Deliciosa receta de batido de aguacate repleta de frutas y verduras. La combinación de grasas saludables, fibra y proteínas hace que sea una bebida nutritiva.
Es difícil no amar el aguacate, ya que su textura mantecosa y su sabor suave son buenos comidos solos, en rodajas en tostadas, ensaladas o sándwiches. Aunque mi uso personal favorito del aguacate es mojar patatas fritas en guacamole. ¿Pero has probado alguna vez a mezclarlo en un batido? La próxima vez que te sobre aguacate no dejes que se desperdicie. Congela algunas rodajas en una sola capa para usarlas en un batido.
Hace un trabajo impresionante creando una textura aterciopelada en la bebida helada, sin necesidad de usar leche o yogur, para una sabrosa alternativa sin lácteos. Al igual que mi batido verde definitivo, sólo se tarda 10 minutos en preparar y disfrutar de una bebida refrescante repleta de nutrientes en cada sorbo.
Ingredientes saludables
Corta y gira para abrir la fruta de piel rugosa, y se revela una pulpa verde brillante repleta de beneficios para la salud. Cada porción aporta una gran cantidad de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas saludables que ayudan a reducir el colesterol malo. Y adivina qué, estos lípidos de origen vegetal también añaden una increíble cremosidad a una bebida mezclada
La pulpa de sabor suave de los aguacates se aplasta sin esfuerzo con sólo un toque delicado. Esto hace que sea fácil de incorporar al mezclar. Las grasas insaturadas de la fruta añaden una textura sedosa al batido sin necesidad de productos lácteos. De hecho, también es un gran sustituto de la mantequilla en la repostería. Además de las grasas mono y poliinsaturadas saludables, nutrientes como el betacaroteno, el potasio y la fibra dan un impulso a la bebida.
¿Se puede añadir demasiado aguacate?
Recomiendo empezar con ½ aguacate (aproximadamente ½ taza) para hacer 4 tazas de smoothie. Cuanto más añadas, más espesa será la consistencia. Sólo ten en cuenta que demasiado puede hacer que sea más difícil de beber. Siempre puedes añadir más a partir de ese punto de partida.
Complementa la bebida con sabores tropicales
El plátano congelado, la piña, el mango, la leche de coco y el zumo de piña realzan los sabores de la isla en este batido. El zumo de lima recién exprimido realza el dulzor natural de las frutas a la vez que aporta acidez para el equilibrio. Las tiernas espinacas tiernas hacen que el color verde sea aún más vivo y son una buena fuente de hierro, vitamina C, además de otros numerosos beneficios nutricionales.
Cómo hacer un batido de aguacate
Para asegurarse de que las espinacas se descomponen completamente, añada primero los líquidos, seguidos de la hoja verde. Esto garantiza un contacto instantáneo cuando las cuchillas afiladas giran. A continuación, añade la piña congelada, el mango, el plátano y los cubitos de hielo. El aguacate blando se añade en último lugar porque se mezclará sin esfuerzo en segundos en una batidora de alta velocidad.
Utilice primero la velocidad media para que los trozos grandes se muevan y se piquen y luego aumente a la velocidad alta. La textura debe ser espesa y suave. Añade más zumo o hielo según sea necesario para ajustar la consistencia.
Modo de personalizar esta receta
- Sustituye la leche de coco por leche de soja, anacardos, plátano o almendras.
- Aumentar el dulzor con jarabe de arce o miel.
- Añadir zumo de guayaba, naranja o mango.
- Utilizar fresas, papaya, arándanos, melocotón, moras o frambuesas congeladas.
- Añade semillas de chía o linaza para obtener más fibra.
Evita que el batido se ponga marrón
Los trozos de aguacate cortados tienen fama de ponerse marrón. El licuado lo expone aún más al aire. Añadir ácido cítrico del zumo de lima fresco reduce la actividad de la polifenoloxidasa, la enzima que provoca el pardeamiento. El ácido ascórbico (vitamina C) de la fruta también actúa como antioxidante para reaccionar con el oxígeno antes que la enzima. Esto evita temporalmente el pardeamiento, así que disfruta del batido de aguacate poco después de mezclarlo.
Ingredientes
- ▢ ½ taza de leche de coco sin azúcar
- ▢ ½ taza de zumo de piña
- ▢ 1 cucharada de zumo de lima
- ▢ 1 taza de espinacas baby
- ▢ 1 taza de trozos de piña congelada
- ▢ 1 taza de trozos de mango
- ▢ ½ taza de rodajas de plátano congeladas, aproximadamente 1 plátano mediano
- ▢ 1 taza de cubitos de hielo
- ▢ ½ aguacate grande
Instrucciones
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Añadir leche de coco, zumo de piña, zumo de lima, espinacas, piña, mango, plátanos, cubitos de hielo y aguacate en una batidora.
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Tapa y procesa a velocidad media durante unos 30 segundos, utilizando el tamper según sea necesario. Aumente a velocidad alta de 15 a 30 segundos hasta que esté espeso y suave.Ajuste con más leche de coco o zumo de piña si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.
Equipamiento
Notas
- Rendimiento: 4 tazas
- Tamaño de la ración: 1 taza
- Para un sabor más fuerte: Añade 2 cucharadas (30ml) de zumo de lima fresco.
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Ficha nutricionalBatido de aguacateCantidad Por raciónCalorías 139Calorías de la grasa 63% Valor diario*Grasas 7g11%Grasas saturadas 6g30%Sodio 15mg1%Potasio 300mg9%Carbohidratos 20g7%Fibra 2g8%Azúcar 15g17%Proteínas 2g4%Vitamina A 733IU15%Vitamina C 14mg17%Calcio 26mg3%Hierro 1mg6%* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.¿Has probado esta receta?Etiqueta a @jessica_gavin en Instagram. Me encantaría ver cómo sale!
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