¿Alguna vez te has dado cuenta de lo despistado que eres cuando estás horneando? Ya conoces esa sensación. Cuando casi has terminado y tu horno está precalentado a la perfección, entonces buscas tu práctico spray Pam para engrasar tu bandeja de hornear y no está ahí. Esto me pasa todo el tiempo. Me gustaría estar bromeando─ me ha pasado como 5 veces seguidas sólo esta semana.
Ahora, cuando esto me pasa no tengo tiempo para correr a la tienda a comprar Pam. Así que me apaño con otras formas de engrasar mi molde para hornear (o simplemente rezo para que el antiadherente sea realmente antiadherente). Porque los sprays de cocina no son realmente buenos para ti en general. Además, soy un universitario con poco presupuesto.
La manteca
La manteca está hecha generalmente de una combinación de aceites vegetales. Como la mayoría de los aerosoles antiadherentes son generalmente una combinación de aceite vegetal y lecitina, la manteca hace un trabajo bastante similar creando una alternativa antiadherente. Simplemente coge un poco de manteca y frótala por tu superficie de horneado.
Consejo de la cuchara: Pon un poco de harina encima de la manteca y tendrás una superficie antiadherente perfecta para un pastel.
Mantequilla
Muchas recetas piden que se unte la sartén con mantequilla en lugar de engrasarla. Esto se debe a que las células grasas de la mantequilla crean una capa antiadherente en tu sartén. Yo lo he utilizado muchas veces simplemente cogiendo una barra de mantequilla y pasándola por la superficie de una sartén para engrasarla (ejemplo principal: untar una sartén con mantequilla y cubrirla con azúcar en polvo para los malvaviscos).
#SpoonTip: Usa un poco de cacao en polvo mezclado con la harina si vas a hacer brownies. Mantiene los bordes dorados.
Aceite vegetal
La mayoría de los sprays comerciales para hornear están hechos con aceite vegetal, lo que hace que esto no sea un problema a la hora de utilizarlo como sustituto para engrasar tus sartenes. Todo lo que tienes que hacer es verter un poco de tu aceite vegetal en una toalla de papel y frotarlo a lo largo de los lados de la sartén con el fin de asegurarse de que todo está cubierto.
Grasa de bacon
Este es un poco menos versátil, a menos que no te importe un ligero sabor a bacon con tus productos horneados. No obstante, la grasa de tocino es un buen sustituto y─realmente─ ¿a quién no le gusta el tocino?
Ahora ponte a hornear. Te hará sentir mejor.