Vous voilà dans le rayon des jus de votre épicerie préférée avec toutes les sortes de jus auxquelles vous pouvez penser qui vous entourent. Certains disent : » Fait à partir de concentré « , » Pas à partir de concentré » ou » Fraîchement pressé « . Lequel a le meilleur goût ?
Lorsque les fruits sont traités par les différentes entreprises de fabrication, le jus peut être traité de trois manières différentes : Concentré, non-concentré ou fraîchement pressé.
Lorsqu’une entreprise de jus décide de traiter son jus en choisissant la méthode concentrée, toute l’eau est retirée au tout début. De cette façon, l’eau peut être rajoutée plus tard. Les consommateurs qui achètent du jus » fabriqué à partir de concentré » achètent du jus que le fabricant a déjà reconstitué. Dans le rayon des surgelés de votre épicerie locale, vous trouverez également des jus concentrés que vous pouvez reconstituer vous-même.
« Non issu de concentré » signifie que le jus que vous avez acheté a été additionné de zéro eau et n’a été reconstitué d’aucune façon. La plupart du temps, les fabricants pasteurisent les jus non concentrés et peuvent ajouter un peu d’écorce pour le fruit réel afin de renforcer la saveur.
Pour ce qui est de savoir lequel est le plus sain, il n’y a généralement pas tant de différence entre les deux. Lisez toujours l’étiquette pour connaître la valeur nutritionnelle. Faites attention à ceux qui ajoutent une tonne de sucre.
Maintenant, si vous pressez vous-même quelques oranges pour votre jus d’orange du matin, c’est vraiment la signification de frais pressé. Mais est-ce que cela signifie la même chose lorsque les grandes entreprises le mettent sur les étiquettes de leurs jus ? Oui, c’est le cas. La loi ne permet pas aux fabricants de jus d’indiquer « Jus fraîchement pressé », à moins que le fruit utilisé ne soit pressé et emballé sans aucun traitement, y compris la pasteurisation. Mais il faut faire attention car certaines étiquettes tenteront de vous tromper avec un jeu de mots comme « Goût fraîchement pressé » ou « Fait à partir de fruits fraîchement pressés ».
Aucune de ces méthodes de traitement des jus de fruits n’est nocive ou mauvaise pour vous, tout dépend de vos propres papilles et du montant que vous voulez payer pour votre jus matinal.