Colección de las 30 mejores recetas de aperitivos vegetarianos indios para fiestas o reuniones.
Si estás planeando hacer una fiesta entonces estas recetas de aperitivos para fiestas te serán útiles para hacer tu menú de fiesta.
Los aperitivos y entrantes son siempre una parte integral de cualquier fiesta o celebración.
En la India hay una variedad de aperitivos vegetarianos que se preparan. Las recetas y el método de elaboración de algunos aperitivos difieren de una región a otra.
Mientras que algunos aperitivos son muy populares en toda la India. Hay algunos aperitivos que son populares sólo en una región específica de la India.
He publicado alrededor de 180 más recetas de aperitivos vegetarianos en el blog. Aquí en este post, estoy compartiendo las 30 principales recetas de aperitivos vegetarianos populares de la cocina regional de la India.
También puedes consultar estas colecciones de recetas de aperitivos:
- Recetas de chutney
- Recetas de sándwiches
- 115 aperitivos de Diwali
30 recetas de aperitivos vegetarianos indios para fiestas
1. Paneer tikka – Este Tandoori Paneer Tikka al estilo de los restaurantes es un popular y delicioso tandoori en el que el paneer (cubos de requesón indio) se marina en un adobo especiado a base de yogur, se dispone en brochetas y se asa en el horno.. Algunas recetas más de deliciosos bocadillos de paneer que puedes hacer son:
- Chilli paneer
- Chuleta de paneer
- Pakoda de paneer
- Sándwich de paneer
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2. Aloo tikki – Una receta de Aloo Tikki crujiente, crujiente y tan buena. En hindi, aloo son patatas y tikki son hamburguesas. Así que estas son hamburguesas de patata hechas a la manera india: especiadas, con hierbas y deliciosas. Otras recetas de aperitivos vegetarianos similares son
- Hamburguesa vegetal
- Receta de Frankie
3. Receta de pakoda de cebolla: los buñuelos de cebolla crujientes y sabrosos hechos con harina de gramo son una comida callejera muy popular en la India. Es un aperitivo que es fácil de preparar y también sabe bien. Puede servirlos con algunos chiles verdes salados fritos y chutney verde o dulce. Todo este combo también se puede servir con el chai indio. Otras recetas populares de Pakoda que puedes hacer son:
- Mirchi bajji
- Aloo pakora
- Palak pakoda
- Receta de Pakora
4. Dahi vada: popular aperitivo de comida callejera del norte de la India en el que las bolas de masa de lentejas se sumergen en un cremoso yogur batido y se cubren con chutneys picantes y dulces. Los dahi bhalla son ligeramente diferentes de los dahi vada. En el dahi bhalle se añaden papdis, cubos de patata hervida & garbanzos cocidos que añaden diferentes texturas, sabor y aroma al dahi bhalla. Otras recetas populares de aperitivos a base de dahi son:
- Dahi Aloo Tikki
- Dahi ke kabab
5. Pani Puri – Es una comida callejera popular de la India, en la que se rellenan crujientes bolas de masa frita (puri) con patatas, brotes, agua picante o chutney dulce. Con tantos estallidos de gustos y sabores en la boca cuando se come pani puri, no se puede comer uno solo 🙂
6. Khaman Dhokla – Se trata de un aperitivo saludable, sabroso y muy vegano de la cocina gujarati. Es suave y esponjoso, ligeramente agridulce y se puede tomar en cualquier momento del día. También es una receta de khaman dhokla instantánea. Otras recetas populares de aperitivos gujarati que pueden gustar son:
- Rava dhokla
- Methi thepla
- Receta de Dabeli
- Receta de Khandvi.
7. Receta de chuletas de verduras – Son unas crujientes y sabrosas hamburguesas de verduras hechas con verduras mixtas. Estas hamburguesas veganas se pueden hacer como aperitivo por la noche y lo mejor es servirlas calientes con ketchup de tomate y chutney verde. Son un buen aperitivo para la hora del té y también se pueden hacer durante los monzones.
8. Patatas fritas – crujientes patatas fritas o finger chips que se pueden hacer en casa fácilmente. Estas papas fritas se acercan mucho a las que conseguimos en mc donalds o cualquier otra cadena de comida rápida. Son crujientes y blandas por dentro y saben demasiado bien.
9. Bhel Puri – Es una de las comidas callejeras populares de Mumbai. Bhel puri se hace principalmente con arroz inflado mezclado con cebollas, tomates, chutneys variados, etc. Este bhel puri es fácil de hacer e incluye recetas rápidas para los 3 chutneys que se añaden en un bhel puri. Otras recetas de aperitivos similares de la cocina india regional son:
- Jhal muri de Calcuta
- Churumuri de Karnataka.
- Receta de vada de chana dal
- Receta de punugulu
- Panecillo
- Pupma de pan
- Pizza de pan
- Matar kachori
- Raj kachori
- Katori chaat
- Receta de Gujiya
- Dosa de queso
- Tostada de chile con queso
- Paratha de queso
- Sándwich de queso
10. Dal vada – popular crujiente & crujiente aperitivo frito hecho de chana dal, cebollas y especias-hierbas. Estos son crujientes y crujientes y hacen un buen aperitivo a la hora del té que te va a gustar. Otras recetas de bocadillos similares del sur de la India son:
11. Receta de pakora de pan: pan rebozado con harina de gramo con especias y relleno de patata que se fríe a continuación de forma superficial o profunda. Estas pakoras de pan son un asunto de fin de semana en la mayoría de los hogares punjabíes y se hacen para el desayuno los sábados o domingos. Otras recetas populares de bocadillos con pan son:
12. Hara bhara kabab – Son unas sabrosas y saludables brochetas hechas con espinacas, guisantes y patatas. Nutritivos además de deliciosos y saben muy bien con cualquier chutney o salsa. Suelen hacerse a la sartén. Sin embargo, si quieres, puedes incluso hornearlas o freírlas al aire.
