«El vino puede ser tan simple o tan complicado como uno quiera», dijo a POPSUGAR David Rosenthal, enólogo de Chateau Ste. Michelle. Como la versatilidad del vino puede ser un poco confusa, estamos aquí para hacerlo más fácil desglosando un favorito del verano: El Riesling. Siga leyendo para conocer cinco datos que todo el mundo debe saber sobre este vino ligero y refrescante, pero le advertimos que es posible que salga con un poco más de sed.
Su diversidad
El riesling es único porque ninguna otra variedad de uva en el mundo se puede elaborar en tantos estilos diferentes, desde vinos secos y picantes hasta vinos dulces de postre. «Como se puede jugar con el dulzor, el Riesling es un vino muy tridimensional», añade Rosenthal.
Su bajo contenido de alcohol
Los Rieslings pueden tener a menudo niveles de alcohol más bajos porque los vinicultores no fermentan todo el azúcar natural de este tipo de uva en la medida en que lo hacen otros vinos secos. Algunos Rieslings, como el Chateau Ste. Michelle Columbia Valley Dry Riesling, vienen etiquetados con la escala de dulzor IRS para ajustarse a las expectativas del consumidor.
Fuente de la imagen: Chateau Ste. Michelle
Su geografía
Desde los potentes vinos secos de Austria hasta las elegantes variantes alemanas, el Riesling permite a los amantes del vino comparar regiones de todo el mundo. «El Riesling crece en diferentes climas», explica Rosenthal. «Cada zona de cultivo le dará una característica diferente».
Su potencial de envejecimiento
Los vinos de Riesling suelen mejorar cuanto más tiempo permanecen en la botella. El potencial de envejecimiento proviene del pH naturalmente bajo y de la alta acidez de los Rieslings, así como del aspecto mineral del Riesling. Algunos Rieslings de estilo postre son los que más tiempo pueden envejecer, llegando a los 100 años.
Su afinidad con la comida
El Riesling, uno de los vinos más aptos para la comida, combina con todo tipo de alimentos, desde el sushi y el marisco hasta las comidas picantes como el curry tailandés e indio (es famoso por refrescar el paladar). Se disfruta más como vino de postre.
Más de Chateau Ste. Michelle
Chateau Ste. Michelle, la bodega fundadora del estado de Washington, ha sido un campeón del Riesling durante más de 45 años y fue catapultado a la fama nacional cuando su Johannisberg Riesling de 1972 ganó la ahora famosa cata a ciegas de diecinueve Rieslings blancos patrocinada por Los Angeles Times. Chateau Ste. Michelle ofrece hasta nueve Rieslings diferentes diseñados para mostrar la versatilidad del Riesling y los estilos regionales dentro del Valle de Columbia de Washington, que produce más Riesling que cualquier otra región vinícola estadounidense.