El alcohol es frustrantemente calórico, con una bebida espirituosa media de aproximadamente 65 calorías por 30 ml (1oz). Empieza a añadir licores dulces y jarabes de azúcar y las calorías empiezan a acumularse. Afortunadamente, en enero de 2019 Monin lanzó un edulcorante que es una gran alternativa al jarabe de azúcar (2:1). Este no contiene azúcar y prácticamente no tiene calorías, por lo que ahora los cócteles sabrosos no tienen por qué ser muy calóricos.
Cuidado con el azúcar oculto
Espirituosos – Algunos licores, como algunas ginebras, la mayoría de los coñacs y muchos rones, contienen un par de gramos de azúcar por litro, así que selecciona tus licores base con cuidado.
Amargos – La mayoría de los amargos aromáticos contienen una pequeña cantidad de azúcar o caramelo, pero si sólo se utilizan pizcas, sólo aportan cantidades mínimas de azúcar a un cóctel.
Champán – El champán Brut puede ser seco, pero también contiene azúcar. Busque los champagnes Brut Nature o Brut Zero, a los que no se les añade azúcar durante el proceso de dosificación. A pesar de ello, pueden contener hasta 2 gramos de azúcar por litro (consulte nuestra página sobre los niveles de sequedad del champán).
Zumo de fruta – La fruta contiene azúcares naturales (fructosa).
Jarabe de agave – Es una buena forma de endulzar un cóctel sin utilizar caña de azúcar procesada o remolacha. Sin embargo, el néctar de agave está procesado, contiene azúcares (fructosa) y es calórico. Algunos de los cócteles que aparecen a continuación contienen Agave Sec como alternativa al licor triple sec. El Agave Sec es un licor de naranja endulzado con néctar de agave en lugar de azúcar, pero cuidado, sigue conteniendo azúcares, sólo que de agave (fructosa).
Cuántas calorías tiene un cóctel
Todas las recetas de cócteles de esta web, en el apartado «Nutrición», indican aproximadamente cuántas calorías tiene la receta utilizando las medidas y productos que hemos especificado. Para su comodidad, también hemos puesto los valores calóricos por ración en los siguientes cócteles bajos en calorías. Sólo tienes que hacer clic en los cócteles de abajo para ver la receta completa.
Sin & cócteles bajos en calorías
Bloody Mary (sin azúcar añadido & bajo en calorías)
Con: Vodka, zumo de tomate (sin azúcar), zumo de limón, edulcorante sin azúcar, sal de apio, pimienta negra, salsa de pimienta picante y salsa Worcestershire (opcional por el azúcar).
Nosotros decimos: Con zumos de tomate y limón cargados de vitaminas, este Mary sin azúcar y bajo en calorías es casi una opción saludable.
Calorías aprox: 158
Caipirinha (sin azúcar añadido &baja en calorías)
Con: lima fresca, edulcorante sin azúcar y cachaça.
Nosotros decimos: Olvídate de esas Caipirinhas empañadas por crujientes cristales de azúcar sin disolver, esta versión es sin azúcar.
Calorías aprox: 101
Cosmopolitan (sin azúcares añadidos* & bajo en calorías)
Con: Vodka de cítricos, Agave Sec (*contiene azúcares de fructosa), zumo de arándanos (sin endulzar *pero con azúcares naturales de la fruta), zumo de lima y edulcorante sin azúcar.
Nosotros decimos: El zumo de arándanos que elijas e incluso algunos vodkas pueden introducir azúcares no deseados en este cóctel, así que elige con criterio. Hemos utilizado Agave Sec como licor de naranja debido a que está exclusivamente endulzado con sirope de agave, pero ten cuidado que contiene fructosa.
Calorías aprox: 147
Daiquiri (sin azúcares añadidos & bajo en calorías)
Con: ron ligero, zumo de lima y edulcorante sin azúcar
Nosotros decimos: Ligero y delicado, y no excesivamente cítrico por lo que permite que el ron brille. Además, ¡no tiene azúcar! Al menos lo es si eliges bien el ron.
Calorías aprox: 105
Martini Espresso (sin azúcar & bajo en calorías)
Con: Vodka, café espresso, edulcorante sin azúcar y sal.
Decíamos: Ligeramente más fino en boca que un Espresso Martini normal cargado de azúcar pero igual de sabroso.
Calorías aprox: 103
Fitzgerald (sin azúcares añadidos &bajo en calorías)
Con: Ginebra, edulcorante sin azúcar, zumo de limón y amargos aromáticos de Angostura
Decíamos: Limón confitado zingy con toques de complejidad botánica y amargos de hierbas.
Calorías aprox: 109
Gimlet (sin azúcares añadidos & bajo en calorías)
Con: edulcorante sin azúcar, ginebra seca, zumo de lima y edulcorante sin azúcar.
Nosotros decimos: El zumo de lima fresco sustituye al cordial en esta versión sin azúcar, cargada de vitamina C y casi saludable, de un clásico Gimlet.
Calorías aprox: 101
Gin Basil Smash (sin azúcar añadido &bajo en calorías)
Con: hojas de albahaca, ginebra, zumo de limón y edulcorante sin azúcar.
Decíamos: Herbal y refrescante. La albahaca, la ginebra y el limón se asientan armoniosamente, equilibrados por el edulcorante sin azúcar.
Calorías aprox: 100
Gin Sling (sin azúcares añadidos &bajo en calorías)
Con: ginebra, zumo de limón, edulcorante sin azúcar y soda.
Nosotros decimos: Ligero y refrescante con la ginebra que refresca el limón mientras un chorrito de edulcorante sin azúcar aporta equilibrio.
