Vous rendez-vous compte à quel point vous êtes distrait lorsque vous faites de la pâtisserie ? Vous connaissez ce sentiment. Lorsque vous avez presque terminé et que votre four est préchauffé à la perfection, puis vous attrapez votre spray Pam pratique pour graisser votre moule et il n’est pas là. Ça m’arrive tout le temps. Je souhaite que je plaisante─il est arrivé comme 5 fois d’affilée cette semaine seulement.
Maintenant, quand cela m’arrive, je n’ai pas le temps de courir au magasin pour acheter Pam. Donc, je me contente d’autres moyens pour graisser mon moule (ou je prie pour que l’antiadhésif soit vraiment antiadhésif). Parce que les sprays de cuisson ne sont pas vraiment bons pour vous en général. En plus, je suis un étudiant avec un budget limité.
Shortening
Le shortening est généralement composé d’une combinaison d’huiles végétales. Comme la plupart des sprays antiadhésifs sont généralement une combinaison d’huile végétale et de lécithine, le shortening fait un travail assez similaire en créant une alternative antiadhésive. Il suffit de prendre un peu de shortening et de le frotter sur votre surface de cuisson.
#Conseil de la cuillère : Mettez un peu de farine sur le shortening et vous aurez une surface antiadhésive parfaite pour un gâteau.
Le beurre
De nombreuses recettes demandent de beurrer une poêle au lieu de la graisser. En effet, les cellules grasses du beurre créent une couche antiadhésive sur votre poêle. Je l’ai utilisé à de nombreuses reprises en prenant simplement un bâton de beurre et en le faisant courir autour de la surface d’une poêle à graisser (exemple type : beurrer une poêle et l’enduire de sucre en poudre pour les guimauves).
#SpoonTip : Utilisez un peu de poudre de cacao mélangée à la farine si vous faites des brownies. Cela permet de garder les bords bruns.
Huile végétale
La plupart des sprays de cuisson commerciaux sont fabriqués avec de l’huile végétale, ce qui fait que ce n’est pas un problème lorsqu’il s’agit de l’utiliser comme substitut pour graisser vos poêles. Tout ce que vous avez à faire est de verser une partie de votre huile végétale sur une serviette en papier et de la frotter le long des côtés de la poêle afin de vous assurer que tout est enduit.
Graisse de bacon
Celle-ci est légèrement moins polyvalente, à moins que vous ne soyez pas contre un léger goût de bacon avec vos pâtisseries. Néanmoins, la graisse de bacon constitue un bon substitut et─really─qui n’aime pas le bacon ?
Maintenant, faites de la pâtisserie. Vous vous sentirez mieux.