Esta receta de batido de plátano y arándanos digna de un desayuno ha sido una de nuestras comidas matutinas favoritas durante años. Está cargado de ingredientes nutritivos, pero sigue teniendo un sabor dulce y delicioso. A Tony le encanta lo «furtivo» que es, y ha compartido la receta con casi todos los amigos y miembros de la familia. Y créeme, si a él le gusta, a los niños también. Es un batido energizante para ayudar a todos en la familia a ponerse en modo de vuelta al colegio y al trabajo.
El batido de plátano y arándanos definitivo para un desayuno saludable
Este batido de plátano y arándanos es una adaptación de mi receta de batido Wild Blue en Go Dairy Free: The Ultimate Guide and Cookbook. Originalmente compartí esta popular receta en 2006, y se ha convertido en un favorito de la familia. Aquí hay algunas notas rápidas y consejos sobre esta receta:
Empiece despacio – La razón por la que añado primero la mitad de la bebida láctea es para asegurarme de que las espinacas se mezclan completamente. Si se añade demasiado líquido, las hojas tienden a dar vueltas – ¡incluso con algunas licuadoras de alta potencia! Pero una base más espesa permite que incluso las licuadoras débiles pulvericen esas verduras.
Elige tu consistencia – Tal como está, este es un batido bebible. Doy la opción de añadir hielo para una mezcla más espesa, como la de la foto. Si quieres un batido realmente espeso, puedes usar un plátano congelado. Pero puede que necesites añadir un poco más de líquido.
Dulce sólo lo necesario – El dulzor de este batido de plátano y arándanos dependerá del dulzor de tu fruta. Por lo general, soy capaz de omitir el edulcorante o añadir sólo una pequeña pizca de extracto de stevia pura. Sólo te recomiendo que añadas el edulcorante en último lugar para evitar añadir más de lo necesario. ¡A veces es sorprendentemente dulce tal cual!
Notas de la dieta especial: Batido de desayuno de plátano y bayas
Por sus ingredientes, esta receta es sin lácteos/no lácteos, sin huevo, sin gluten, sin cereales, opcionalmente sin frutos secos, sin cacahuetes, sin soja, vegana, basada en plantas, apta para vegetarianos
- 1 plátano muy maduro, partido en trozos
- 1 taza de arándanos congelados
- ½ a 1 taza de bebida láctea sin azúcar o de vainilla sin lácteos
- ½ taza de hojas de espinacas baby frescas o congeladas (opcional, ¡pero pruébalo!)
- 1 cucharada de linaza molida
- ¼ a ½ cucharadita de canela molida, al gusto (opcional)
- ½ taza de hielo (opcional)
- Miel, néctar de agave o stevia, al gusto (opcional)
- Ponga el plátano, los arándanos congelados, ½ taza de bebida láctea, las espinacas, la harina de semillas o las semillas, y la canela (si la utiliza) en su batidora. Mezcle hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto.
- Para un batido más fino, mezcle hasta ½ taza más de bebida láctea. Si desea un batido más frío, mezcle el hielo.
- Pruebe el sabor y mezcle el edulcorante, si lo desea.
- Vierta en 1 o 2 vasos para servir inmediatamente.
Esta receta es una adaptación de mi libro estrella, Go Dairy Free: The Ultimate Guide and Cookbook.