Si hay una verdura que a la mayoría de los niños no les gustaba, tendría que ser las coles de Bruselas. Afortunadamente, a medida que crecemos nuestras papilas gustativas maduran y con ello, aprendemos a disfrutar (¡y amar!) el sabor de las verduras crucíferas como las coles de Bruselas. Pero no es sólo el sabor lo que nos gusta. Son los beneficios para la salud de las coles de Bruselas los que nos hacen recurrir a esta verdura.
10 beneficios para la salud de las coles de Bruselas
Estas coles en miniatura no sólo son deliciosas (especialmente cuando se asan crujientes con aceite de oliva como guarnición), sino que, al igual que otras verduras crucíferas, como la col rizada, la coliflor y la berza, están repletas de increíbles beneficios para la salud e importantes nutrientes como la fibra dietética, la vitamina A, la vitamina K, la vitamina C, la vitamina b6 y los radicales libres. Estas pequeñas verduras tienen el poder de luchar contra las enfermedades del corazón, reforzar tu sistema inmunológico e incluso combatir el riesgo de cáncer.
Ayudan a prevenir la diabetes
Las coles de Bruselas contienen antioxidantes, pero uno en particular, el ácido alfa-lipoico, ha demostrado que reduce los niveles de glucosa y aumenta la sensibilidad a la insulina. Me parece un buen plan de salud!
Están llenas de folatos
No es necesario tomar suplementos de ácido fólico si eres un consumidor frecuente de coles de Bruselas. El consumo de alimentos ricos en ácido fólico puede ayudar a prevenir defectos de nacimiento si se consumen durante el embarazo. Aunque los profesionales de la salud siguen sugiriendo tomar un suplemento mientras se está embarazada, la adición de coles de Bruselas crudas a su dieta sería bienvenida.
Las coles de Bruselas tienen un alto contenido en fibra
Comer fibra, especialmente de la familia de las verduras crucíferas, ayuda a mantener la regularidad de su barriga y a que su sistema digestivo funcione normalmente. Media taza de coles de Bruselas te aporta unos 2 gramos de fibra diaria. Además, una dieta rica en fibra soluble ayuda a reducir tus niveles de colesterol.
Pueden ayudar a mantener niveles saludables de azúcar en sangre
Uno de los beneficios para la salud de las coles de Bruselas es que son densas en nutrientes, pero también ayudan a mantener niveles saludables de azúcar en sangre y de presión arterial. Las coles, que tienen un alto contenido en fibra, ralentizan la absorción de azúcar en la sangre, lo que la regula.
Pueden reducir la inflamación
Para las personas que sufren artritis, gota u otras afecciones inflamatorias, las coles de Bruselas son la verdura antiinflamatoria perfecta para añadir al plato de la cena. Se dice que contienen glucosinolatos, que regulan la respuesta inflamatoria del organismo.
Son ricas en antioxidantes
¿Sabías que los alimentos ricos en antioxidantes reducen el estrés oxidativo de tus células y disminuyen el riesgo de padecer enfermedades crónicas? Sí. Un estudio ha demostrado que un compuesto que se encuentra en las coles de Bruselas, el kaempferol, puede reducir el crecimiento de las células cancerosas.
Pueden ayudar a prevenir el cáncer
Un estudio realizado en 2008 descubrió que comer coles de Bruselas podría proteger contra los agentes cancerígenos. Aunque la investigación está todavía en las primeras etapas, los científicos están de acuerdo en que el consumo de coles de Bruselas forma parte de una dieta equilibrada y puede ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer.
Ayudan a perder peso
Las coles de Bruselas, repletas de fibra, pueden ayudar en los esfuerzos de pérdida de peso al llenarte y mantener a raya los antojos.
Son ricas en vitamina K
La vitamina K es un nutriente esencial que tu cuerpo necesita para ayudar a formar la coagulación cada vez que te cortas, además de desempeñar un papel en la salud de los huesos. Media taza de coles de Bruselas cocidas te proporciona el 137% de tus necesidades diarias de vitamina K.
Contienen ácidos grasos omega 3 ALA
¿No te gusta comer marisco? Las coles de Bruselas son tu respuesta. Se ha demostrado que los ácidos grasos omega-3 ralentizan el deterioro cognitivo y disminuyen la inflamación, siendo el marisco fresco el mejor lugar para obtener los ácidos grasos. Afortunadamente, las coles de Bruselas son una gran alternativa, ya que media taza proporciona el 12% de las necesidades diarias para las mujeres y el 8% para los hombres.
Este artículo fue publicado originalmente el 19 de septiembre de 2019.
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