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Il n’y a vraiment rien de plus facile (ou de plus savoureux !) que ce Pumpkin Dump Cake ! Mélangez une boîte de préparation pour tarte à la citrouille avec quelques ingrédients simples, puis « déversez » une préparation sèche pour gâteau jaune sur le dessus. Arrosez de beurre et faites cuire ! Voilà ! Si vous n’aimez pas la tarte à la citrouille, ce sera votre nouvelle chose préférée!
J’étais assis dans le salon à travailler sur quelque chose et je n’arrêtais pas d’entendre le batteur Kitchenaid s’allumer. Chaque fois que le mixeur s’allume, cela signifie que quelque chose de délicieux est sur le point de se produire, non ?
Je suis allé enquêter, pour découvrir qu’Eric était en train de prendre une vidéo du mixeur allumé, sans rien dedans. La vidéo était parce que nous essayons de la vendre sur Craigslist et que quelqu’un voulait la voir fonctionner. Il a dû prendre plusieurs vidéos parce qu’il a supprimé toutes celles où je criais depuis l’autre pièce, Qu’est-ce que tu me fais!!!!
Eric m’a acheté un nouveau Kitchenaid pour mon anniversaire, et il est génial. Il fonctionne exactement de la même manière que celui que nous avions déjà, mais il est en cuivre et a l’air incroyable dans notre cuisine. Je sais, c’est une raison stupide d’acheter une toute nouvelle machine (je peux sentir mes parents économes s’effondrer), mais cela change vraiment l’aspect de notre cuisine, et ne préférez-vous pas voir du cuivre magnifique en arrière-plan de mes photos de blog plutôt que du pourpre ? Vous voyez, je savais que vous étiez de mon côté.
Qu’est-ce que le Pumpkin Dump Cake?
La semaine dernière, mon amie Amelia a organisé une fête d’Halloween Witches Night Out, réservée aux filles. C’était TELLEMENT amusant et elle nous a nourri de nourriture incroyable. Le dessert était quelque chose qu’elle a appelé « Dessert à la citrouille » et il a été servi dans des mini pots Mason individuels. Je lui ai demandé ce que c’était et elle m’a répondu qu’il s’agissait d’une boîte de citrouille mélangée comme il est indiqué sur la boîte, puis qu’il fallait « jeter » un mélange à gâteau sec sur le dessus et arroser de beurre fondu. J’ADORE les recettes de mélange à gâteau comme celle-ci, la garniture est incroyable !
Amelia a grandi en mangeant ce dump cake à la citrouille, c’est dans le fichier de recettes de sa famille.
(Ce fichier est aussi l’endroit où j’ai obtenu son croustillant aux pommes, que j’ai jugé « Croustillant aux pommes, avec une quantité ridicule de streusel ». Sa famille sait ce qu’il faut faire quand il s’agit de dessert ! Une fois, Amelia est allée camper avec une amie, et Amelia a dit, « cherche une recette de croustillant, j’apporte les pommes, tu apportes la garniture ». Son amie trouve donc une recette qui a l’air bonne et lit sur le post qu’elle vient de l’amie de la blogueuse culinaire « Amelia ». Elle avait trouvé la propre recette de famille d’Amelia sur mon blog. C’est tellement drôle, non ?)
Bien, je suis rentrée chez moi et je l’ai faite dès le lendemain. C’était bon, mais ça aurait pu être mieux, alors j’ai essayé deux ou trois fois de plus pour que ce soit parfait. (J’ai découvert plus tard que j’avais totalement mal compris les instructions d’Amelia. Oups !)
Comment faire le Pumpkin Dump Cake
La plupart des versions de ce gâteau (la recette est partout) demandent 100% de citrouille dans la garniture. J’aime commencer avec une boîte de mélange pour tarte à la citrouille. Le genre qui contient déjà un peu de sucre et d’épices. On ajoute encore plus d’épices pour tarte à la citrouille et un peu plus de sucre. Je n’ai pas appelé ça gâteau pour rien les gars.
