Riche, chocolatée et délicieuse, cette recette de brownies faciles faits avec de la poudre de cacao est une recette que vous voudrez garder et faire, encore et encore. Réalisée avec des ingrédients simples, et à peine plus de travail que de faire des brownies à partir d’un mélange, c’est ma recette de brownie à faire absolument.
Raisons de faire ces brownies :
- Si vous n’avez jamais fait de brownies faits maison, vous serez surpris de voir à quel point ceux-ci sont FACILES à faire.
- Vous n’avez pas besoin de hacher et de faire fondre du chocolat pour les faire, leur riche saveur de chocolat provient de la poudre de cacao.
- Quand il s’agit de texture et de saveur, ces brownies ne peuvent être battus.
- Les lecteurs commentent encore et encore que ce sont les meilleurs brownies qu’ils aient jamais faits.
- Votre famille sera ravie lorsque vous les sortirez pour le dessert.
B brownies à la poudre de cacao
En matière de desserts faciles, les brownies sont un peu les meilleurs. J’adore la rapidité avec laquelle ils se préparent, et ils sont généralement ce que je fais quand j’ai besoin d’un bon dessert, mais que je n’ai pas beaucoup de temps ou d’attention à consacrer à la préparation de ce dessert. Chaque fois que je partage ces brownies avec quelqu’un, ils veulent la recette.
Ces brownies faciles à base de poudre de cacao ont une texture de brownie parfaite, du moins dans mon livre. Vous obtenez cette expérience impressionnante, moelleuse, enfoncez vos dents dedans avec ces derniers, ainsi que ce grand dessus brillant, toujours si légèrement croustillant.
Alors que de nombreuses recettes de brownies maison vous demandent de faire fondre du chocolat, celles-ci ne le font pas. Ne vous méprenez pas, il existe des recettes phénoménales qui commencent par hacher du chocolat, mais je ne me retrouve jamais à les faire. Et lorsque vous goûterez ces brownies à base de poudre de cacao, vous comprendrez probablement pourquoi je ne ressens pas le besoin de sortir cette tablette de chocolat à cuire.
Regardez à quel point ces ingrédients sont simples. Ne faites pas de brownies à partir d’un mélange, faites ceux-ci. Vous me remercierez.
Poudre de cacao foncé vs poudre de cacao ordinaire
Bien que je sois un grand fan de la poudre de cacao foncé, dans cette recette, je m’en tiens à la poudre de cacao ordinaire. Comme tous les brownies, ceux-ci sont sucrés – mais pas trop. Ils ont en fait le goût du chocolat noir à mon avis, donc l’utilisation de poudre de cacao noir pourrait les pousser un peu trop loin vers le côté aigre-doux.
Maintenant, si vous aimez un chocolat super noir et que vous voulez un brownie aigre-doux, par tous les moyens, prenez cette poudre de cacao noir et prenez ces brownies faits avec de la poudre de cacao vers le côté profond et noir du chocolat.
En parlant de poudre de cacao, je préfère aller avec une poudre de cacao naturelle sur ces derniers, pas le processus hollandais. La plupart des poudres de cacao d’épicerie, comme Hershey’s, Ghirardelli et Scharffen Berger, sont des poudres de cacao naturelles. Parce que ce n’est pas une recette de brownie trop sucrée, j’aime ajouter des mini pépites de chocolat mi-sucré pour ces pops de chocolat plus sucrés dans chaque bouchée.
Mélange de brownie
Mélangez-les, ajoutez des mix ins ! Bien que je ne les ai pas ajoutés en raison des allergies dans ma famille, ceux-ci seraient incroyables avec des noix mélangées. Les noix de pécan ou même les amandes seraient également un excellent ajout. Des pépites de chocolat, des pépites de chocolat blanc, des pépites de beurre de cacahuète – n’importe quelle sorte de pépites sera un excellent ajout. Vous pouvez même emprunter la voie des fruits et ajouter quelques myrtilles ou framboises séchées.
