Guinguette Marais Poitevin

. Cornbread Taste Better

Transformez votre boîte de mélange à muffins Jiffy en pain de maïs extra humide et moelleux grâce à ces simples conseils et astuces.

Le pain de maïs est un aliment de base du Sud qui s’est répandu sur de plus en plus de tables de dîner à travers le pays. Que vous le trempiez dans un bol de haricots pinto ou que vous l’enduisiez simplement de beurre, le pain de maïs est le parfait aliment réconfortant.

Vous pouvez le rendre sucré ou salé, ajouter d’autres ingrédients comme des piments forts, ou l’essayer avec juste un soupçon de vos épices préférées.

Avec une boîte de mélange à pain de maïs Jiffy, vous pouvez préparer cette gâterie savoureuse en seulement 20 minutes. Cependant, cela peut parfois donner un pain de maïs friable et sec.

Je suis donc ici pour partager quelques conseils et astuces pour que votre mélange de pain de maïs Jiffy soit aussi bon qu’une recette maison.

Avec quelques ajustements simples, votre pain de maïs en boîte sera humide et moelleux. Garnissez-le d’un peu de beurre fondu et vous obtiendrez un classique du Sud qui rivalisera avec la recette secrète de grand-mère.

Comment rendre le pain de maïs Jiffy extra moelleux

Huile ou beurre

Ajouter un peu d’huile végétale est également une étape essentielle laissée de côté dans la recette du mélange de la boîte. L’huile aidera à rendre votre pain de maïs humide et à le faire tenir ensemble, plutôt que de l’émietter.

Une seule cuillère à soupe devrait suffire. Si vous préférez une saveur beurrée, utilisez plutôt du beurre fondu.

Autre conseil important pour tout style de pain de maïs : toujours l’enduire de beurre avant de le servir.

Que vous versiez du beurre fondu sur toute la casserole de pain, ou que vous étaliez une simple noisette de beurre entre les tranches, vous ne pouvez absolument pas manger du pain de maïs sans beurre.

Crème sure

La recette de base du pain de maïs Jiffy ne contient que du lait et des œufs, mais l’ajout d’une touche de crème sure au mélange permet d’obtenir un pain de maïs plus riche et plus crémeux.

Ne vous inquiétez pas, cela ne change pas trop la saveur, cela rehausse simplement ce qui est déjà là. Ajoutez 1 tasse de crème sure lorsque vous utilisez 2 boîtes de préparation pour muffins.

Mayonnaise

Certaines recettes demandent de la mayonnaise au lieu de la crème sure pour ajouter de la texture et de l’humidité. Comme la mayonnaise est faite avec des œufs et de l’huile, elle donne à votre pain de maïs une bonne consistance, et un peu plus de saveur, sans avoir l’impression qu’il est plein de mayonnaise.

Utiliser 1/2 tasse de mayonnaise pour 1 boîte de mélange pour muffins au maïs Jiffy.

Yogourt grec

Une autre façon de donner à votre mélange de pain de maïs Jiffy un peu plus d’humidité et de douceur en une seule fois est d’utiliser du yogourt épais et crémeux de style grec.

Vous pouvez utiliser du yaourt grec nature pour remplacer la crème aigre. Ou vous pouvez également utiliser du yaourt aromatisé au miel, et obtenir à peu près le même effet que lorsque vous ajoutez à la fois de la crème aigre et du miel – un pain de maïs épais, riche et délicieux.

Comment donner un meilleur goût au pain de maïs Jiffy

Doubler la recette

L’une des premières choses que vous pouvez faire pour améliorer votre recette de pain de maïs Jiffy est d’utiliser deux boîtes de mélange pour muffins au maïs Jiffy au lieu d’une seule.

Cela permettra d’obtenir un pain de maïs plus épais et plus authentique.

Sucre

C’est une option purement basée sur votre préférence. Ajouter un peu de sucre ne change pas le niveau d’humidité ou la consistance de votre pain de maïs.

Mais si vous aimez le pain de maïs qui est juste un peu sucré, il suffit d’ajouter une ou deux cuillères à soupe de sucre et de donner au mélange un bon remue-ménage pour incorporer le sucre dans le mélange.

Lorsque vous utilisez de la crème sure, elle diminue un peu le goût sucré, donc vous pouvez vouloir une autre cuillère à soupe ou deux de sucre pour vous assurer que vous obtenez votre pain de maïs aussi sucré que vous l’aimez.

