Guinguette Marais Poitevin

Collection des 30 meilleures recettes de collations végétariennes indiennes pour les fêtes ou les rassemblements.

Si vous prévoyez d’organiser une fête, alors ces recettes de snacks de fête vous seront utiles pour réaliser votre menu de fête.

Les snacks et les entrées font toujours partie intégrante de toute fête ou célébration.

En Inde, il existe une variété de snacks végétariens qui sont préparés. Les recettes et la méthode de préparation de certains snacks diffèrent d’une région à l’autre.

Alors que certains snacks sont très populaires dans toute l’Inde. Il y a certains snacks qui ne sont populaires que dans une région indienne spécifique.

J’ai posté environ 180 recettes de snacks végétariens plus sur le blog. Ici, dans ce post, je partage les 30 meilleures recettes populaires de collations de fête végétariennes de la cuisine indienne régionale.

Vous pouvez également consulter ces collections de recettes de snacks :

• Recettes de chutney
• Recettes de sandwich
• 115 snacks de Diwali

30 recettes de snacks de fête végétariens indiens

1. Paneer tikka – Ce tandoori de style restaurant est un tandoori populaire et délicieux où le paneer (cubes de fromage blanc indien) est mariné dans une marinade épicée à base de yaourt, disposé sur des brochettes et grillé au four…. Quelques autres délicieuses recettes de snacks au paneer que vous pouvez réaliser sont :

• Chilli paneer
• Couperet de paneer
• Paneer pakoda
• Sandwich au paneer

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2. Aloo tikki – Une recette d’Aloo Tikki qui est croustillante, croustillante et tellement bonne. En langue hindi, aloo sont des pommes de terre et tikki sont des galettes. Il s’agit donc de galettes de pommes de terre préparées à la manière indienne – épicées, épicées et délicieuses. Quelques autres recettes d’en-cas végétariens similaires sont

• Veg burger
• Frankie recipe

3. Recette du pakoda à l’oignon – les beignets d’oignon croustillants et savoureux à base de farine de gramme sont une nourriture de rue indienne populaire. C’est une collation facile à préparer et qui a bon goût aussi. Vous pouvez les servir avec des piments verts salés frits et du chutney vert ou du chutney doux. Ce combo complet peut également être servi avec le chai indien. D’autres recettes populaires de Pakoda que vous pouvez faire sont:

• Mirchi bajji
• Aloo pakora
• Palak pakoda
• Recette de Pakora

4. Dahi vada – snack populaire de street food nord-indien où les boulettes de lentilles sont trempées dans un yaourt fouetté crémeux garni de chutneys épicés et sucrés. Les dahi bhalla sont légèrement différents des dahi vada. Dans le dahi bhalle, on ajoute des papdis, des cubes de pommes de terre bouillies & des pois chiches cuits qui ajoutent des textures, un goût et une saveur différents au dahi bhalla. D’autres recettes populaires de snacks à base de dahi sont:

• Dahi Aloo Tikki
• Dahi ke kabab

5. Pani Puri – C’est une nourriture de rue populaire de l’Inde, où des boules de pâte frites croustillantes (puri) sont farcies de pommes de terre, de germes, d’eau piquante épicée ou de chutney sucré. Avec tant d’éclats de goûts et de saveurs dans votre bouche lorsque vous avez du pani puri, vous ne pouvez tout simplement pas en avoir un seul 🙂

6. Khaman Dhokla – C’est une collation saine, savoureuse et végétalienne de la cuisine Gujarati. Il est doux et moelleux, légèrement acidulé-sucré et peut être consommé à tout moment de la journée. C’est aussi une recette instantanée de khaman dhokla. D’autres recettes populaires de snacks gujarati qui peuvent vous plaire sont:

• Rava dhokla
• Methi thepla
• Recette de Dabeli
• Recette de Khandvi.

7. Recette d’escalope végétalienne – Ce sont des galettes végétaliennes croustillantes et savoureuses faites avec des légumes mélangés. Ces galettes végétaliennes peuvent être faites comme une collation du soir et le mieux est de les servir chaudes avec du ketchup de tomate et du chutney vert. Elles constituent une bonne collation à l’heure du thé et peuvent également être réalisées pendant la mousson.

