- Ceux qui suivent un régime végétalien peuvent vouloir faire très attention à ce qu’ils consomment suffisamment de fer, de zinc, de vitamine D, de calcium et d’acides gras oméga-3.
- Les végétaliens ont également un risque élevé de développer une carence en vitamine B12 qui, si elle n’est pas traitée, peut potentiellement causer des effets neurologiques irréversibles.
- Suivre un régime végétalien peut être insoutenable pour certaines personnes, il est donc important de se rappeler que ce n’est pas un régime qui fonctionne pour tout le monde.
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Comme tout régime alimentaire, le véganisme présente des avantages et des inconvénients. Et bien que le végétalisme puisse être un régime sain et durable pour certains, il est important de se renseigner sur les risques potentiels associés à ce mode d’alimentation populaire avant de choisir d’y adhérer.
Voici quelques-uns des inconvénients potentiels de suivre un régime végétalien.
Lorsque vous suivez un régime végétalien, vous pouvez développer certaines carences en micronutriments si vous ne faites pas attention
Les régimes végétaliens ont tendance à être riches en nombreux nutriments, faibles en graisses saturées et en cholestérol, et également plus riches en fibres alimentaires. Mais il existe de nombreux nutriments que les personnes suivant un régime végétalien ne consomment souvent pas assez.
Si vous n’y prenez pas garde, suivre un régime végétalien peut vous amener à développer certaines carences en vitamine D, en calcium, en acides gras oméga-3 et en zinc.
Ces carences peuvent avoir un impact sur votre organisme de diverses manières, pouvant entraîner un affaiblissement de votre système immunitaire, un risque plus élevé de souffrir de fractures osseuses, d’hypertension artérielle, d’éruptions cutanées ou de fatigue.
Lorsque vous suivez un régime végétalien, vous devrez surveiller de près votre taux de fer
Le fer joue un rôle crucial dans le transport de l’oxygène dans tout votre corps, mais il peut être difficile d’en consommer suffisamment lorsque vous suivez un régime végétalien.
Il existe deux types de fer : le fer hémique et le fer non hémique. Le fer hémique se trouve uniquement dans les sources animales.
Puisque ceux qui suivent un régime végétalien ne consomment pas de fer héminique, ils doivent compter sur le fer non héminique, que l’on trouve dans les sources végétales, notamment les fruits et les légumes. Malheureusement, il n’est pas aussi facilement absorbé par le corps que le fer hémique.
En outre, certains composés d’origine végétale peuvent inhiber davantage l’absorption du fer, ce qui rend plus difficile pour ceux qui suivent un régime végétalien de consommer suffisamment de fer, selon un article publié dans l’American Journal of Clinical Nutrition en 2010.
Lire la suite : 10 signes et symptômes que vous pouvez avoir une carence en fer
Ne pas consommer suffisamment de fer pourrait vous faire sentir léthargique et cela pourrait vous mettre à risque de développer une anémie ferriprive, qui est une condition potentiellement grave qui se produit lorsque votre corps ne fabrique pas assez de globules rouges.
Les végétaliens risquent de développer une carence en vitamine B12, qui peut avoir des effets irréversibles si elle n’est pas traitée
Malheureusement, cette carence peut être difficile à détecter. Selon les National Institutes of Health, de nombreux symptômes de carence en vitamine B12 peuvent être confondus avec d’autres affections telles que la perte de poids, la perte d’appétit, la constipation, la fatigue, la faiblesse et l’anémie.
Certains symptômes neurologiques de cette carence, potentiellement irréversibles, comprennent des engourdissements ou des picotements dans les mains et les pieds, des problèmes d’équilibre, voire de démence.
Lire la suite : Comment savoir si vous ne consommez pas assez de vitamine B
S’efforcer d’avoir une alimentation variée et riche en nutriments et éventuellement prendre des suppléments contenant de la B12 et d’autres vitamines peut vous aider à éviter certaines carences.
Assurer un apport suffisant en protéines peut également être un défi pour certains végétaliens – mais il existe de nombreuses protéines d’origine végétale qui peuvent aider
Entre autres choses, une carence en protéines peut provoquer de la fatigue, une perte de cheveux et des gonflements. Comme ce régime n’inclut pas la viande, une source de protéines populaire pour beaucoup, ceux qui suivent un régime végétalien doivent veiller à consommer beaucoup de protéines de haute qualité et adaptées aux végétaliens.
« Les sources de protéines végétaliennes comprennent, sans s’y limiter, le tempeh, les aliments à base de soja (comme le tofu, l’edamame et le lait de soja), les légumineuses (comme les pois chiches, les haricots noirs et les lentilles), les noix (comme les amandes, les noix, les noix de cajou), les graines (comme les graines de lin ou les graines de chia), le seitan et le quinoa « , a déclaré Jessica Jones, MS, RD, CDE et cofondatrice du site Web de vie saine, Food Heaven Made Easy.
Lire la suite : 10 aliments végétaliens qui regorgent de protéines
Le régime végétalien n’est pas durable ou pratique pour tout le monde
Tout régime qui implique d’éliminer entièrement plusieurs groupes alimentaires peut être difficile à suivre et il ne fonctionne pas pour tout le monde, a noté Jones.
« De nombreux clients avec lesquels je travaille croient souvent que le véganisme (ou tout autre régime en particulier) est la seule façon d’être en bonne santé et ce n’est tout simplement pas vrai. Pour cette raison, je vois des gens adopter un régime végétalien alors que ce n’est pas viable pour eux à long terme », a déclaré Jones.
Ainsi, avant de choisir de suivre ce régime, vous pouvez consulter votre médecin ou votre nutritionniste pour savoir s’il est pratique en fonction de votre état de santé et de votre mode de vie actuels.