El pollo es una de las proteínas más versátiles. Funciona bien en ensaladas, en pastas y como . Aunque una de las formas más fáciles y sabrosas de cocinar la pechuga de pollo es en el horno, es una técnica que a menudo puede cocinar demasiado y secar la carne. Para garantizar que obtengas un pollo húmedo y tierno cada vez, sigue estos útiles consejos y trucos que te convertirán en un maestro del pollo al horno en poco tiempo.
Recetas de pollo al horno que harás una y otra vez
La clave para hacer pechuga de pollo al horno es prepararla adecuadamente. Empieza por aplastar la carne. Como la pechuga de pollo suele ser desigual, con un lado más grueso que el otro, el tiempo que tarda en cocinarse completamente la parte más gruesa del pollo puede dejar las secciones más finas secas. Para evitarlo, utiliza un aplastador de carne o un rodillo para igualar los lados más gruesos del pollo. No es necesario que quede superfino, sólo algo uniforme.
Lo siguiente es sazonar. Cubra generosamente la pechuga de pollo con aceite de oliva, luego añada su aliño. El pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta le darán al pollo mucho sabor y el pimentón le dará un toque sutil. Una vez que el pollo esté sazonado de manera uniforme por ambos lados, cocínalo en el horno durante unos 20 minutos, o hasta que su temperatura interna alcance los 160F.
El pollo debe tener un agradable exterior crujiente por el condimento y un centro perfectamente jugoso. Esta forma rápida y fácil de preparar la proteína se puede utilizar en muchas recetas de pollo diferentes para las noches de semana ocupadas.
Pechuga de pollo al horno
3-4 pechugas de pollo deshuesadas, skinless chicken breasts
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de ajo en polvo
1/2 cucharada de pimentón
1 cucharadita de sal kosher
1 cucharadita de pimienta molida
Direcciones
Precalentar el horno a 425F.
Utilizando un rodillo, un ablandador de carne o su propio puño, machaque las pechugas de pollo hasta conseguir un grosor uniforme de unos 3/4 de pulgada.
Coloque las pechugas de pollo en una bandeja y rocíe aproximadamente una cucharadita de aceite de oliva en cada lado de las pechugas de pollo y frote con los dedos.
Mezcle los condimentos en un tazón pequeño.
Sazone el pollo de manera uniforme por ambos lados.
Hornee durante unos 20 minutos, hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 160F.
Retire del horno y deje reposar el pollo de 5 a 10 minutos. Durante este tiempo la temperatura interna debe seguir subiendo hasta los 165F.
Cortar en rodajas y disfrutar.