8. Frites – des frites croustillantes ou des finger chips que l’on peut réaliser facilement à la maison. Ces frites se rapprochent beaucoup de celles que l’on trouve chez mc donalds ou toute autre chaîne de restauration rapide. Elles sont aussi bien croustillantes que molles de l’intérieur et ont un goût trop bon.

9. Bhel Puri – C’est l’un des aliments de rue populaires de Mumbai. Le bhel puri est principalement composé de riz soufflé mélangé avec des oignons, des tomates, des chutneys assortis, etc. Ce bhel puri est facile à faire et comprend des recettes rapides pour les 3 chutneys qui sont ajoutés dans un bhel puri. D’autres recettes d’en-cas similaires de la cuisine indienne régionale sont:

• Jhal muri de Kolkata
• Churumuri de Karnataka.

10. Dal vada – populaire croustillant & snack frit à base de chana dal, oignons et épices-herbes. Ils sont croustillants et croquants et constituent une bonne collation à l’heure du thé que vous allez aimer. D’autres recettes similaires de snacks sud-indiens sont:

• Maddur vada
• Punugulu Recipe

11. Recette de pakora de pain – pain enrobé d’une pâte à base de farine de gramme épicée et farci d’une garniture de pommes de terre, puis frit à plat ou en grande friture. Ces pakoras de pain sont une affaire de week-end dans la plupart des foyers punjabi et sont faits pour le petit déjeuner le samedi ou le dimanche. D’autres recettes de snacks populaires avec du pain sont:

• Rouleau de pain
• Hupma de pain
• Pizza de pain

12. Hara bhara kabab – Ce sont des kabab savoureux et sains à base d’épinards, de pois et de pommes de terre. Nutritifs aussi bien que délicieux, ils ont bon goût avec n’importe quel chutney ou sauce. Ils sont généralement cuits à la poêle. Cependant, si vous voulez alors vous pouvez même les cuire au four ou les faire frire à l’air.

13. Recette de samosa – ces samosa punjabi sont feuilletés et croustillants de l’extérieur avec une savoureuse farce de pommes de terre et de petits pois. Avec une croûte parfaite et une garniture réconfortante, cette recette est un vrai gagnant ! Essayez-la et vous serez étonné de voir à quel point il est simple et amusant de faire des samosa à partir de zéro à la maison.

14. Gobi Manchurian – Il s’agit d’une recette populaire de snack végétarien indien-chinois de fleurons de chou-fleur frits et croustillants mélangés à une & sauce umami épicée et sucrée. Il existe deux façons de préparer ce plat et vous obtenez l’awesomeness des deux dans ce post.

15. Recette de kachori – des kachoris feuilletés et savoureux faits avec une farce épicée aux lentilles moong. Les kachoris sont essentiellement des pains frits. Il existe de nombreuses variétés de recettes de kachori dans la cuisine indienne et le moong dal kachori est un populaire. D’autres recettes de snacks similaires sont:

• Matar kachori
• Raj kachori
• Katori chaat
• Gujiya recipe

16. Medu Vada – Vada croustillant, moelleux et délicieux qui se marie très bien avec le chutney à la noix de coco ou le sambar. C’est l’une de mes recettes de collation préférées en Inde du Sud avec l’Idli et le Masala Dosa.

17. Boules de fromage – Celles-ci sont une collation savoureuse facile à préparer, faite de pommes de terre et de fromage. Faire des boules de fromage peut être un défi car elles se cassent souvent dans l’huile, mais cette recette infaillible vous donnera une boule de fromage parfaite à chaque fois. Quelques autres délicieuses recettes d’en-cas que vous pouvez réaliser avec du fromage sont

• Dosa au fromage
• Toast au chili et au fromage
• Paratha au fromage
• Sandwich au fromage

18. Aloo Chaat – C’est une recette d’Aloo Chaat facile qui vous donne un chaat acidulé, sucré et chatpata. Il peut être servi comme une collation du soir ou comme une collation d’entrée pour une fête. Dans cette recette de chaat, les cubes de pommes de terre croustillants frits sont mélangés à des chutneys sucrés épicés &, à quelques poudres d’épices, puis garnis de lait caillé ou d’arilles de grenade ou de sev. Sans gluten et végétalien.

