El aliño de ensalada de la diosa verde es casero, vegano y muy fácil de hacer. Esta receta de aliño vegano para ensaladas también es apta para Paleo, baja en carbohidratos, hecha con ingredientes sencillos y saludables, ¡y prácticamente buena con TODO! Una receta de aliño básica que querrás hacer una y otra vez!
Sólo para que sepas que este post sobre el aliño de la diosa verde vegano ha sido actualizado con un vídeo, nuevas fotos y una receta actualizada. Gracias por el apoyo amigos!
Aderezo de la diosa verde para ensaladas
Bien, amigos. Tengo una confesión importante. Veis el aderezo vegano de la diosa verde de arriba? Bueno, se ha acabado. ¡Todo en un día y medio! Ups. ¿Podemos decir que estamos obsesionados? Sí, sí podemos.
En realidad, quien inventó el nombre y la receta del aderezo de ensalada de la diosa verde REALMENTE sabía lo que estaba haciendo. Este es un aderezo de ensalada que es una DIOSA y resulta que yo también me siento como una diosa. ¿Es esa palabra? Vamos a ir con ella.
Ves, en los buenos tiempos. Como en el año 2000, cuando estaba en la universidad (wow, me siento viejo), vivía en una diminuta casa amarilla en el centro de Austin. Mis compañeros de cuarto y yo frecuentábamos un lugar hippie llamado Mother’s Cafe. Servían las más increíbles «comidas campesinas». Así es como las llamaban. Comidas campesinas. Comidas que eran densas en nutrientes, pero baratas. ¡Como mis tazones de energía vegetal! Sí, tan saciantes y sencillos.
El Café de la Madre era definitivamente nuestro lugar vegetariano favorito para llenarse a bajo precio. Y mi oh mi tenía un aderezo de ensalada de la diosa verde KILLER. De hecho, todavía sueño con ella. Es comprensible, ¿verdad?
De todos modos, le pregunté al camarero cuándo iban a empezar a embotellar este producto y, de repente, ¡lo hicieron! ¡Mi investigación dio sus frutos! Lo bueno fue que su aderezo de ensalada de la diosa verde estaba disponible para mí en cualquier momento. Lo malo es que este aderezo estaba disponible en cualquier momento. Jaja, ya me entiendes.
Además, su aderezo tenía huevos y mayonesa. Ahora no me malinterpreten, me encantan los huevos y la mayonesa paleo, pero creo que todos pasamos por períodos en los que las alergias a los alimentos (como los huevos o los productos lácteos, las nueces, etc.) o las sensibilidades se espolean y necesitamos retroceder en esos alimentos con el fin de reducir la inflamación, por así decirlo.
¿Ves a dónde quiero llegar? Sí, era el momento de hacer un aderezo de diosa verde VEGANO. Uno que también fuera paleo amigable y bajo en carbohidratos. Y uno que siguiera sabiendo como el aderezo cremoso de la diosa verde original. Ya sabéis, por si acaso tenía que volver a dejar los lácteos o los huevos. Y para mis amigos veganos a los que tanto quiero!
¿Se puede hacer? ¡Claro que sí! ¡Y aquí os cuento cómo!
Aderezo vegano de la diosa verde (Vídeo de la receta)
Ingredientes del aliño de la diosa verde vegana
Sólo unos sencillos ingredientes y un par de vueltas al bol del robot de cocina y tu aliño de la diosa verde para ensaladas estará listo para usar.
- Tahini
- Perejil y una pizca de cilantro (mi preferencia)
- Ajo
- Vinagre de sidra de manzana
- Semillas de sésamo
- Limón
- Aceite de aguacate o de oliva
- Leche de almendras o de coco para veganizarlo.
¡Oh mi, todavía tan espeso y cremoso y delicioso! Ni te imaginas que es vegano.
Impreso
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Descripción
Receta de aderezo vegano Green Goddess {Paleo Friendly}
Ingredientes
- 1/3 de taza de tahini (o mantequilla de almendras cremosa)
- 1 o 2 cucharadas de perejil picado
- 1/2 + taza de cebolla verde picada (o 1/2 taza de cebolla roja picada)
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de salsa tamari (Use aminos de coco para cumplir con Whole 30)
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de zumo de limón (1/2 limón exprimido)
- 1/4 a 1/2 cucharadita de sal marina y pimienta negra cada una (al gusto)
- 1 cucharadita de ajo picado o 2 dientes de ajo
- 1/3 de taza de leche de coco o leche de almendras (ver notas para esto)
- 1/4 de taza de aceite de oliva o aceite de aguacate
- Opción de consistencia más fina – para hacer un aderezo más fino añadir en 2 cucharadas de agua o un poco más de aceite.
- Opción más espesa – Para una consistencia EXTRA espesa añade 1/3 de aguacate maduro.
Instrucciones
- Asegúrate de picar todas tus verduras primero. Mídelas.
- Coloca todo menos el aceite en un procesador de alimentos. Pulsa o diluye. Luego, mantenga el procesador de alimentos en funcionamiento y añada el aceite lentamente. Añade más cebolla o sal al final si lo deseas.
- Notas para el aderezo es mejor usar una leche de coco para beber o leche de almendras para que no se espese mucho en la nevera. Pero si usas leche de coco de lata, sigue sabiendo muy bien, sólo se espesa en la nevera.
- Tendrías que mezclarlo o añadir agua o aceite para diluirlo. Opción más espesa -> Para que sea EXTRA espesa añade 1/3 de aguacate maduro.
- Esto hace entre 2/3 y 1 taza.
Notas
Las calorías por 2 cucharadas son unas 115 calorías si usas leche de almendras.
Las notas para el aliño es mejor usar una leche de coco para beber o leche de almendras para que no espese mucho en la nevera. Pero si usas leche de coco de lata, sigue sabiendo muy bien, sólo se espesa en la nevera. Tendrías que mezclarla o añadir agua o aceite para diluirla.
- Categoría: condimento
- Método: mezclar
- Cocina: Americana
Palabras clave: aliño, diosa verde, aliño vegano, sin lácteos, paleo
Después de batir y mezclar, guarda el aliño de la diosa verde en un bote en la nevera.
Recuerda que si usas la leche de coco enlatada se espesará cuando se enfríe, así que sólo tienes que mezclar de nuevo antes de querer servirlo. Capesh?
Y luego intenta no echarlo todo sobre tu ensalada para comerlo de una sentada. Pero no te juzgaré si lo haces. Porque, mira… oh tan bonito.
Recomiendo mucho el aderezo de la diosa verde para ensalada de patatas, mezclado en el arroz, ¡o incluso en el pollo! Para los veganos, está muy bien en un salteado o en una nutritiva ensalada!
¿Has probado alguna vez el aliño de la diosa verde para ensaladas? Qué tal un aderezo de diosa verde paleo o vegano?
¿Puedo sentirme especial y fingir que lo he creado? Llámame Diosa Cotter, por favor.