Miel

Au lieu d’ajouter du sucre, vous pouvez utiliser du miel à la place. Cela lui donnera une saveur plus artisanale, et rendra les bords extra croustillants et dorés.

La combinaison de la crème aigre et du miel est l’une de mes préférées. Le combo de sucré et légèrement acidulé est juste à mourir pour.

Il suffit d’ajouter dans 1/2 tasse à 1 tasse de crème aigre (j’ai vu des recettes variables), et 3 cuillères à soupe de miel. Miam !

Maïs

Cela peut sembler être un ajout évident au pain de maïs, mais la plupart des recettes ne demandent pas vraiment de maïs.

Vous pouvez ajouter du maïs frais, en conserve, congelé ou en crème, et cela donne simplement à votre simple mélange de pain de maïs un peu plus de saveur et de texture et le rend d’autant plus unique et spécial.

Milk

Un mélange de boîte Jiffy ordinaire demande du lait, mais si vous en ajoutez un peu plus, votre pain de maïs sera d’autant plus humide et un peu plus dense aussi.

Lorsque vous utilisez deux boîtes de mélange, suivez les instructions initiales, mais ajoutez environ 1/8 de tasse de lait supplémentaire au mélange.

Le babeurre est une autre alternative qui peut être utilisée pour donner à votre pain de maïs une saveur et une texture plus artisanales.

Temps supplémentaire

Avec tout ingrédient supplémentaire, surtout ceux qui ajoutent plus d’humidité, votre pain de maïs aura besoin de quelques minutes supplémentaires au four.

Que vous fassiez une boîte ou deux, suivez les instructions pour la cuisson, mais ajoutez 5 minutes.

Votre pain de maïs est cuit lorsqu’il est d’un beau brun doré et passe le test du cure-dent propre.

Variations de saveurs de pain de maïs Jiffy

Une autre chose que vous pouvez faire pour rendre votre mélange de pain de maïs de base plus excitant est d’essayer différentes variations de saveurs. Voici quelques-unes de mes préférées :

Érable & Noix – Si vous êtes un amateur de pain de maïs sucré, celui-ci est pour vous. L’érable le rend extra sucré, tout en ajoutant une profondeur de saveur qui contraste joliment avec le maïs.

Les noix ajoutent un peu de saveur de noix, mais surtout un croquant amusant qui contraste avec le pain moelleux et humide si bon.

Chili vert & Fromage – Pour une version épicée, ajoutez des chiles verts hachés en conserve et du cheddar fort.

Le mélange des poivrons, du fromage et du maïs est tout simplement divin. Servez celui-ci avec un bol fumant de chili.

Cheddar, bacon, & échalote – Pour une variation savoureuse mais non épicée, ajoutez des morceaux de bacon cuit, du fromage râpé et des échalotes émincées.

Le bacon rend le pain un peu plus salé et fumé, le fromage ajoute un peu d’onctuosité moelleuse, et les échalotes lui donnent un peu de fraîcheur. Cette version serait parfaite pour un brunch !

Pour une excellente base de farce, essayez d’ajouter des pommes râpées et pelées et un peu de sauge fraîche hachée. Veillez cependant à surveiller le niveau d’humidité lorsque vous ajoutez des pommes !

Vous pourriez également opter pour une saveur herbacée majeure pour une base de farce, en utilisant non seulement de la sauge, mais aussi un peu de romarin et de thym fraîchement hachés.

Comment faire le meilleur pain de maïs Jiffy (Recette)

Comment faire un pain de maïs Jiffy humide et moelleux

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Portions portions

Temps de préparation minutes

Temps de cuisson minutes

Calories kcal

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Ingrédients

• 2 boîtes de mélange à muffins au maïs Jiffy

• 1 tasse de crème sure

• 2 œufs

• 1 bâtonnet de beurre (fondu)

2/3 tasse de lait

Directions

• Préchauffez le four à 400 degrés F (200 degrés C). Graisser un moule à pâtisserie 13×9.
• Dans un grand bol, fouetter ensemble la crème sure et les œufs. Incorporer le beurre fondu et le lait
• Ajouter le mélange à muffins au maïs Jiffy aux ingrédients humides puis mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien combiné, mais ne PAS trop mélanger. La pâte peut être légèrement grumeleuse.
• Verser la pâte dans le moule préalablement graissé. Nivelez la pâte à l’aide d’une cuillère. Faites cuire au four à 400 degrés pendant 25 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Un cure-dent doit ressortir propre lorsqu’il est inséré au milieu du pain de maïs.
• Servir chaud et déguster !

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