¿Te gustan los fideos? Aquí tienes 20 recetas saludables de fideos de calabacín para que los pruebes. Una vez espiralizada, esta calabaza verde es el complemento perfecto, ligero y sabroso, para cualquier comida.
Fideos, fideos de calabacín, pasta de calabacín. Como quieras llamarlos, me encantan los fideos de calabacín, tanto que he empezado a antojarlos en lugar de la pasta tradicional para la mayoría de mis comidas. Son una gran opción sin gluten y baja en carbohidratos, además de estar repletos de fibra y vitaminas A, B y C.
Sin embargo, no te dejes disuadir por la idea de que los fideos de calabacín sean una opción más ligera; sólo te proporciona la excusa perfecta para cargar con todos los sabrosos aderezos posibles. Independientemente de la dirección que elijas para tus recetas de fideos de calabacín, consuélate con el hecho de que está garantizado que será delicioso.
Sé que espiralizar verduras puede ser algo intimidante para la gente al principio. Una vez, en 2015, enseñé una pequeña demostración de espiralización en mi estudio local de Pure Barre para ayudar a arrojar algo de luz sobre el proceso.
Cómo hacer fideos de calabacín
¡Mi verdura favorita para convertirla en fideos es el calabacín! Tienen la textura perfecta, además de un sabor suave que sabe a cualquier salsa que uses… similar a la pasta normal. Los fideos de calabacín también son súper fáciles de hacer. Hay unos cuantos métodos diferentes dependiendo de los utensilios de cocina que tengas a mano:
- Espiralizador: La forma más fácil, en mi opinión, es utilizar un espiralizador para hacer tus fideos de calabacín. Puedes hacerlos del tamaño que quieras, pero yo prefiero usar la hoja de fideos más fina.
- Pelador de verduras: Si no tienes un espiralizador, puedes utilizar un pelador de verduras para pelar el calabacín en finas cintas deslizando el pelador por el calabacín a lo largo.
- Mandolina: Otra opción es utilizar una mandolina con la cuchilla para cortar en juliana. Me parece que siempre veo que la gente se corta cuando usa este cortador, así que ten mucho cuidado
Si no tienes ninguna de estas herramientas o simplemente quieres tomar un atajo, puedes comprar fideos de calabacín preparados en la tienda. Búscalos en la sección de productos con otras verduras/frutas ya cortadas.
¿Qué espiralizador es mejor?
Lo primero que le digo a la gente cuando se trata de espiralizar es que preste atención al equipo que está usando porque algunos espiralizadores son mucho mejores que otros. Hablo por experiencia porque he tenido más de tres espiralizadores diferentes.
El mejor espiralizador del mercado es el Inspiralized Inspiralizer Pro. Tiene cuchillas incorporadas que crean cuatro formas distintas de fideos para «pastas» vegetales saludables. Una abrazadera en el mostrador junto con las bases de succión mantienen el espiralizador estable, mientras que la cubierta de seguridad protege los dedos de las cuchillas afiladas. Se ha convertido en uno de mis utensilios de cocina favoritos y lo recomiendo a cualquiera que quiera comer limpio. Si tienes prisa y quieres acelerar aún más el proceso, siempre puedes comprar fideos de calabacín frescos en la sección de verduras precortadas cerca del pasillo de productos de la mayoría de las tiendas de comestibles.
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Zucchini Noodle Frittata by Uproot Kitchen
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