Ces barres paléo à 7 couches sont 7 couches de délicieux bienfaits sucrés non raffinés et une riche friandise sucrée.
Holy moly, les barres paléo à 7 couches existent, les gens.
Vous y croyez ?
En grandissant, les barres à 7 couches étaient ces fantastiques petites barres magiques que les mamans des autres faisaient et partageaient avec les amis et la famille pendant les vacances.
Lorsque je les mangeais, je me demandais quelles étaient toutes les couches et comment elles faisaient tenir autant de douceur et de délices dans de toutes petites barres.
Etait-ce vraiment SEPT couches ?
Puis, les fêtes passaient et je les oubliais… jusqu’à ce que l’année suivante, à Noël, elles reviennent dans mon univers et que tout se répète.
Je me disais : « Qu’est-ce que des barres à 7 couches et comment ces gens peuvent-ils être aussi gentils pour les préparer et les partager avec de parfaits étrangers ? » Quel beau geste !
Ces barres paléo à 7 couches font le cadeau PARFAIT pour vos amis et votre famille puisqu’elles ont l’air incroyables et peuvent facilement être emballées. Cela a maintenant tellement de sens pourquoi je voyais ces barres magiques à 7 couches partout pendant les vacances. De plus, elles sont faciles à faire et, maintenant que nous pouvons les rendre végétaliennes, paléo et même clean eating, vous pouvez partager avec presque tout le monde !
Comme je m’en souviens quand j’étais enfant, c’était toujours un cadeau si spécial à partager avec les amis et la famille. Vous pourriez partager avec votre voisin, le(s) professeur(s) de votre enfant, la caserne de pompiers du quartier, les utiliser comme cadeau d’hôtesse, ou quelqu’un d’autre que vous aimez.
Cette saison est l’une des plus difficiles pour les personnes qui font face à la perte de quelqu’un, alors je pense qu’un cadeau de ces barres magiques paléo est une belle façon de leur rappeler que nous sommes là pour eux et que nous les aimons. Je prévois de partager ces barres cuites au four avec nos amis qui vivent une perte récente très difficile. Quelle meilleure façon de partager l’amour en cette saison ?
Qu’y a-t-il dans une barre à sept couches ?
Je me suis toujours demandé ce que pouvaient bien être les ingrédients des barres à sept couches qui composent les couches de ces savoureuses barres. Il s’avère que les barres à sept couches ordinaires ont une base de chapelure de biscuits Graham et sont garnies d’une certaine combinaison de noix, de pépites de chocolat, de chocolat blanc, de caramel au beurre et de noix de coco. Le tout est généralement maintenu par du lait condensé sucré. Si vous pensez, « Oh mon Dieu, ça fait beaucoup de sucre ! » Vous avez raison. Si vous vous dites : » Wow, ça a l’air incroyable ! « , vous avez également raison !
Les barres magiques sont-elles différentes des barres à 7 couches ?
J’ai décidé de transformer ces petites barres magiques en barres à 7 couches paléo pour éviter tout le sucre raffiné et les céréales que vous trouverez généralement dans une barre à 7 couches. Il y avait juste une dernière question à laquelle je devais avoir une réponse : Quelle est la différence entre les barres magiques et les barres à 7 couches ??? J’ai finalement trouvé la réponse : RIEN ! Vous pourriez facilement appeler ces barres des barres magiques à 7 couches.
Et… c’est logique, quand on y pense, puisqu’elles sont plutôt magiques, surtout quand elles sont paléo ! De plus – ces barres sont également végétaliennes et propres ! Woot!
Comment faire des barres à 7 couches
Si vous avez mis à pied les barres de biscuits magiques à 7 couches pendant la saison des fêtes à cause de leurs couches de sucres et de graisses transformées, j’ai de bonnes nouvelles pour vous. Nous pouvons faire ces barres magiques de bonté PALEO, VEGAN et CLEAN afin que vous puissiez vous faire plaisir tout en maintenant vos objectifs d’alimentation saine ! Comment s’y prendre ? Pour faire ma recette de barres à 7 couches…
- remplacer la croûte de chapelure de biscuit graham par une croûte de farine d’amande;
- remplacer les pépites de chocolat au lait par des pépites de chocolat noir (plus le pourcentage de cacao est élevé, mieux c’est – recherchez tout ce qui est supérieur à 70%);
- remplacer les flocons de noix de coco sucrés par des flocons de noix de coco non sucrés (facile !);
- faire votre propre lait de coco condensé sucré avec juste du lait de coco et du sirop d’érable pur;
- remplacer le caramel au beurre par notre propre sauce au caramel salé maison;
Voilà donc comment faire des barres magiques. Facile, non ?
