Cette recette colorée de bœuf haché et de riz sera un ajout formidable à votre collection de recettes de bœuf haché ! C’est comme un pilaf, mais chargé de plus de légumes et rempli de plus de saveur.
Je suis un grand fan du bœuf haché – c’est économique et pratique (pas de hachage !). Et voici un excellent moyen rapide de transformer un paquet de hachis de bœuf en un repas complet !
Bœuf haché et riz
Riz aromatisé. Du bœuf assaisonné. ET des légumes.
Tout cela fait dans une seule casserole.
Comme c’est pratique ? Cette recette de bœuf haché et de riz est un repas complet, avec à peine un hachage. Plein de couleurs vives, beaucoup de nutrition, simple et rapide à faire.
Et c’est TELLEMENT BON ! !!
Cette recette de bœuf haché et de riz est une recette rapide pleine de saveur et un repas complet dans une seule casserole !
Je suis un grand fan du riz sous toutes ses formes. Le poulet et le riz, la soupe de riz, le risotto, les riz aromatisés (le riz rouge mexicain est l’un de mes préférés avec le riz aux champignons !), les boules d’arancini.
En fait, je n’ai pas encore rencontré un plat de riz que je n’aime pas !
Mais comme les lecteurs réguliers le savent, je suis un snob du riz. Je suis peut-être australien, mais je serai toujours un snob du riz en raison de mes origines japonaises. Le pain sec et les légumes trop cuits, je peux les supporter.
Le riz pâteux – je ne peux pas le supporter.
Riz. Snob. 🍚
Donc, faire cuire du riz dans une seule casserole comme je le fais avec cette recette de bœuf haché (ainsi que toutes sortes d’autres choses) signifie obtenir les bons ratios liquide/riz (et utiliser le bon riz) afin de se retrouver avec des grains de riz moelleux parfaitement cuits qui ont absorbé toute cette saveur.
Vous voyez ? Moelleux. Pas mou et pâteux ! !!
Comment le préparer
Ce plat se prépare comme un pilaf, en commençant par faire sauter l’oignon et l’ail pour la base de la saveur. Ensuite, on ajoute le bœuf et les poivrons/poivrons, puis le riz, les liquides et l’assaisonnement.
Donnez un bon mélange, posez le couvercle et laissez faire.
Pas de coup d’œil ! C’est l’une des plus grandes erreurs de cuisson du riz – si vous jetez un coup d’œil, la vapeur s’échappe, ce qui affecte le processus de cuisson du riz !
On n’a jamais assez de recettes de bœuf haché pour les dîners rapides !
La recette de bœuf et riz d’aujourd’hui est destinée à être un repas rapide, sans chichis (mais super savoureux !) en milieu de semaine. D’où la raison pour laquelle elle est faite en un seul pot, avec du bœuf haché, une combinaison de légumes frais et surgelés et un monticule de bébés épinards. Un minimum de hachage, mais beaucoup de saveur, un repas complet.
Pas besoin de garnitures ou de garnitures. En fait, je ne sais même pas ce que je mettrais sur le dessus. Peut-être de la crème aigre ou du yaourt. Personnellement, je pense que ça n’en a pas besoin car le riz est bien assaisonné, mais c’est facultatif ! – Nagi
Traduction dePS Foodie : Ground beef = bœuf haché, même si j’ai remarqué que certains bouchers en Australie commencent aujourd’hui à l’appeler bœuf haché.
PPS Cette recette fonctionne bien avec n’importe quelle viande hachée / émincée. Porc, poulet, dinde, même agneau.
Et d’autres recettes de bœuf haché / hachis en une seule casserole
- Casserole de cheeseburger (Hamburger Helper maison)
- Mac au chili – purée de mac et fromage avec du chili con carne, tellement bon !
- Bœuf asiatique et nouilles Ramen – une poêle, 15 minutes
- Orzo bolognaise (Risoni)
- Soupe aux tacos – ne la critiquez pas avant de l’avoir essayée, c’est incroyable !
