Vous aimez les zoodles ? Voici 20 recettes saines de nouilles à la courgette que vous pouvez essayer. Une fois spiralée, cette courge verte constitue le parfait ajout léger et savoureux à tout repas.
Zoodles, nouilles de courgette, pâtes de courgette. Peu importe comment vous voulez les appeler, j’aime tellement les nouilles de courgette que j’ai commencé à en avoir envie à la place des pâtes traditionnelles pour la plupart de mes repas. Elles constituent une excellente option sans gluten et à faible teneur en glucides, tout en étant riches en fibres et en vitamines A, B et C.
Cependant, ne vous laissez pas décourager par l’idée que les nouilles de courgette sont une option plus légère ; cela vous donne simplement l’excuse parfaite pour vous charger d’autant de garnitures savoureuses que possible. Quelle que soit la direction que vous choisissez de prendre avec vos recettes de nouilles de courgette, prenez du réconfort dans le fait que c’est garanti d’être délicieux.
Je sais que spiraler les légumes peut être un peu intimidant pour les gens à prendre au début. Une fois en 2015, j’ai en fait enseigné une petite démo de spiralage à mon studio local Pure Barre pour aider à éclairer le processus.
Comment faire des nouilles de courgette
Mon légume préféré à transformer en nouilles est la courgette ! Elles ont la texture parfaite, et en plus elles ont une saveur douce qui se goûte sur n’importe quelle sauce que vous utilisez… comme les pâtes ordinaires. Les nouilles de courgette sont également très faciles à faire. Il existe quelques méthodes différentes en fonction des outils de cuisine que vous avez sous la main :
- Spiralizer : La méthode la plus simple, à mon avis, est d’utiliser un spiralizer pour faire vos nouilles de courgette. Vous pouvez les faire de la taille que vous voulez, mais je préfère utiliser la lame la plus fine pour les nouilles.
- Épluche-légumes : Si vous n’avez pas de spiraliseur, vous pouvez utiliser un éplucheur de légumes pour éplucher les courgettes en fins rubans en faisant glisser l’éplucheur sur la courgette dans le sens de la longueur.
- Trancheuse à mandoline : Une autre option consiste à utiliser une mandoline avec la lame à julienne. J’ai l’impression de toujours voir des gens se couper lorsqu’ils utilisent cette trancheuse, alors faites super attention !
Si vous n’avez aucun de ces outils ou si vous voulez simplement prendre un raccourci, vous pouvez acheter des nouilles de courgette préparées en magasin. Cherchez-les dans le rayon des fruits et légumes avec d’autres légumes/fruits pré-coupés.
Quel spiralizer est le meilleur ?
La première chose que je dis aux gens quand il s’agit de spiralage est de faire attention à l’équipement que vous utilisez parce que certains spiralers sont bien meilleurs que d’autres. Je parle d’expérience car j’ai possédé plus de trois spiralizers différents.
Le meilleur spiralizer absolu du marché est l’Inspiralized Inspiralizer Pro. Il est doté de lames intégrées qui créent quatre formes de nouilles distinctes pour des « pâtes » de légumes saines. Une pince de comptoir ainsi que des bases d’aspiration maintiennent le spiralizer stable, tandis que le couvercle de sécurité protège les doigts des lames tranchantes. C’est devenu l’un de mes outils de cuisine préférés et je le recommande à tous ceux qui veulent manger proprement. Les nouilles végétariennes FTW !
Si vous êtes pressé et que vous voulez accélérer encore plus, vous pouvez toujours vous procurer des nouilles de courgettes fraîches dans le rayon des légumes prédécoupés près de l’allée des fruits et légumes de la plupart des épiceries.
Les meilleures recettes saines de nouilles de courgette
Salade de spaghetti aux nouilles de courgette
Lo Mein aux crevettes et aux nouilles de courgette à une poêle
Carry de noix de coco. Moules aux nouilles de courgette
Ramen aux nouilles de courgette avec tempeh
Crevettes épicées et asperges sur pâtes aux nouilles de courgette
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Fettuccine de nouilles de courgette avec Alfredo de chou-fleur
Les carottes et les courgettes de Gena. Zucchini Noodles with Pesto and Peas
Les nouilles de courgette Pad Thai
Boulettes de dinde aux yeux d’or sur nouilles de courgette
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Poulet teriyaki en une casserole. Nouilles de courgette par Life Made Sweeter
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Nouilles de courgette au sésame et au beurre d’amande par Paleo Running. Momma
Spaghetti aux tomates et courgettes avec sauce à l’avocat par Pinch of Yum
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Bolle de nouilles au saumon et à la courgette par Wicked Spatula
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Les courgettes thaïlandaises. Noodles par Inspiralized
Frittata aux nouilles de courgette par Uproot Kitchen
Salade méditerranéenne de nouilles de courgette par Whole and Heavenly Oven
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OEufs au four avec chou frisé et tomates cerises par The Wheatless Kitchen
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