19. Rouleaux de printemps – une collation chinoise populaire de rouleaux de printemps de légumes. Si vous avez les enveloppes prêtes, alors faire des rouleaux de printemps n’est pas difficile. Vous pouvez faire les feuilles de rouleaux de printemps à la maison ou les acheter à l’extérieur.

20. Sandwich aux légumes de Mumbai – Ce sandwich est une cuisine de rue populaire de Mumbai, composée de délicieux sandwichs préparés avec des légumes mélangés, du chutney vert et quelques poudres d’épices. Ce qui ajoute du piquant au sandwich de style Mumbai est le chutney de coriandre épicé, le sel noir et le chaat masala. Quelques autres recettes de sandwichs que vous pouvez faire comme collation du soir sont:

1. Club sandwich
2. Sandwich aux pommes de terre
3. Sandwich végétal grillé
4. Sandwich à la mayonnaise

21. Recette des bonda de Mysore – Ce sont des beignets croustillants, doux et moelleux à base d’urad dal (gramme noir), d’épices et de morceaux de noix de coco fraîche. Ils sont idéalement accompagnés d’un chutney à la noix de coco. Ce sont également des snacks sans oignon et sans ail. Quelques autres snacks végétariens similaires que vous pourriez aimer sont:

• Goli baje
• Aloo bonda
• Sabudana vada

22. Recette des momos – Les momos végétariens sont des boulettes de pâte cuites à la vapeur et farcies d’une garniture de légumes légèrement épicée. Une recette de snack végétarien populaire de la cuisine tibétaine.

23. Dahi Puri – Il s’agit d’une délicieuse collation chatpata chaat de Mumbai. C’est un chaat sucré, aigre, acidulé, épicé et croustillant avec tant de saveurs et de goûts qui éclatent dans la bouche.

24. Vada pav – C’est l’une des nourritures de rue les plus humbles de Mumbai, pourtant elle est savoureuse et délicieuse. Le Vada pav comporte essentiellement du Batata vada qui est pris en sandwich entre deux tranches de pav, ainsi que du chutney sucré, du chutney vert et du chutney sec à l’ail.

25. Pomme de terre au chili – Ces pommes de terre frites croustillantes dans une sauce épicée, aigre et légèrement sucrée sont si bonnes que vous en redemanderez certainement. Un plat végétalien. Bien que la pomme de terre au chili soit servie comme collation, je préfère la servir avec un peu de roti ou de pain ou en accompagnement de nouilles végétariennes ou de nouilles hakka.

26. Kothimbir Vadi – il s’agit d’une délicieuse collation croustillante salée faite de farine de gramme (besan), de feuilles de coriandre et d’épices. En langue marathi, « kothimbir » ou « kothmir » désigne les feuilles de coriandre. Le mot « vadi » signifie cubes ou tranches ou coins.

27. Wedges de pommes de terre – Ils font une bonne collation pour les doigts ou une collation de fête. J’ai partagé la méthode pour faire des quartiers de pommes de terre à la fois frits et cuits au four. La recette est facile et vous pouvez choisir la méthode qui vous convient.

28. Ragda Patties – C’est une recette populaire de Mumbai chaat snack où les galettes de pommes de terre sont garnies de ragda (curry de pois secs) et des différents chutneys chaat, sev et poudres d’épices. Le plat final présente diverses textures, goûts et saveurs – épicé, sucré, salé, acidulé, croquant, croustillant, moelleux.

29. Pain à l’ail grillé à la poêle – une recette super facile pour faire du pain à l’ail sur un tawa ou une poêle et sans four. Le goût de ce pain à l’ail est similaire à ceux que l’on trouve dans les pizzerias.

30. Recette de Gobi 65 – Collation de démarrage épicée composée de fleurons de chou-fleur frits. Le genre de recettes 65 est assez populaire dans les régions du sud de l’Inde. Il s’agit d’une version sèche du gobi 65 qui ne comprend pas de sauces comme la sauce soja ou la sauce tomate. Quelques autres recettes de snacks similaires sont:

• Paneer 65
• Mushroom 65
• Aloo 65 recette

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