Tout compte fait, ces barres sont denses, sucrées et complètement indulgentes MÊME SI elles sont paléo, végétaliennes et clean eating. Bonjour, la perfection ! Et bonjour les desserts paléo sains !
FAIRE DES BARRES À 7 COUCHES UN DESSERT PALEO
Comme vous le savez probablement, les sucreries paléo, en fait toute recette paléo, ne sont pas faites avec des ingrédients transformés. Cela inclut le sucre et la farine. Comme je l’ai déjà expliqué, j’ai remplacé la farine de blé par de la farine d’amande, le lait concentré par du lait de coco concentré maison, et le caramel au beurre par de la sauce au caramel salé maison dans ma recette de barres paléo.
Si vous ne voulez pas utiliser de farine d’amande, vous pouvez la remplacer par :
- la farine de pois chiche ;
- la farine de manioc ;
- la farine de noix de coco ;
- la farine de noisettes.
FARINE D’AMANDES VS FARINE DE BLE
Si vous n’êtes pas encore sûr de la farine d’amandes, faisons une rapide comparaison farine d’amandes vs farine de blé pour voir quel type de farine est le meilleur.
Farine d’amande:
- 640 calories par tasse;
- 24g de protéines;
- 24g de glucides;
- 12g de fibres;
- 56g de graisses.
Farine de blé:
- 408 calories par tasse;
- 16g de protéines;
- 86g de glucides;
- 13g de fibres;
- 3g de graisses.
Comme vous pouvez le constater, la farine d’amande est plus élevée en graisses et en calories. Cependant, la farine d’amande regorge de nutriments et offre de nombreux avantages pour la santé.
La farine d’amande est :
- riche en vitamine E, qui agit comme un antioxydant dans le corps, empêchant les dommages causés par les radicaux libres et diminuant le risque de maladie cardiaque et de cancer ;
- riche en magnésium – un nutriment qui abaisse la pression artérielle et améliore le contrôle de la glycémie ;
- moins riche en glucides ;
- plus riche en protéines.
SAUCE AU CARAMEL SALÉ PALÉO
Bien que les autres couches de ces barres de biscuits étagées soient assez explicites, je pense que la sauce au caramel salé paléo mérite toute notre attention car elle remplace merveilleusement le caramel au beurre et elle est tellement incroyable. Pour préparer la sauce au caramel salé paléo pour ces barres magiques à 7 couches, j’ai utilisé :
- l’huile de noix de coco;
- le sirop d’érable pur;
- le beurre d’amande;
- l’extrait de vanille;
- le sel marin.
Ça a déjà l’air incroyable, n’est-ce pas ? C’est aussi rapide et facile à faire.
Comment ranger vos barres à sept couches
Si vous êtes comme moi, vous dévorez la première barre, mais ensuite elle devient un peu trop sucrée et vous avez besoin d’une pause. Si c’est le cas, vous pouvez facilement conserver les barres à température ambiante, au réfrigérateur ou congeler ces barres pour plus tard – elles constituent une excellente friandise à emporter car elles se conservent parfaitement au congélateur et peuvent même être consommées congelées.
Réservez les barres à 7 couches :
- à température ambiante dans un récipient hermétique ou enveloppé dans un film plastique pendant 3 à 5 jours ;
- au réfrigérateur, enveloppé dans un film plastique pendant une semaine maximum.
Pour les congeler…
- faire complètement refroidir les barres paléo à 7 couches;
- découper en carrés;
- congeler chaque carré sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin d’abord;
- une fois qu’ils sont congelés, les envelopper dans une pellicule plastique, puis les mettre dans de grands sacs de congélation.
Congelées de cette façon, elles dureront 3 à 4 mois au congélateur.
Pour les décongeler, déballez les barres au citron de leur emballage plastique, puis laissez-les décongeler au réfrigérateur. Garder les barres enveloppées dans un emballage plastique lorsqu’elles décongèlent fera que le plastique collera à elles.
Plus de RECETTES PALEO SANTÉ
Au cas où vous auriez besoin de plus de recettes paléo, en particulier de desserts paléo, j’en ai quelques-unes qui pourraient vous plaire. Elles sont toutes aussi délicieuses que possible, mais propres et saines aussi.
