Guinguette Marais Poitevin

Brookies (Chocolate Chip Cookie and Brownie Bars)

Un brownie au chocolat décadent fait maison et un cookie aux pépites de chocolat tout en un ! Un brownie et un cookie aux pépites de chocolat viennent de se marier. Le meilleur bar à desserts !

Si vous avez été sur Modern Honey ne serait-ce que quelques minutes, vous savez à quel point j’ADORE les cookies aux pépites de chocolat et les brownies. Ce sont mes deux desserts préférés, alors pourquoi ne pas les combiner en un seul pour faire une barre de desserts qui tue ? Vous êtes partants ? C’est ce que je pensais!

Lorsque j’ai commencé à expérimenter la fabrication d’un brookie maison, j’ai commencé par ma recette ultime de brownie maison – les Brownies Better than a Boyfriend. Ils sont fondants et décadents et constituent la base parfaite pour notre brownie aux biscuits aux pépites de chocolat.

Puis il est temps de fouetter la pâte à biscuits aux pépites de chocolat maison. Cette pâte à biscuits est faite avec tous les ingrédients simples – beurre, sucre, œufs, vanille, farine, soda, sel et chocolat. Elle a l’équilibre parfait entre le beurre et la farine pour qu’elle soit gluante tout en ayant une structure.

J’aime la rendre extra esthétique en ajoutant des morceaux de chocolat sur le tout dessus pendant les dernières minutes de cuisson. Hé, vous savez comment les gens mangent d’abord avec leurs yeux, alors il faut les rendre extra jolis. Bien sûr, je sors mes barres de chocolat au lait Pound Plus de Trader Joe’s et je les hache pour les saupoudrer sur le dessus.

J’ai fait quelque chose de similaire à ceci une fois mais j’ai ajouté une couche de friandises Rice Krispie molles et gluantes. Il a atterri sur la couverture du magazine Food Network, donc je suppose que vous pouvez dire que c’était dang yummy. Vous pouvez trouver mes barres Trifecta de la vente de pâtisseries ici et lire tout sur cette histoire.

Comment faire les meilleurs Brookies (biscuits aux pépites de chocolat et brownie):

1. Commencez par fouetter la pâte à brownie maison. Étalez-la sur le fond d’un moule de 9 x 13. C’est mon moule à pâtisserie préféré parce qu’il cuit si uniformément. J’aime utiliser du papier parchemin sur le fond du moule, il est tellement plus facile à couper.
2. Préparez ensuite la pâte à biscuits aux pépites de chocolat maison. Déposez des cuillerées de pâte sur le dessus de la pâte à brownie et essayez de le faire aussi uniformément que possible pour obtenir une belle couverture.
3. Quelques minutes avant la fin du temps de cuisson, saupoudrez des barres de chocolat au lait sur tout le dessus de la pâte à biscuits, si vous le souhaitez. J’adore utiliser les barres Pound Plus de Trader Joe’s.
4. Laissez les barres refroidir et s’installer avant de les couper. Pour une découpe plus facile, placez-les au congélateur pendant 20 minutes avant de les découper en barres.

Autres recettes de barres de desserts de Modern Honey :

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Blondies au beurre bruni et au chocolat blanc
M & M Barres de biscuits

4.8 sur 5 votes

Brookie (Barre de brownie et de biscuit aux pépites de chocolat)

Temps de préparation

20 mins

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Temps de cuisson

25 mins

Brookies (barres de biscuits et brownies aux pépites de chocolat) Un brownie au chocolat décadent fait maison et un biscuit aux pépites de chocolat tout en un ! Un brownie et un cookie aux pépites de chocolat viennent de se marier. La meilleure barre de dessert !

Cours : Dessert

Cuisine : Américain

Mot clé : brookie, brookies, barre de brownie et de cookie, cookie et brownie aux pépites de chocolat

Portion : 20

Auteur : Modern Honey – www.modernhoney.com

Ingrédients

Couche de brownie :

• 3/4 tasse de beurre (ramolli)
• 1 tasse de sucre
• 1/3 tasse de cassonade
• 2 gros œufs
• 1 cuillère à thé de vanille
• 1/2 tasse de poudre de cacao non sucrée.
• 1 tasse de farine
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse de pépites de chocolat (facultatif)

Couche de biscuits aux pépites de chocolat :

• 1/2 tasse de beurre (ramolli)
• 3/4 tasse de cassonade
• 1/4 tasse de sucre
• 1 gros œuf
• 1 cuillère à café de vanille
• 1/4 tasse de farine
• 1/2 cuillère à café. Bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 tasse de pépites de chocolat (plus des morceaux de chocolat au lait pour saupoudrer le dessus)

Instructions

Pâte à brownie :

1. Préchauffer le four à 350 degrés. Dans un grand bol de mélange, crémer ensemble le beurre, le sucre et la cassonade pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajouter la vanille.

2. Ajouter le cacao, la farine, le bicarbonate de soude et le sel jusqu’à ce que le tout soit mélangé. Incorporer les pépites de chocolat. Verser dans un moule de 9 x 13 et répartir uniformément.

Pâte à biscuits aux pépites de chocolat:

1. Dans un grand bol à mélanger, battre en crème le beurre, la cassonade et le sucre pendant 3 à 4 minutes. Ajouter l’œuf et la vanille et mélanger pendant 1 minute de plus.

2. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer les pépites de chocolat en pliant. Déposer des cuillerées de pâte à biscuits sur le dessus de la pâte à brownie, uniformément, pour essayer d’en recouvrir la plus grande partie.

3. Cuire au four pendant 24 à 28 minutes ou jusqu’à ce que les bords commencent à se figer. Si vous utilisez des morceaux de chocolat au lait, saupoudrez-les sur le dessus les 5 dernières minutes de cuisson. Une fois les barres cuites, laissez-les refroidir avant de les couper. Pour faciliter la découpe, placez les barres au congélateur pendant 20 à 30 minutes.

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