Vous pouvez tout à fait jeter le mélange à gâteau directement de la boîte si vous voulez, mais je préfère mélanger un peu de farine et de sucre supplémentaires. Vous vous souvenez de l’époque où les mélanges à gâteaux faisaient plus de 18 onces ? Maintenant, vous ne pouvez trouver que 15,25 onces en général. La farine et le sucre supplémentaires comblent la différence et rendent ce dump cake un peu plus substantiel, comme la recette l’était à l’époque où les dump cakes sont devenus une chose.
Les noix de pécan sont totalement facultatives. J’ai essayé avec et sans, c’est génial des deux façons ! You do you.
Dump tout ce beurre sur le dessus, oui les 2 bâtons complets. Si vous n’avez jamais fait de dump cake, c’est le moment où vous vous dites : ÇA VA MAL SE TERMINER, mais croyez-moi, tout s’arrange !
Le beurre fond dans tout ce mélange de gâteau sec et se transforme en une garniture semblable à un cobbler. Il n’a pas le goût d’un gâteau jaune cuit au four. Il est beurré et un peu croustillant à certains endroits. Ainsi, au fond de ce gâteau, vous avez un délicieux goût de citrouille, et sur le dessus, vous avez une couche distincte de garniture de type cobbler au beurre. Je suis sûr que mes descriptions vous aident vraiment, haha. Voici une photo des couches :
Si votre famille n’est pas adepte de la tarte à la citrouille, ce dump cake à la citrouille facile pourrait être la solution ! Il vous donne toujours cette nostalgie de la citrouille et de Thanksgiving, et c’est BEAUCOUP plus facile que de rouler de la pâte à tarte. Et comment se tromper avec un gâteau garni de crème glacée et de caramel salé ? Vous ne pouvez pas !
Plus de recettes comme celle-ci que vous allez adorer !
Easy Berry Cobbler << cette recette est la même que celle d’aujourd’hui, mais utilise des baies congelées et de la garniture pour tarte aux myrtilles. C’est tellement bon!
Gâteau au café au mélange de gâteaux << C’est la recette de ma tante Shirley ! C’est une pâtissière extraordinaire!
Croustillant aux pommes, avec une quantité ridicule de streusel << C’est une autre recette de la famille d’Amelia ! C’est ma préférée !
Gâteau au café à la crème aigre, avec une quantité ridicule de streusel << que dire. J’adore le streusel.
Autres desserts à la citrouille que vous allez adorer !
Gâteau facile à la tarte à la citrouille << c’est très similaire à la recette d’aujourd’hui mais un peu plus cuit. J’adore !
Gâteaux à la citrouille avec glaçage aux pacanes à l’érable << Ceux-ci font partie de mes petits gâteaux préférés, la citrouille les rend si humides.
Gâteau à la citrouille au caramel << c’est l’un de mes desserts à la citrouille préférés !
Biscuits tendres à la citrouille avec glaçage au beurre bruni << Ceux-ci prennent 30 minutes à plat. Tellement addictif !
Tarte à la citrouille à la crème brûlée << Vous ne reviendrez plus jamais à une tarte à la citrouille ordinaire. Brulée toutes les choses !!
Les barres à la citrouille de Paul avec glaçage au fromage à la crème << nous mettons des piments rouges sur ceux-ci. Ne le critiquez pas avant de l’avoir essayé. Je vous le dis !
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Easy Pumpkin Dump Cake
Donne 12 portions ajustées
Il n’y a vraiment rien de plus facile (ou de plus savoureux !) que ce Pumpkin Dump Cake ! Mélangez une boîte de préparation pour tarte à la citrouille avec quelques ingrédients simples, puis « déversez » une préparation sèche pour gâteau jaune sur le dessus. Arrosez de beurre et faites cuire ! Voilà ! Si vous n’êtes pas dans la tarte à la citrouille, ce sera votre nouvelle chose préférée!