4 IRRESISTIBLES BISCUITS PALEO AUX PROTEINES
Ces 4 irrésistibles biscuits paléo aux protéines sont incroyablement faciles à faire et, comme toutes les recettes paléo, ils ne contiennent aucun ingrédient transformé, ce qui les rend à la fois délicieux et sains.
Au cas où vous voudriez connaître les saveurs de ces biscuits, nous avons le beurre d’arachide, le citron aux graines de chia, les morceaux de chocolat et les raisins secs à l’avoine. Obtenez les recettes.
Muffins croustillants aux pommes paléo
Qui n’aime pas un bon muffin au petit-déjeuner, n’est-ce pas ? Ces muffins paléo croustillants aux pommes ne sont pas seulement parfaits pour le petit-déjeuner, mais ils sont aussi d’excellents desserts paléo que vous pouvez déguster après le dîner.
Les muffins sont copieux, remplis de saveurs incroyables de pomme et de cannelle, et ont une garniture croustillante et délicieuse. Obtenez la recette.
- 1 1/2cupsde farine d’amande
- 2 1/2tbsp.de sirop d’érable pur
- 1/3 de tasse d’huile de coco, ramollie
- 1/2tasse de noix de macadamia pures, hachées
- 3/4tasse de pépites de chocolat noir
- 1/2tasse de flocons de noix de coco non sucrés
- 1/2tasse d’amandes pures, hachées
- 1/4 de tasse d’huile de coco
- 1/4 de tasse de sirop d’érable pur
- 2 c. à soupe.beurre d’amande
- 1/4 cuillère à soupe.extrait de vanille pur
- 1/8 cuillère à soupe de sel de mer
- 1 13.5 oz. lait de coco condensé,à température ambiante
- 1/3cuppure de sirop d’érable
-
Commencez par préchauffer votre four à 350 degrés F et tapisser un plat de cuisson carré avec du papier parchemin, puis mettez-le de côté.
-
Pour notre première couche, nous allons faire une croûte de farine d’amande.
-
Dans un grand bol, ajoutez la farine d’amande, le sirop d’érable pur et l’huile de coco ramollie. Mélangez le tout pour créer une pâte qui se tient lorsqu’on la presse.
-
Presse cette pâte uniformément dans le fond du plat à gratin à l’aide de tes mains ou d’une cuillère.
-
Puis, mettez cela au four et faites cuire jusqu’à ce que ce soit légèrement doré, environ 14-16 min.
-
Puis, sortez du four et ajoutez une couche de noix de macadamia hachées sur le dessus. Presser légèrement les noix de macadamia dans la croûte de farine d’amande.
-
Sur la couche de macadamia, ajouter les flocons de noix de coco non sucrés.
-
Puis, ajouter une couche de pépites de chocolat noir.
-
Pour faire la sauce au caramel salé, dans une casserole à sauce à feu moyen, combinez l’huile de noix de coco et le sirop d’érable pur, et remuez ensemble.
-
Une fois bien chauffé, ajoutez le beurre d’amande, puis fouettez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
-
Retirez du feu, puis ajoutez l’extrait de vanille et le sel marin.
-
Diffuser une couche de notre sauce au caramel salé sur la couche de morsels au chocolat noir.
-
Puis, recouvrir le tout d’une couche d’amandes hachées.
-
Pour faire le lait de coco condensé maison, dans une casserole à sauce sur feu moyen-élevé, et fouetter ensemble le lait de coco et un peu de sirop d’érable pur.
-
Porter ce mélange à une faible ébullition, en remuant fréquemment, puis, tourner le feu à moyen et et laisser mijoter pendant 15-20 minutes, en remuant fréquemment. La sauce réduira de moitié.
-
Retirez la sauce du feu et laissez-la refroidir légèrement.
-
Versez 1 tasse de ce lait de coco sucré aussi uniformément que possible sur le dessus des barres, puis déplacez doucement le moule jusqu’à ce que le mélange commence à couler entre les couches.
-
Placez ceci dans le four et faites cuire jusqu’à ce que les côtés soient légèrement dorés, et que le dessus soit bouillonnant et fondu, environ 25-30 minutes.
-
Sortez du four et laissez refroidir à température ambiante. Ensuite, refroidir ou congeler jusqu’à ce qu’il soit complètement solide.
-
Lorsque vous êtes prêt à manger, tranchez en carrés et dégustez.
Vidéo de la recette
.
Ce post contient des liens affiliés pour des produits que j’utilise régulièrement et que je recommande fortement.