Guinguette Marais Poitevin

Ricos, achocolatados y deliciosos, esta receta de brownies fáciles hechos con cacao en polvo es una que querrás guardar y hacer, una y otra vez. Hecha con ingredientes sencillos, y con poco más trabajo que hacer brownies de una mezcla, esta es mi receta de brownies a la que acudir.

Razones para hacer estos brownies:

• Si nunca has hecho brownies hechos desde cero, te sorprenderá lo FÁCIL que son de hacer.
• No necesitas picar y derretir chocolate para hacerlos, su rico sabor a chocolate proviene del cacao en polvo.
• Cuando se trata de textura y sabor, estos brownies no pueden ser superados.
• Los lectores comentan una y otra vez que estos son los mejores brownies que han hecho.
• Tu familia estará encantada cuando los saques de postre.

Brownies de cacao en polvo

Cuando se trata de postres fáciles, los brownies son de lo mejor. Me encanta lo rápido que se preparan, y suelen ser lo que hago cuando necesito un buen postre, pero no tengo mucho tiempo o atención para centrarme en hacer ese postre. Cada vez que comparto estos brownies con alguien, quieren la receta.

Estos brownies fáciles hechos con cacao en polvo tienen una textura de brownie perfecta, al menos en mi opinión. Consigues esa experiencia impresionante, masticable, de hincarles el diente con estos, así como esa gran parte superior brillante y ligeramente crujiente.





Aunque muchas recetas de brownies caseros requieren que derritas el chocolate, estos no. No me malinterpretes, hay algunas recetas fenomenales que empiezan picando chocolate, sólo que nunca me encuentro haciéndolas. Y cuando pruebes estos brownies hechos con cacao en polvo, probablemente entenderás por qué no siento la necesidad de sacar esa tableta de chocolate para hornear.

Mira qué sencillos son estos ingredientes. No hagas brownies de una mezcla, haz estos. Me lo agradecerás.





Cacao en polvo oscuro vs cacao en polvo normal

Aunque soy un gran fan del cacao en polvo oscuro, en esta receta me quedo con el cacao en polvo normal. Como todos los brownies, estos son dulces – pero no excesivamente dulces. En realidad saben a chocolate negro en mi opinión, por lo que usar cacao negro en polvo podría llevarlos un poco más allá del lado agridulce.

Ahora bien, si te encanta un chocolate súper oscuro y quieres un brownie agridulce, por supuesto, coge ese cacao negro en polvo y lleva estos brownies hechos con cacao en polvo al lado del chocolate profundo y oscuro.





Hablando de cacao en polvo, yo prefiero ir con un cacao en polvo natural en estos, no proceso holandés. La mayoría de los polvos de cacao de las tiendas de comestibles como Hershey’s, Ghirardelli y Scharffen Berger son polvos de cacao naturales. Como no es una receta de brownie excesivamente dulce, me gusta añadir mini chips de chocolate semidulce para esos estallidos más dulces de chocolate en cada bocado.

Mezclas para brownies

¡Mézclalo, añade algunas mezclas! Aunque no los añadí debido a las alergias en mi familia, estos serían increíbles con nueces mezcladas. Las pacanas o incluso las almendras también serían una gran adición. Chips de chocolate, chips de chocolate blanco, chips de mantequilla de maní – cualquier tipo de chips será una gran adición. Incluso puede ir la ruta de la fruta y añadir algunos arándanos secos o frambuesas.

Consejos & Consejos

Viajar: Estos brownies tienen una buena sustancia, y me parece que viajan bien – así que si necesitas un postre para llevar a una reunión o a un encuentro, estos brownies hechos con cacao en polvo son una gran opción.

Almacenamiento: Envuélvelos bien y estos se conservarán hasta cinco días a temperatura ambiente. Eso sí, siempre son los mejores, cuando están más frescos.

Congelación: Aunque en esta casa nunca tenemos «restos» de brownies, estos brownies para congelar bien. Recomiendo cortarlos, y envolver los brownies individuales en capas de papel plástico. Luego colócalos en una bolsa tipo Ziploc. Para descongelar, sacar del congelador y dejar que se pongan a temperatura ambiente.





Brownies hechos con cacao en polvo



Brownies hechos con cacao en polvo

Estos ricos y deliciosos brownies de cacao en polvo son casi tan fáciles como hacer brownies con una mezcla, ¡pero el sabor es mucho mejor! Estos brownies tienen la textura perfecta de brownie y viajan bien.

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Curso: Postre

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 45 minutos

Raciones: 16 brownies

Calorías: 207kcal

Ingredientes

• 10 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 1/4 tazas de azúcar
• 3/4 de taza más 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
• 2 huevos grandes
• 1/2 taza depropósito harina
• 1/2 taza de chispas de chocolate opcional
• 1/2 taza de nueces picadas opcional

Instrucciones

• Coloque la rejilla de su horno en el tercio inferior del mismo.
• Precaliente el horno a 325ºF
• Formule un molde cuadrado de 8 pulgadas con papel de pergamino o de alumnio. Rocíe ligeramente con spray antiadherente para cocinar.
• Combine la mantequilla, el azúcar, el cacao en polvo y la sal en un tazón grande, preferiblemente de vidrio, y coloque el tazón sobre una cacerola con agua que esté apenas hirviendo. Remover de vez en cuando hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté combinada.
• Retirar del fuego y dejar enfriar durante 5-10 minutos. No quieres que la mezcla esté demasiado caliente cuando añadas los huevos.
• Después de que la mezcla se haya enfriado ligeramente, añade la vainilla y mézclala bien.
• Añadir los huevos, de uno en uno, y batir enérgicamente hasta que estén muy bien mezclados.
• En un recipiente aparte combina la harina y la levadura en polvo, y remueve para combinar.
• Agregar la mezcla de harina a la masa, y mezclar muy bien para combinar. Aunque a menudo se nos dice que no hay que mezclar demasiado los brownies, esta masa necesita ser removida vigorosamente. Remover unos 40 golpes con una cuchara es una buena guía.
• Si se añaden pepitas de chocolate y/o frutos secos, se incorporan a la masa.
• Hornee de 30 a 35 minutos, o hasta que un probador salga con algunas migas húmedas. Dejar enfriar en una rejilla.
• Servir y disfrutar. Si no se va a comer el mismo día, envolver o tapar bien.

Vídeo

Notas

Recetas ligeramente adaptadas de La mejor receta de brownies de cacao de Alice Medrich.

Nutrición

Calorías: 207kcal | Carbohidratos: 25g | Proteínas: 2g | Grasas: 11g | Grasas saturadas: 6g | Colesterol: 40mg | Sodio: 86mg | Potasio: 114mg | Fibra: 1g | Azúcar: 19g | Vitamina A: 260IU | Calcio: 31mg | Hierro: 1mg

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Espero que tu familia disfrute de estos deliciosos brownies de cacao en polvo tanto como mi familia. Realmente es uno de esos que querrás guardar y hacer una y otra vez.





Si quieres probar una gran receta de brownies que esté hecha con chocolate de repostería, la receta que uso en mis brownies trufados es la que te recomendaría. Sólo omite convertirlos en patatas fritas trufadas al final.



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Publicado originalmente en enero de 2018.