Si vous vous demandez comment cuire un jambon en spirale, voici tout ce que vous devez savoir ! La cuisson d’un jambon en spirale, comme le jambon copié au miel, est si facile qu’il se cuit pratiquement tout seul.
Les jambons en spirale sont populaires au dîner de Pâques et de Noël, aux côtés de la purée de pommes de terre ou des pommes de terre sautées et de la dinde, mais vous pouvez en acheter toute l’année ! Le jambon spiralé arrive entièrement cuit, tout ce que vous avez à faire est de le réchauffer et de le servir !
Combien de temps pour cuire un jambon spiralé
Les jambons coupés en spirale font généralement entre 8 et 11 livres et arrivent déjà entièrement cuits (assurez-vous que votre emballage indique précuit). Cela signifie que lorsque vous faites cuire un jambon, vous voulez simplement le chauffer à cœur. La meilleure façon de le faire est de le cuire à basse température pour que l’extérieur ne se dessèche pas avant que l’intérieur ne soit chauffé.
Pour cuire un jambon en spirale sans qu’il ne se dessèche assurez-vous d’utiliser un thermomètre à viande pour atteindre 140°F et ne le faites pas trop cuire. Je le retire généralement vers 135°F et je garde un œil sur le thermomètre pour m’assurer qu’il atteint 140°F.
Le temps de cuisson d’un jambon en spirale dépendra de sa taille, mais prévoyez 13 à 16 minutes par livre à 250°F à découvert. Si votre jambon est cuit tôt, retirez-le du four et laissez-le refroidir un peu pour qu’il ne continue pas à cuire. Une fois légèrement refroidi, couvrez-le de papier d’aluminium et ne le coupez pas avant d’être prêt à servir.
Glaçage du jambon en spirale
Si vous glacez votre jambon comme lorsque vous faites une copie de jambon cuit au miel maison, le glaçage doit être ajouté à la fin pour qu’il ne brûle pas. Je jette toujours le glaçage qui vient avec mon jambon et j’opte pour un glaçage maison facile!
Il suffit de le badigeonner pendant les 20 dernières minutes. Je monte parfois le four ou je lui donne un gril pendant quelques minutes pour que le glaçage soit bon et collant.
Nos recettes de glaçage préférées :
- Glaçage au sucre brun pour le jambon
- Jambon glacé au balsamique et au romarin
- Jambon glacé aux pommes
- Glaçage simple :
- 2/3 tasse de cassonade
- 1/4 tasse de jus (d’orange ou d’ananas sont parfaits)
- 2 cuillères à soupe de moutarde de dijon
Comment cuire un jambon en spirale dans la mijoteuse
Lentement et régulièrement, on gagne cette course ! Pour une recette de jambon en spirale parfaitement tendre, vous pouvez aussi faire du jambon en mijoteuse, le badigeonner du glaçage de votre choix, ajouter un peu d’eau ou de jus de pomme et cuire sur le réglage le plus bas.
N’oubliez pas que votre jambon en spirale est déjà cuit, vous ne faites que réchauffer la viande et l’infuser avec les assaisonnements ou le glaçage.
Comment couper un jambon en spirale
Les jambons en spirale sont faits d’une seule coupe continue d’un bout à l’autre et se défont très facilement, qu’ils soient servis froids ou chauds. Une portion typique est d’environ 6 onces par personne, donc un jambon de 8 lb donnera environ 20 portions. Mais qui peut manger une seule tranche ?
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Pourquoi ne pas choisir un jambon en spirale et faire frire des tranches à la poêle pour le petit déjeuner ? Ou mettre une tranche (ou deux !) dans un sandwich avec un peu de moutarde pour le déjeuner ? Un jambon coupé en spirale est si facile à préparer et si polyvalent à servir, que vous vous demanderez pourquoi vous n’en servez pas toute l’année !
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Comment cuire un jambon en spirale
Temps de préparation 5 minutes 
Portions 10 portions 
Auteur Holly Nilsson 
Course Main Course 
Cuisine Américaine Ingrédients
- ▢ 1 jambon en spirale 8-10 livres
- ▢ glaçage de votre choix facultatif
Instructions
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Préchauffer le four à 250°F.
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Retirer l’emballage et si votre jambon a un petit disque en plastique sur le dessous de l’os, retirer et jeter le disque.
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Placer le jambon dans une rôtissoire peu profonde, côté coupé vers le bas.
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Cuire pendant 13 à 16 minutes par livre jusqu’à ce que le jambon atteigne 140 °F.
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Si vous ajoutez le glaçage du jambon, ajoutez-le pendant les 20 dernières minutes de cuisson.
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Sortez le jambon du four et laissez-le reposer au moins 15 minutes avant de le couper. Versez le jus sur le jambon avant de servir, si désiré.
Notes de recette
Information nutritionnelle
(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisées.)
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