Guinguette Marais Poitevin

Brookies (Barras de galletas y brownies con chips de chocolate)

¡Un decadente brownie de chocolate casero y una galleta con chips de chocolate todo en uno! Un brownie y una galleta de chocolate se acaban de casar. La mejor barra de postres!

Si habéis estado en Modern Honey aunque sea unos minutos, sabréis lo mucho que ADORO las galletas de chocolate y los brownies. Son mis dos postres favoritos, así que ¿por qué no combinarlos en uno solo para hacer una barra de postre asesina? ¿Te apuntas? Cuando empecé a experimentar con la elaboración de un brookie casero, comencé con mi receta definitiva de brownies caseros: los Better than a Boyfriend Brownies. Son fudgy y decadentes y la base perfecta para nuestro brownie de galletas con chocolate.

Luego es el momento de batir la masa de galletas caseras con chips de chocolate. Esta masa de galletas se hace con todos los ingredientes simples – mantequilla, azúcar, huevos, vainilla, harina, soda, sal y chocolate. Tiene el equilibrio perfecto de mantequilla y harina para hacerla pegajosa pero con estructura.

A mí me gusta hacerla más estética añadiendo trozos de chocolate en la parte superior durante los últimos minutos de horneado. Oye, ya sabes que la gente come primero con los ojos, así que tienes que hacerlos más bonitos. Por supuesto, yo saco mis barritas de chocolate con leche Pound Plus de Trader Joe’s, las troceo y las espolvoreo por encima.

Una vez hice algo similar a esto, pero añadí una capa suave y pegajosa de Rice Krispie. Llegó a la portada de la revista Food Network, así que se puede decir que estaba muy rico. Puedes encontrar mis Bake Sale Trifecta Bars aquí y leer todo sobre la historia.

Cómo hacer los mejores Brookies (galleta con chispas de chocolate y brownie):

1. Comienza batiendo la masa de brownie casero. Extiende en el fondo de un molde de 9 x 13. Este es mi molde favorito para hornear porque se hornea de manera uniforme. Me encanta usar papel pergamino en el fondo del molde para que sea mucho más fácil de cortar.
2. A continuación, mezclar la masa de galletas de chocolate casera. Deja caer cucharadas de masa sobre la masa del brownie y trata de hacerlo lo más uniformemente posible para conseguir una buena cobertura.
3. Unos minutos antes de que se complete el tiempo de horneado, espolvorea barras de chocolate con leche por toda la parte superior de la masa de galletas, si así lo deseas. A mí me encanta utilizar las barritas Pound Plus de Trader Joe’s.
4. Deje que las barras se enfríen y se asienten antes de cortarlas. Para facilitar el corte, colóquelo en el congelador durante 20 minutos antes de cortarlo en barras.

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Brookie (barra de galletas de chocolate y brownie)

Tiempo de preparación

20 minutos

Tiempo de cocción

25 minutos

Brookies (Barras de galleta y brownie con chispas de chocolate) ¡Un decadente brownie de chocolate y galleta con chispas de chocolate todo en uno! Un brownie y una galleta de chocolate se acaban de casar. La mejor barra de postre!

Curso: Postre

Cocina: Americana

Palabra clave: brookie, brookies, barra de brownie y galleta, galleta de chocolate y brownie

Porciones: 20

Autor: Modern Honey – www.modernhoney.com

Ingredientes

Capa de brownie:

• 3/4 de taza de mantequilla (ablandada)
• 1 taza de azúcar
• 1/3 de taza de azúcar moreno
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar.
• 1 taza de Harina
• 1/2 cucharadita de Bicarbonato
• 1/4 de cucharadita de Sal
• 1/2 taza de Chips de Chocolate (opcional)

Capa de Galletas de Chocolate:

• 1/2 taza de Mantequilla (ablandada)
• 3/4 de taza de Azúcar Moreno
• 1/4 de taza de Azúcar
• 1 Huevo grande
• 1 cucharadita de Vainilla
• 1 1/4 tazas de Harina
• 1/2 cucharadita de Bicarbonato
• 1/2 cucharadita de Sal
• 1 taza de Chips de Chocolate (más trozos de chocolate con leche para espolvorear por encima)

Instrucciones

Mezcla de Brownie:

1. Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón grande, mezcle la mantequilla, el azúcar y el azúcar moreno durante 3 a 4 minutos o hasta que esté ligero y esponjoso. Añadir los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada adición. Añadir la vainilla.

2. Incorporar el cacao, la harina, el bicarbonato y la sal hasta que se mezclen. Incorpore los trozos de chocolate. Verter en un molde de 9 x 13 y repartir uniformemente.

Masa de galletas con chispas de chocolate:

1. En un tazón grande para mezclar, cremar la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar durante 3-4 minutos. Añadir el huevo y la vainilla y mezclar durante 1 minuto más.

2. Incorporar la harina, el bicarbonato y la sal. Incorpore los trozos de chocolate. Deje caer cucharadas de masa de galletas sobre la masa del brownie, de manera uniforme, para intentar cubrir la mayor parte.

3. Hornee de 24 a 28 minutos o hasta que los bordes empiecen a cuajar. Si se utilizan trozos de chocolate con leche, espolvorear por encima los últimos 5 minutos de horneado. Una vez horneadas las barras, dejar enfriar antes de cortarlas. Para que sea más fácil cortarlas, coloque las barras en el congelador durante 20-30 minutos.