Ingrédients
Pour la garniture
- 1 (30 onces) boîte de mélange à tarte à la citrouille (PAS de purée de citrouille !*)
- 3 gros œufs
- 1 tasse de crème épaisse OU de lait évaporé
- 2/3 tasse de sucre cristallisé
- 3/4 cuillère à café de sel casher
- 1 et 1/2 cuillère à soupe d’épices pour tarte à la citrouille
Pour le dessus
- 1 (15.25 onces) de préparation pour gâteau jaune (SEC)
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/4 tasse de sucre
- 1 tasse de pacanes hachées, à incorporer au mélange de farine (facultatif)
- 1/2 tasse de pacanes hachées, pour le dessus (facultatif)
- 1 tasse (2 bâtons) de beurre, fondu
- glace à la vanille ou crème fouettée, pour servir
- sauce au caramel salé, pour servir
Instructions
- Préchauffez votre four à 350 degrés F. Graissez un moule à gâteau de 9×13 pouces avec un spray antiadhésif, ou frottez avec un peu de beurre, en vous concentrant sur les bords supérieurs du moule.
- Dans un grand bol ou un batteur sur socle, ajoutez la boîte de préparation pour tarte à la citrouille, 3 œufs, 1 tasse de crème, 2/3 de tasse de sucre, 3/4 de cuillère à café de sel et 1 et 1/2 cuillère à soupe d’épices pour tarte à la citrouille (ou ajoutez des épices selon votre goût). Battez le tout jusqu’à ce que les œufs soient bien incorporés, en raclant les côtés et le fond du bol.
- Regrouper le mélange dans votre moule préparé de 9×13 pouces et l’étaler uniformément.
- Ouvrez votre boîte de préparation pour gâteau jaune et versez-la dans un bol.
- Ajouter 1/2 tasse de farine, 1/4 de tasse de sucre et 1 tasse de pacanes hachées. Fouettez le tout.
- Spandez ce mélange sec sur le dessus de la citrouille dans le moule.
- Décorez avec une 1/2 tasse supplémentaire de noix de pécan hachées si vous voulez.
- Dans un petit bol, faites fondre 1 tasse de beurre au micro-ondes. Versez lentement le beurre sur le dessus du mélange de gâteau sec. Voir les photos. Ce n’est pas grave si une partie du mélange à gâteau est encore sèche.
- Cuire au four à 350 pendant environ 60 minutes, ou même jusqu’à 70 minutes. Vous saurez qu’il est cuit si vous secouez le moule et qu’il ne vacille pas trop au centre. Vous voulez que le dessus soit brun doré.
- Laissez refroidir pendant quelques minutes avant de creuser dedans ! Je suis habituellement un genre de fille de dessert chaud, mais en fait, j’aime vraiment ce cobbler refroidi dans le réfrigérateur. Il est également excellent à température ambiante. Décidez entre le froid et la température ambiante en jugeant par la température à laquelle vous aimez manger votre tarte à la citrouille !
- Vous pouvez conserver ce dump cake couvert sur le comptoir pendant environ 2 jours, et après cela, le coller dans le réfrigérateur.
- Servez avec une boule de glace à la vanille et un filet de sauce au caramel salé chaude !
par The Food Charlatan
Notes de recette
*Si vous ne trouvez pas de mélange de citrouille et que tout ce que vous avez est une boîte de 29 onces de purée de citrouille 100%, vous pouvez toujours faire ceci sans problème. Faites les ajustements suivants :
- Augmentez le sucre dans la garniture à 1 et 3/4 tasse de sucre (au lieu de 2/3 tasse)
- Augmentez l’épice pour tarte à la citrouille à 2 cuillères à soupe, ou au goût
Et c’est tout ! Tout le reste est identique.
Source : Cette recette est adaptée du fichier de recettes familiales de ma chère amie Amelia. Ils l’appellent le « dessert à la citrouille » 🙂
Si vous réalisez cette recette, partagez-la sur Instagram en utilisant le hashtag #TheFoodCharlatan pour que je puisse la voir !