Calorías aprox: 100
Té helado Long Island (sin azúcares añadidos* & bajo en calorías)
Con: Ron blanco ligero, ginebra, vodka, tequila blanco, Agave Sec (*contiene azúcares de fructosa), edulcorante sin azúcar, zumo de limón, zumo de lima y cola sin azúcar.
Nosotros decimos: A medida que el refresco de cola cae y se abre paso en la bebida, que por lo demás es transparente (tarda notablemente más en caer que el refresco de cola con azúcar), acaba pareciéndose notablemente al té negro débil y, de hecho, el sabor no está tan lejos del té débil con alcohol y cítricos.
Calorías aprox: 136
Margarita (sin azúcares añadidos* &baja en calorías)
Con: Tequila reposado, Agave Sec *contiene azúcares de fructosa), zumo de lima, edulcorante sin azúcar, sal.
Decíamos: Sabroso, con mucho sabor, bajo en calorías y sin azúcar. ¿Qué más se puede pedir a un Margarita?
Calorías aprox: 122
Jugo de menta (sin azúcar & bajo en calorías)
Con: menta, whisky bourbon, edulcorante sin azúcar y amargos aromáticos de angostura (opcional).
Nosotros decimos: Bourbon con frescura de menta servido helado con el toque de dulzura que amplifica los sabores proporcionados por el edulcorante en lugar del azúcar.
Calorías aprox: 128
Mojito (sin azúcar añadido &bajo en calorías)
Con: Menta, ron blanco ligero, zumo de lima, edulcorante sin azúcar y soda.
Nosotros decimos: Ron, menta y lima, como cualquier otro mojito decente, pero sin el azúcar.
Calorías aprox: 95
New York Sour (sin azúcar añadido &bajo en calorías)
Con: whisky Bourbon, zumo de limón, edulcorante sin azúcar, amargos aromáticos de angostura (opcional) y vino tinto.
Nosotros decimos: El chorrito de vino Claret hace que este cóctel – tanto en términos de sabor y visualmente. Añadir el amargo aromático ayudará al sabor pero también añade trazas de azúcar.
Calorías aprox: 137
Old Fashioned (sin azúcar & bajo en calorías)
Con: Bourbon, edulcorante sin azúcar y Amargos Aromáticos de Angostura (opcional).
Nosotros decimos: A pesar de estar elaborado con una pizca de edulcorante en lugar de azúcar, o incluso azúcar Demerara, se trata de un Old Fashioned muy apetecible y muchos no podrán diferenciar la versión clásica cargada de azúcar.
Calorías aprox: 127
Altern’atini de fruta de la pasión (sin azúcar añadido &bajo en calorías)
Con: fruta de la pasión fresca, vodka, edulcorante sin azúcar y bitters de naranja (opcional)
Nosotros decimos: Un par de chorritos de amargo de naranja ayuda a añadir un toque de complejidad y equilibrio a este cóctel afrutado con vodka, pero tenga cuidado con esos amargos que pueden añadir trazas de azúcar y la fruta de la pasión tendrá azúcares naturales de la fruta.
Calorías aprox: 103
Sazerac (sin azúcar &bajo en calorías)
Con: absenta, bourbon, edulcorante sin azúcar, Peychaud’s Bitters (opcional) y Angostura (opcional).
Nosotros decimos: Un Sazerac simplemente no es un Sazerac sin toques de amargo, pero tenga cuidado: Peychaud’s contiene bajas cantidades de caramelo y los amargos aromáticos de Angostura contienen azúcar. Por lo tanto, si los incluye, su cóctel final tendrá trazas de azúcar. El peso y el sabor de los licores de este cóctel son tales que desafío a cualquiera a decir que no tiene azúcar, o incluso que tiene muy poco azúcar. Sin embargo, todo ese whisky viene cargado de algunas calorías.
Calorías aprox: 168
Tom Collins (sin azúcares añadidos & bajo en calorías)
Con: ginebra, zumo de limón, edulcorante sin azúcar y soda.
Nosotros decimos: Si optas por hacer este Tom Collins con una ginebra Old Tom (como debe ser), ten cuidado con la marca que elijas ya que muchas ginebras Old Tom contienen azúcar.
Calorías aprox: 101
Vodka Collins (sin azúcares añadidos & bajo en calorías)
Con: vodka, zumo de limón, edulcorante sin azúcar y soda.
Nosotros decimos: Depurativo, fácil de beber, sin azúcar y con sólo 100 calorías.
Calorías aprox: 101
Vodka Sour (sin azúcares añadidos &bajo en calorías)
Con: Vodka, edulcorante sin azúcar, amargos aromáticos de angostura (opcional) y clara de huevo.
Decíamos: Como en la mayoría de los sours, añadir un par de dashes de amargos aromáticos contribuye en gran medida al sabor del cóctel, pero esto también añade trazas de azúcar.
Calorías aprox: 114
Whiskey Sour (sin azúcar añadido & bajo en calorías)
Con: Bourbon, zumo de limón, edulcorante sin azúcar, Amargos aromáticos de Angostura (opcional) y clara de huevo.
Decíamos: Este Whiskey Sour no es muy ácido y aquellos que quieran una bebida más seca deberían considerar reducir el edulcorante a unos 15ml (1/2oz).
Calorías aprox: 127
Dama Blanca (sin azúcares añadidos* &baja en calorías)
Con: ginebra, Agave Sec (*contiene azúcares de fructosa), zumo de limón, edulcorante sin azúcar y clara de huevo.
Nosotros decimos: Merengue de limón y naranja con ligeras notas botánicas de ginebra.
Calorías aprox: 141