Conseils & Conseils
Voyage : Ces brownies ont une belle substance, et je trouve qu’ils voyagent bien – donc si vous avez besoin d’un dessert à apporter à un rassemblement ou à une réunion, ces brownies à base de poudre de cacao sont un excellent choix.
Rangement : Enveloppez-les hermétiquement, et ceux-ci se conserveront jusqu’à cinq jours à température ambiante. Cela dit, ils sont toujours les meilleurs, lorsqu’ils sont les plus frais.
Congélation : Bien que nous n’ayons jamais de » restes » de brownies dans cette maison, ces brownies à se congèlent bien. Je recommande de les couper, et d’envelopper les brownies individuels dans à des couches de pellicule plastique. Placez-les ensuite dans un sac de type Ziploc. Pour décongeler, sortez du congélateur et laissez venir à température ambiante.
Brownies à base de poudre de cacao
Brownies faits avec de la poudre de cacao
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Ingrédients
- 10 cuillères à soupe de beurre non salé
- 3/4 de tasse plus 2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1 cuillère à thé de poudre à pâte
- . 1 cuillère à thé d’extrait de vanille pure
- 2 gros œufs
- 1/2 tasse de farine tout-farine tout usage
- 1/2 tasse de pépites de chocolat facultatives
- 1/2 tasse de noix hachées facultatives
1 1/4 tasse de sucre
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Instructions
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Positionnez votre grille de four dans le tiers inférieur de votre four.
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Préchauffez le four à 325ºF
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Lignez un moule carré de 8 pouces avec du papier parchemin ou du papier alumni. Vaporisez légèrement de spray de cuisson antiadhésif.
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Combinez le beurre, le sucre, la poudre de cacao et le sel dans un grand bol, de préférence en verre, et placez le bol au-dessus d’une casserole d’eau à peine frémissante. Remuez de temps en temps jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que le mélange soit combiné.
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Retirez du feu et laissez refroidir pendant 5 à 10 minutes. Vous ne voulez pas que le mélange soit trop chaud lorsque vous ajoutez les œufs.
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Après que le mélange ait légèrement refroidi, ajoutez la vanille et mélangez bien.
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Ajouter les œufs, un par un, et battre vigoureusement jusqu’à ce qu’ils soient très bien mélangés.
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Dans un bol séparé, mélanger la farine et la levure chimique, et remuer pour combiner.
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Ajouter le mélange de farine à la pâte, et mélanger très bien pour combiner. Bien qu’on nous dise souvent de ne pas trop mélanger les brownies, cette pâte doit être remuée vigoureusement. Remuer environ 40 coups avec une cuillère est un bon guide.
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Si vous ajoutez des pépites de chocolat et ou des noix, incorporez-les à la pâte.
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Cuire de 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un testeur ressorte avec quelques miettes humides attachées. Laissez refroidir sur une grille.
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Servez et dégustez. Si vous ne le consommez pas le jour même, enveloppez ou couvrez hermétiquement.
Vidéo
Notes
Nutrition
J’espère que votre famille appréciera ces délicieux brownies à la poudre de cacao autant que la mienne. C’est vraiment l’un de ceux que vous voudrez conserver et refaire encore et encore.
Si vous voulez essayer une excellente recette de brownie qui est faite avec du chocolat à cuire, la recette que j’utilise dans mes brownie truffes frites est celle que je vous recommande. Évitez simplement de les transformer en frites truffes à la fin.
Et si vous voulez simplement vous en tenir à un mélange de brownie en boîte, pas de jugement ! Mais assurez-vous de consulter mes conseils pour falsifier un mélange de brownie en boîte.
Les brownies à la menthe d’Andes sont peut-être ma façon préférée de falsifier un mélange de brownie !
Et si vous avez juste besoin d’un brownie, stat, comme dans cinq minutes, consultez mon brownie au micro-ondes pour un.
Parution originale en janvier 2018.