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Recette du boeuf et du rizVoir comment le réaliser
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Beef et riz aux légumes
Ingrédients
- ▢ 2 c. à soupe d’huile d’olive
- ▢ 1 oignon , en dés (tout type)
- ▢ 1 poivron rouge / poivron, en dés (gros)
- ▢ 2 gousses d’ail , émincés
- ▢ 500 g (1 lb) de bœuf haché , maigre
- ▢ 2 1/2 c. à soupe de pâte de tomate
- ▢ 1 1/4 c. à thé de sel
- ▢ 1/2 c. à thé CHACUNE de cumin, poivre noir
- ▢ 1 cuillère à café de chaque poudre d’oignon, origan séché (ou autre herbe au choix)
- ▢ 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne (facultatif)
- ▢ 1 feuille de laurier séchée
- ▢ 1 1/4 tasse (225 g) de riz blanc à grains longs , non cuit (note 1)
- ▢ 2 tasses (500 ml) de bouillon de bœuf , faible en sodium
- ▢ 2 tasses (300 g) de légumes surgelés en dés , j’ai utilisé un mélange de maïs, de pois et de carottes (Note 2)
- ▢ 3 grosses poignées de bébés épinards (~ 90 g/3 oz) , ou autres légumes verts à feuilles (Note 3)
Instructions
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Chauffez l’huile dans une grande casserole à feu vif. Ajouter l’oignon, le poivron et l’ail. Faites cuire pendant 1 minute.
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Ajouter le bœuf, faire cuire jusqu’à ce qu’il soit brun, en le brisant au fur et à mesure.
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Ajouter la pâte de tomate, le sel, le poivre, la poudre d’oignon, l’origan, le cumin et le poivre de Cayenne. Faites cuire pendant 1 minute.
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Baissez le feu à moyen. Ajouter le riz et le bouillon de bœuf, bien mélanger. Ajoutez les légumes congelés et la feuille de laurier, puis remuez.
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Placez le couvercle, baissez le feu à moyennement bas pour que ça mijote doucement. Faites cuire pendant 12 à 15 minutes (cela pourrait même prendre plus longtemps) jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé (inclinez la casserole pour vérifier). Le riz devrait être juste cuit, mais sera humide.
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Retrait du feu. Mélanger rapidement les épinards sur le riz et remettre le couvercle. Laissez reposer 10 minutes.
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Fluffez le riz et mélangez les épinards fanés à la fourchette. Ajustez le sel si vous le souhaitez. Servez!
Notes de la recette:
2. IMPORTANT : Vous pouvez remplacer les surgelés par davantage de légumes frais hachés. Mais si vous optez pour des légumes frais au lieu de légumes surgelés, ajoutez 1/4 de tasse d’eau au riz (les légumes surgelés ajoutent de l’eau en fondant).
3. VERTS À FEUILLES : Vous pouvez remplacer ce plat par n’importe quel légume à feuilles qui se fane assez facilement. Cela fonctionnera même avec du kale déchiré (enlever les tiges) ou la partie feuillue des légumes verts asiatiques. Hachez-les grossièrement, puis utilisez-les selon la recette. Les légumes asiatiques n’ont pas un goût « asiatique »!
4. FERMETÉ DU RIZ : Cette recette donne un riz moelleux al dente (c’est-à-dire tendre et moelleux). Si vous aimez votre riz plus mou, ajoutez 1/4 de tasse d’eau au riz.
5. Nutrition par portion, en supposant 5 portions.
Information nutritionnelle:
La vie de Dozer
Je conduis 100 km jusqu’à la périphérie de Sydney juste pour emmener Dozer chez ce magicien des chiens, Neil Barnsley, de Animal Holistic Therapies. « Jeu enthousiaste » + pattes anormalement longues pour un Golden Retriever + être doublement articulé = blessures régulières des « chiens actifs ». Alors que les vétérinaires conventionnels commandent des radiographies coûteuses (qui ne sont utiles que s’ils savent où se trouve la blessure) ou qu’étant incapables de fournir un diagnostic exact, ils donneront une instruction générale pour qu’il reste tranquille (plus facile à dire qu’à faire ! !!), Neil Barnsley a un taux de réussite de 100 % pour déterminer exactement où et quelles sont les blessures ligamentaires/articulaires/musculaires de Dozer, par le seul toucher.
C’est fascinant à regarder. Véritablement un génie du chien. Et (beaucoup) plus avantageux que les vétérinaires normaux aussi – une consultation standard est de 60 $, et il n’y a pas de médicaments coûteux ou de frais de radiographie parce que c’est un thérapeute naturel !
PS Oui c’est Dozer qui reçoit de l’acupuncture. Même moi je n’ai pas eu recours à l’acupuncture!!!!🤣
