais ce n’est pas recommandé. Le ‘Gala’ bénéficie fortement de la pollinisation croisée. Une taille régulière favorise de meilleures pousses de fruits. Récolte optimale vers la fin août ou début septembre, selon l’endroit où vous vivez.
Honeycrisp
Arbres ‘Honeycrisp’, disponibles chez Nature Hills
Croquante, sucrée et agréable à regarder, la Honeycrisp a une excellente durée de conservation. Mais mieux que cela, il peut être planté dans une large gamme de climats et pousse vigoureusement.
Son goût est spectaculaire, une raison suffisante pour que j’en ajoute un dans mon propre jardin.
Zones de culture : 3-7
Heures de refroidissement : 800-1000
Pollinise avec les groupes de floraison : 3, 4, 5
Hauteur : 14-15′
Utilisations recommandées et notes spéciales : Auto-fertile ! Le leader central a tendance à avoir besoin d’un peu de soutien lorsque l’arbre prend de l’ampleur et de l’âge. Regardez de plus près la Honeycrisp dans ce reportage sur notre site frère, Foodal.
Red Delicious
Arbre ‘Red Delicious’, disponible sur le magasin de la Fondation Arbor Day
Certaines personnes adorent la Red Delicious. Cela dit, je me souviens toujours de ma cantine scolaire. On peut dire que je ne serai jamais capable d’apprécier cette pomme, mais elle a ses défenseurs !
L’arbre pousse rapidement et les fruits se conservent jusqu’à six mois. C’est probablement la raison pour laquelle elle est un pilier des cafétérias partout dans le monde.
Zones de culture : 5-8
Heures de refroidissement : 700-800
Pollinise avec les groupes de floraison : 3, 4, 5
Hauteur : 20-25′
Utilisations recommandées et notes spéciales : Idéal pour les desserts. Nécessite un arrosage régulier et la récolte des fruits est optimale fin septembre.
Stayman Winesap
Arbres ‘Stayman Winesap’, disponibles sur l’Arbor Day Foundation Store
Produisant une récolte de bonne taille, le Stayman Winesap pousse dans une forme ovale attrayante et arbore des fleurs roses lorsqu’il est en fleur.
La saveur sucrée et acidulée du fruit rappelle le vin, ce qui le rend parfait pour les beignets de pommes au cidre ou servi avec un verre de rouge.
Zones de croissance : 5-8
Heures de refroidissement : 800
Pollinisation avec les groupes de floraison : 3, 4, 5
Hauteur : 20-25′
Utilisations recommandées et notes spéciales : Nécessite un arrosage régulier. Excellent choix pour faire de la compote de pommes et fournit une taille de récolte pour vous procurer tout ce dont vous aurez besoin.
Groupe de floraison 5
Northern Spy
Bien qu’elle puisse prendre du temps à s’établir, la Northern Spy est une excellente pomme avec une admirable résistance au froid.
Elle peut garder ses feuilles jusqu’en décembre et nécessite beaucoup de taille pour favoriser une bonne structure. Un arbre classique qui demande amplement de travail pour vraiment en profiter !
Zones de culture : 3-7
Heures de refroidissement : 1000
Pollinise avec les groupes de floraison : 4, 5, 6
Hauteur : 25′
Utilisations recommandées et notes spéciales : Conservez les fruits au frais pour les déguster au printemps.
Red Rome
Arbres semi-nains ‘Rome’ en pots de 1 gallon
Le Red Rome a un aspect retombant distinctif qui se traduit par « il va avoir besoin de soutien. »
L’arbre n’a pas une croissance particulièrement rapide, mais comme il pousse plus tard dans la saison, il est moins sensible aux gels durs.
La chair du fruit est presque dure, elle est donc excellente pour la cuisson mais moins idéale pour la consommation crue.
Les arbres ‘Rome’ semi-nains de trois à cinq pieds sont disponibles chez Grower’s Solution via Amazon.
Zones de culture : 4-8
Heures de refroidissement : 700
Pollinisation avec groupe(s) de fleurs : 4, 5, 6
Hauteur : 10-14′
Utilisations recommandées et notes spéciales : Idéal pour ajouter à la sauce barbecue maison. Récoltez à la fin d’octobre, et les fruits se conservent bien lorsqu’ils sont réfrigérés.
L’heure du goûter est terminée
Nous avons maintenant une belle collection de pommiers à considérer pour nos maisons et nos jardins !
Vérifiez que vous plantez des arbres qui pousseront dans votre zone, et qui partagent également un groupe de floraison voisin. Et bien sûr, assurez-vous de cueillir la bonne pomme pour vos besoins.
Pour en savoir plus sur la culture et l’entretien des pommiers, lisez notre guide pratique sur le sujet. Laissez vos commentaires, questions, suggestions et demandes dans les commentaires – ils sont toujours appréciés !
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Photos de produits via Brighter Blooms, Bob Wells Nursery, Grower’s Solution, Nature Hills Nursery et le magasin de la Fondation Arbor Day. Photos non créditées : .