13. Receta de samosa: estas samosas punjabi son hojaldradas y crujientes por fuera con un sabroso relleno de patatas y guisantes. Con una corteza perfecta y un relleno reconfortante, ¡esta receta es un verdadero éxito! Pruébala y te sorprenderá lo sencillo y divertido que es hacer samosa desde cero en casa.
14. Gobi Manchurian – Se trata de una popular receta de aperitivo vegetariano indio-chino de floretes de coliflor crujientes y fritos mezclados con una salsa picante y dulce & umami. Hay dos formas de hacer este plato y en este post tienes las maravillas de ambas.
15. Receta de kachori: kachoris hojaldrados y sabrosos hechos con relleno de lentejas moong especiadas. Los kachoris son básicamente panes fritos. Hay muchas variedades de recetas de kachori en la cocina india y el kachori de moong dal es uno de los más populares. Otras recetas de aperitivos similares son:
16. Medu Vada – Crujiente, esponjoso y delicioso vada que va muy bien con chutney de coco o sambar. Esta es una de mis recetas favoritas del sur de la India junto con Idli y Masala Dosa.
17. Bola de queso: son un aperitivo fácil de preparar y muy sabroso hecho con patatas y queso. Hacer bolas de queso puede ser un desafío ya que a menudo se rompen en el aceite, pero esta receta a prueba de fallos le dará la bola de queso perfecta cada vez. Otras deliciosas recetas de aperitivos que puedes hacer con queso son
18. Aloo Chaat – Esta es una receta fácil de Aloo Chaat que te da un chaat picante y dulce, chatpata. Se puede servir como un aperitivo por la noche o como un aperitivo de entrada para una fiesta. En esta receta de chaat, los cubos de patata fritos y crujientes se mezclan con chutneys dulces y picantes, algunas especias en polvo y luego se cubren con cuajada o arilos de granada o sev. Sin gluten y vegano.
19. Rollos de primavera: un popular aperitivo chino de rollitos de primavera de verduras. Si tienes los envoltorios preparados, entonces hacer rollitos de primavera no es difícil. Puedes hacer las láminas de rollitos de primavera en casa o comprarlas fuera.
20. Sándwich de verduras de Mumbai – Este sándwich es una comida callejera popular de Mumbai de deliciosos sándwiches hechos con verduras mixtas, chutney verde y algunos polvos de especias. Lo que añade especias al sándwich al estilo de Mumbai es el chutney de cilantro picante, la sal negra y el chaat masala. Otras recetas de sándwiches que se pueden preparar como tentempié nocturno son:
- Sándwich club
- Sándwich de patata
- Sándwich vegetal a la parrilla
- Sándwich de mayonesa
21. Receta de Mysore bonda – Son buñuelos crujientes, suaves y esponjosos hechos con urad dal (gramo negro), especias y trozos de coco fresco. Lo mejor es acompañarlos con chutney de coco. También son un aperitivo sin cebolla y sin ajo. Otros aperitivos vegetarianos similares que pueden gustarte son:
- Goli baje
- Aloo bonda
- Sabudana vada
- Paneer 65
- Recetas de champiñones 65
- Recetas de aloe 65
22. Receta de momos – Los momos vegetarianos son albóndigas al vapor rellenas con un relleno de verduras ligeramente especiado. Una popular receta vegetariana de la cocina tibetana.
23. Dahi Puri – Se trata de un delicioso y sabroso aperitivo chatpata chaat de Mumbai. Es un chaat dulce, agrio, picante y crujiente con muchos sabores y que estalla en la boca.
24. Vada pav – Es una de las comidas callejeras más humildes de Mumbai, sin embargo es sabrosa y deliciosa. El vada pav básicamente tiene Batata vada que se intercala entre dos rebanadas de un pav, junto con chutney dulce, chutney verde y chutney de ajo seco.
25. Patatas con chile – Estas crujientes patatas fritas en una salsa picante, agria y ligeramente dulce están muy buenas y seguro que pedirás más. Un plato vegano. Aunque las patatas con chile se sirven como tentempié, yo prefiero servirlas con algún roti o pan o como acompañamiento de fideos vegetarianos o fideos hakka.
26. Kothimbir Vadi: se trata de un delicioso aperitivo crujiente y sabroso hecho con harina de gramo (besan), hojas de cilantro y especias. En maratí, «kothimbir» o «kothmir» significa hojas de cilantro. La palabra «vadi» significa cubos o rodajas o cuñas.
27. Cuñas de patata – Son un buen tentempié para comer con los dedos o para una merienda de fiesta. He compartido el método para hacer cuñas de patata tanto fritas como al horno. La receta es fácil y puedes elegir el método que más te convenga.
28. Empanadas Ragda – Esta es una receta popular de aperitivos chaat de Mumbai en la que las empanadas de patata se cubren con ragda (curry de guisantes secos) y los diversos chutneys chaat, sev y polvos de especias. El plato final tiene varias texturas, gustos y sabores – picante, dulce, salado, ácido, crujiente, crujiente, suave.
29. Tostadas de pan de ajo en sartén: una receta súper fácil de hacer pan de ajo en una tawa o sartén y sin horno. El sabor de este pan de ajo es similar a los que nos dan en las pizzerías.
30. Receta de Gobi 65: picante aperitivo de entrada de floretes de coliflor fritos. El género de las recetas 65 es bastante popular en el sur de la India. Esta es una versión seca del gobi 65 y no incluye salsas como la salsa de soja o la salsa de tomate. Otras recetas de bocadillos similares son:
