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Los Zinfandel blancos son los mejores vinos
Si eres un entusiasta del vino seguro que estás familiarizado con un vino Zinfandel blanco. A menudo se denomina «White Zin», y es un vino entre seco y dulce y normalmente de color rosa. El Zin pertenece a la clase de vinos denominados rosados, pero se elabora a partir de la variedad de uva vinífera Zinfandel, que generalmente produce un vino tinto y especiado con presencia y sofisticación. Cerca del 85% de la producción total de vino Zinfandel se destina a White Zinfandel, que no es una uva, sino un método de procesamiento de las uvas Zinfandel.
Los bebedores de vino principiantes suelen disfrutar de las siguientes características en un White Zinfandel:
- Agradable, sabor dulce debido al azúcar residual
- Alcohol bajo – 9-10 por ciento de alcohol por volumen (ABV)
- Bajas calorías – aproximadamente 125 calorías por una porción de seis onzas
- Aparición – 3 puntos
- Aroma/Bouquet – 6 puntos
- Sabor/Textura – 6 puntos
- Aftertaste – 3 puntos
- Impresiones generales – 2 puntos
- Ver
- Girar
- Oler
- Saborear
- Saborear
- Escupir
- Buenas condiciones de cata – Asegúrese de que la sala no sea demasiado ruidosa o esté llena de gente y que no haya olores de cocina, perfumes u olores de mascotas que puedan interferir con el aroma del vino.
- Temperatura del vino – Si el vino servido está demasiado frío, caliéntelo ahuecando el cuenco.
- Cómo se ve el vino – Vea el vino desde arriba para ver la profundidad del color y desde el lado para ver toda la gama de colores. Sostenga la copa a la luz para evaluar la claridad o la oscuridad.
- Girar el vino alrededor de la copa – Los vinos que bajan lentamente por el lateral de la copa suelen ser más maduros y llenan más la boca que los que bajan rápidamente.
- Olfatee el vino desde la parte superior de la copa – Identifique las fragancias clave como flores, frutas y hierbas. Huela también en busca de aromas desagradables como el moho, las cerillas quemadas o el vinagre. Los mejores aromas de vino son complejos, equilibrados y armoniosos.
- Sorbe su vino y déjelo circular por su boca – Descubra una gama de flores, frutas, hierbas, minerales, barriles y otros sabores y utilice sus papilas gustativas para decidir si el vino es complejo, equilibrado y completo.
- Precio medio: 34 dólares
- Ranking del buscador de vinos: 64.306
- Valoración de Vivino: 4,2
- Precio medio: 25 €
- Ranking del buscador de vinos: 70.482
- Valoración de Vivino: 4,0
- Precio medio: 28 dólares
- Ranking de buscadores de vino: 207,766
- Calificación de Vivino: 2.6
- Precio medio: $21
- Ranking de buscadores de vino: 235,283
- Precio medio: $22
- Calificación de vinos: 4,1
- Precio medio: 16 €
- Ranking del buscador de vinos: 62.458
- Valoración del Vivino: 3,5
- Precio medio: 15 dólares
- Ranking de buscadores de vinos: 64,306
- Precio medio: 18 dólares
- Ranking de buscadores de vino: 77,902
- Valoración de Vivino: 3,3
- Precio medio: 11 dólares
- Ranking del buscador de vinos: 38.084
- Calificación de Vivino: 3,8
- Precio medio: 11 dólares
- Ranking de buscadores de vino: 41.002
- Calificación de Vivino: 3.5
- Precio medio: $12
- Ranking de Vinos: 53,218
- Precio medio: 5 dólares
- Ranking del buscador de vinos: 3.740
- Valoración de Vivino: 3,5
- Precio medio: 7 dólares
- Ranking de buscadores de vino: 8,264
- Vivino Rating: 3,5
- Precio medio: 4 dólares
- Ranking de buscadores de vinos: 8,811
- Calificación de Vivino: 3.5
- Precio medio: 8 €
- Ranking de buscadores de vino: 10.459
- Valoración de Vivino: 3,5
- Precio medio: 7 dólares
- Ranking de buscadores de vino: 103,767
- Calificación de Vivino: 3.7
Historia.
El vino se consume desde hace al menos 9,000 años. Los historiadores han determinado que fue cuando se organizaron los primeros viñedos en Oriente Medio. Los viñedos se extendieron por el Mediterráneo y los franceses pronto empezaron a copiar el proceso de elaboración del vino y la comunidad de bebedores de vino empezó a crecer.
La variedad de uva Zinfandel fue elaborada por primera vez en un vino rosado por la bodega El Pinal en Lodi, California, en 1869. A Bob Trinchero, de Trinchero Family Estates, situada en el Valle de Napa, se le atribuye el descubrimiento del actual varietal White Zinfandel por accidente. Los Trinchero tenían una larga historia en la industria vinícola italiana. Compraron la finca abandonada Sutter Home en 1947, y comenzaron a producir vinos californianos.
En 1972, un enólogo mientras intentaba hacer más robusto el Zinfandel del condado de Amador, desangró parte del zumo y lo fermentó como vino «blanco». El color del zin resultó en realidad rosa pálido debido a la exposición de los hollejos de la uva roja. La clientela de la sala de degustación y los bebedores de vino disfrutaron del sabor más ligero y Sutter Home comenzó a vender el vino. Inicialmente se comercializó con el nombre de Oeil de Perdrix (Ojo de Perdiz), pero se cambió a Zinfandel blanco para cumplir con los requisitos del gobierno estadounidense de que el nombre estuviera en inglés. Trinchero también es el responsable de acuñar el término «blush wine» (vino ruborizado) y se mostró de forma destacada en las etiquetas de White Zinfandel y en las uvas de vino zinfandel.
Una de las muchas ventajas de utilizar la uva Zinfandel para el White Zinfandel es que salvó los viñedos de «viñas viejas». La popularidad de White Zinfandel significó que los viñedos de uva Zinfandel de «vieja cepa» en California no fueron destruidos para las uvas más nuevas de California y las uvas de vino blanco que se estaban volviendo cada vez más populares en ese momento.
La uva Zinfandel tenía orígenes desconocidos hasta que un reciente análisis de huellas de ADN confirmó que es genéticamente idéntica a las variedades de uva Primitivo de Italia y Crlienak Kastelanski de Croacia. Las uvas Zinfandel consiguen su propio perfil de sabor específico debido a las diferencias de terruño, cultivo y estilos de vinificación. Los historiadores coinciden en que la Zinfandel californiana se originó probablemente en Croacia, cuando el propietario de un vivero trajo esquejes a Estados Unidos desde Croacia a través de Austria. El Zinfandel es un nombre claramente americano y se anunció por primera vez en Boston en 1832. La fiebre del oro fue la responsable de la introducción de la uva Zinfandel en California, y prosperó en el suelo y el clima del estado.
Sutter Home continuó produciendo White Zinfandel de forma tradicional hasta 1975, cuando experimentaron una fermentación atascada. Básicamente, la levadura murió antes de terminar de convertir todo el azúcar en alcohol. El vino resultante era más alto en contenido de alcohol, pero tenía algo de azúcar que lo hacía dulce. Este «nuevo» White Zinfandel fue un gran éxito y Sutter Home comenzó a producir el vino dulce en grandes cantidades.
Hoy en día, los bodegueros innovadores están creando rosados secos con la uva Zinfandel y los denominan White Zin. Esto ha llevado a un resurgimiento de la popularidad del White Zinfandel y a la proliferación de bodegueros que producen este vino.
Degustación de White Zinfandel
El White Zinfandel debe consumirse a aproximadamente 54 grados Fahrenheit, que es más cálido que la temperatura típica del refrigerador de 35 grados Fahrenheit. Si el vino está demasiado frío, los sabores quedan ocultos. Caliente un poco su White Zinfandel antes de beberlo para poder apreciar sus suaves sabores. No es un vino destinado a envejecer y debe consumirse en los seis meses siguientes al embotellado.
Todos los bebedores de vino, desde los principiantes hasta los profesionales, tienen su método preferido para evaluar el vino. Los factores más importantes son si usted disfruta y aprecia el vino que está bebiendo. La Sociedad Americana del Vino (AWS) tiene un formulario de evaluación con un sistema de puntos que sus miembros utilizan para abordar los factores que la mayoría de la gente utiliza para probar el vino:
A cada factor del formulario se le asigna un valor en puntos con un área para observaciones o críticas. Es importante ser objetivo y dejar de lado los gustos personales sobre el vino. Concéntrese en las observaciones y sensaciones reales que sus sentidos proporcionan a su cerebro. Deje a un lado sus preferencias personales en materia de vinos durante la cata e intente mantenerse imparcial. Con una puntuación máxima de 20, los vinos con una puntuación entre 18 y 20 se consideran extraordinarios, entre 15 y 17 son excelentes y entre 12 y 14 son buenos. Todo lo que esté por debajo de un 12 simplemente no merece su tiempo.
Cuando cate el vino, concéntrese en los vinos y recuerde las 6 S del juicio:
Hay copas de vino que están pensadas específicamente para el vino rosado, pero también puedes utilizar una copa de vino blanco. Notará que el contenido de azúcar en el White Zinfandel puede hacer que sepa como un ponche de frutas, aunque los White Zinfandels más nuevos también pueden tener un sabor ácido crujiente.
Cómo evaluar el vino:
Catar vinos en un viñedo es muy divertido, pero no tengas miedo de experimentar por tu cuenta. Lleva un diario de vinos en el que puedas guardar las notas de cata de los vinos que te gustan y los que no.
Opciones de White Zinfandel
Wine Searcher enumera más de 160 opciones de compra diferentes de White Zinfandel y clasifica todos los vinos a través de una medida de popularidad. La popularidad se determina por la frecuencia con la que se busca un vino en todas las añadas. El vino más popular es el más buscado y las clasificaciones se basan en millones de búsquedas realizadas anualmente. Las calificaciones de Vivino son de cinco estrellas y están determinadas por los consumidores que han comprado y probado el vino.
El mejor Zinfandel blanco por debajo de 50 dólares
El mejor Zinfandel blanco por debajo de 50 dólares lo produce Hiyu Farm’s Smockshop Band bajo la marca Spring Ephemeral. Smockshop Band se encuentra en Hood River, Oregón, y es una granja biodinámica en funcionamiento, un restaurante y un viñedo. El White Zinfandel no es dulce y en nariz muestra una mezcla de especias, humo, tierra y suaves frutos rojos. Tiene un cuerpo ligero con una acidez moderada.
Los mejores Zinfandel blancos de menos de 30 dólares
El mejor Zinfandel blanco de menos de 30 dólares es el Turley White Zinfandel del Valle de Napa. Turley recoge una pequeña cantidad de sus viñas de Zinfandel de la finca temprano para producir este rosado brillante y seco. Es alto en acidez y bajo en alcohol – completamente refrescante, aunque más parecido a los rosados franceses de la Provenza. Las notas de cata describen el vino como rico en color y equilibrio con una impresión general de frescura con un precioso color coral.
Otros contendientes:
Chateau Julien Wine Estate Emerald Bay Coastal White Zinfandel
Trinity Oaks White Zinfandel
Broc Cellars Sonoma Country White Zinfandel
Mejor Zinfandel blanco de menos de 20 dólares
El Zinfandel blanco de Coastal Vines Cellars tiene un precioso color rosa salmón y es ligeramente ácido. Sabe a fruta jugosa, a cereza y a fresa, con un fuerte final dulce. Este vino marida bien con mariscos, quesos suaves y cocina asiática picante.
Otros contendientes:
La Terre Cellars White Zinfandel
Sutter Home Reserve White Zinfandel
Mejor Zinfandel blanco de menos de 15 dólares
El Wicked Lady White Zinfandel tiene un rico color rosa salmón y está repleto de sabores a fresas dulces.
Otros contendientes:
Salmon Creek White Zinfandel
Beringer Vineyards California Collection Sparkling White Zinfandel
Mejor Zinfandel Blanco de menos de $10
Beringer Vineyards White Zinfandel es a veces etiquetado como Zinfandel Rosé. Es de color rosado claro, casi rosado. La nariz es de frutas frescas con un toque de manzana de caramelo. El vino es muy dulce con un ligero sabor amargo. Se describe como fresco y delicioso, con sabores de bayas y aromas de melaza y cítricos. Este White Zinfandel marida muy bien con la cocina picante.
Otros contendientes:
Canyon Road White Zinfandel
Gallo Family Vineyards White Zinfandel
Sutter Home White Zinfandel
Montevina Amador Country White Zinfandel
| Cuadro comparativo del Zinfandel blanco | ||||
| . Precio | Ranking del buscador de vinos | Calificación de Vivino | El mejor de la categoría | |
| Hiyu Farm’s Smockshop Band Spring Ephemeral White Zinfandel | $ 34.00 | 64,306 | 3,4 | |
| Turley White Zinfandel | $ 25,00 | 70,482 | 4.0 | ✔️ |
| Chateau Julien Wine Estate Emerald Bay Coastal White Zinfandel | $ 28.00 | 207,766 | 2,6 | |
| Trinity Oaks White Zinfandel | $ 21.00 | 235,283 | ||
| Broc Cellars Sonoma Country White Zinfandel | 22,00 $ | 4.1 | ||
| Coastal Vines Cellars White Zinfandel | $ 16.00 | 62,458 | 3.5 | ✔️ |
| La Terre Cellars White Zinfandel | $ 15.00 | 64,306 | ||
| Sutter Home Reserve White Zinfandel | $ 18.00 | 77,902 | 3,3 | Wicked Lady White Zinfandel | $ 11,00 | 38,084 | 3.8 | ✔️ |
| Salmon Creek White Zinfandel | 11,00 $ | 41,002 | 3.5 | Beringer Vineyards California Collection Sparkling White Zinfandel | 12 dólares.00 | 53,218 |
| Beringer Vineyards White Zinfandel | 5 dólares.00 | 3,740 | 3,5 | |
| Canyon Road White Zinfandel | 7,00 $ | 8,264 | 3.5 | |
| Gallo Family Vineyards White Zinfandel | 4,00 $ | 8,811 | 3,5 | |
| Sutter Home White Zinfandel | 8.00 | 10,459 | 3,5 | Montevina Amador Country White Zinfandel | $ 7.00 | 103,767 | 3.7 |
Maridajes del Zinfandel Blanco
Hay muchas maneras de disfrutar del Zinfandel Blanco, ya sea en un caluroso día de verano, a la hora del cóctel o en una cena íntima. Es un delicioso complemento para una gran variedad de tapas o aperitivos. Un White Zinfandel bien equilibrado tiene suficiente acidez para contrarrestar el dulzor y complementa platos de pasta cremosa, quesos suaves, carne de cerdo rica o salmón. También es un buen acompañante de platos picantes asiáticos, mexicanos, criollos o indios. La luz y el sabor cítrico es una adición versátil y agradable a cualquier comida.
Preguntas frecuentes
La longevidad de un blanco abierto y uno cerrado es muy diferente. Para un Zinfandel cerrado, se puede esperar una vida de 2 a 5 años para un Zinfandel tinto y de 18 para una botella blanca.
Las notas de sabor del Zinfandel blanco son ligeramente dulces y con un tanino muy similar al del vino blanco, aunque el vino se produce con uvas de piel roja.
Los vinos blancos suelen ser muy secos o extra dulces. El Pinot Grigio se clasifica en el lado seco del espectro, mientras que el White Zinfandel suele ser más dulce y menos seco.
Conclusión
En los años 70 y 80, el White Zinfandel reinaba. Los estadounidenses adoraban el vino rosado dulce producido a partir de la uva Zinfandel de California. Era un componente habitual en los spritzers de vino y la sangría. Hoy en día, los nuevos bodegueros están produciendo unos nuevos vinos White Zinfandel completamente secos que incluso los sumilleres más snobs han empezado a recomendar a sus clientes. Los bodegueros estadounidenses están incluso empezando a ganar una importante cuota de mercado a los productores de vino rosado de la Provenza. El White Zin representa ahora más del 10% de todo el vino vendido en Estados Unidos.