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La majorité des études sur le café et les maladies coronariennes (MC) n’ont trouvé aucune association entre la consommation de café et les maladies coronariennes. Cependant, il existe une variation considérable entre les études, tant pour les associations inverses que positives statistiquement significatives. Certaines études ont observé des associations inverses statistiquement significatives, en particulier chez les femmes10,11. Une association en forme de U a également été rapportée12.
Les méta-analyses ont suggéré qu’il n’y a soit pas d’association entre les maladies coronariennes et la consommation de café ; soit un effet protecteur potentiel :
- Une méta-analyse de 2009 de 21 études de cohorte prospectives sur la consommation de café et les maladies coronariennes a montré une variation entre les résultats des études de cohorte individuelles, avec deux études rapportant une corrélation positive, et deux une corrélation négative à la fois pour le groupe qui buvait 4-6 tasses de café par jour et pour ceux qui buvaient plus de tasses par jour10. Toutefois, l’évaluation globale n’a pas montré d’association statistiquement significative entre la consommation de café et le risque à long terme de maladie coronarienne. En outre, une consommation habituelle modérée de café était associée à un risque plus faible chez les femmes.
- Une méta-analyse publiée en 2013 a suggéré un petit effet protecteur (réduction du risque de 5 %) de la consommation de café sur les coronaropathies2.
- Une méta-analyse de 2014 portant sur 36 études avec 1 279 804 participants et 36 352 cas de MCV a conclu que la consommation de café était associée à une petite réduction du risque de coronaropathie. Les auteurs ont suggéré une réduction du risque de 11% à des consommations de café plus faibles (1,5 tasse par jour) et une réduction du risque de 7% à des consommations de café plus élevées (5 tasses par jour)5.
Un certain nombre d’études se sont penchées sur le café et les maladies coronariennes, suggérant également dans l’ensemble qu’il n’y a pas d’association avec les coronaropathies, et même dans certains cas, un bénéfice protecteur a été observé à des consommations modérées de café :
- Une étude japonaise a suivi 37 742 participants pendant 10 ans, avec 426 décès par maladie cardiovasculaire et 2 454 décès toutes causes confondues. L’étude a observé des associations inverses statistiquement significatives entre la consommation de café et la mortalité toutes causes confondues ainsi que la mortalité par maladie coronarienne chez les femmes. Chez les hommes, aucune association avec les maladies coronariennes n’a été observée11.
- Une étude néerlandaise a suivi 37 514 participants pendant 13 ans avec 1 387 cas de maladies coronariennes. Pour la consommation de café, une association en forme de U avec un risque légèrement réduit de maladie coronarienne a été observée, le risque le plus faible du groupe étant observé à 2-3 tasses par jour12.
- Une étude suédoise a évalué 37 315 participants masculins sur 9 ans avec 784 cas d’insuffisance cardiaque. Dans cette étude, la consommation de café n’était pas associée à l’incidence de l’insuffisance cardiaque, y compris chez les personnes consommant plus de cinq tasses par jour14.
- Une autre étude suédoise, utilisant la méthode cas-témoins au lieu de la conception de cohorte prospective et de plus petite taille (375 cas de premier infarctus du myocarde), a observé une association positive statistiquement significative mais uniquement pour le café filtré chez les hommes. Chez les femmes, aucune association n’a atteint la signification statistique15.
Ces informations sont destinées à un public de professionnels de la santé.
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