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Transforma tu caja de mezcla para magdalenas Jiffy en un pan de maíz extra húmedo y esponjoso utilizando estos sencillos consejos y trucos.
El pan de maíz es un alimento básico del sur que se ha extendido a cada vez más mesas de todo el país. Tanto si lo sumerges en un cuenco de alubias pintas como si simplemente lo untas con mantequilla, el pan de maíz es la comida reconfortante perfecta.
Puedes hacerlo dulce o salado, añadirle otros ingredientes como pimientos picantes o probarlo sólo con una pizca de tus especias favoritas.
Con una caja de Jiffy Cornbread Mix, puedes preparar este sabroso manjar en sólo 20 minutos. Sin embargo, a veces puede resultar un pan de maíz desmenuzable y seco.
Así que estoy aquí para compartir algunos consejos y trucos para que tu mezcla de pan de maíz Jiffy sepa tan bien como una receta casera.
Con unos simples retoques, tu pan de maíz de caja quedará húmedo y esponjoso. Cúbrelo con un poco de mantequilla derretida y tendrás un clásico sureño que rivalizará con la receta secreta de la abuela.
Cómo hacer que el pan de maíz Jiffy esté más húmedo
Aceite o mantequilla
Añadir un poco de aceite vegetal es también un paso esencial que se deja fuera de la receta de la mezcla de caja. El aceite ayudará a que su pan de maíz esté húmedo y se mantenga unido, en lugar de desmoronarse.
Sólo una cucharada debería ser suficiente. Si prefiere un sabor a mantequilla, utilice mantequilla derretida en su lugar.
Otro consejo importante para cualquier estilo de pan de maíz: úntelo siempre con mantequilla antes de servirlo.
Ya sea que viertas mantequilla derretida sobre toda la sartén del pan, o que untes una simple palmadita de mantequilla entre las rebanadas, absolutamente no puedes comer pan de maíz sin mantequilla.
Crema agria
Una receta básica de Jiffy Cornbread sólo lleva leche y huevos, pero si se añade un toque de crema agria a la mezcla se consigue un pan de maíz más rico y cremoso.
No te preocupes, no cambia demasiado el sabor, simplemente realza el que ya tiene. Añade 1 taza de crema agria cuando uses 2 cajas de mezcla para muffins.
Mayonesa
Algunas recetas piden mayonesa en lugar de crema agria para añadir textura y humedad. Como la mayonesa está hecha con huevos y aceite, le da a su pan de maíz una buena consistencia, y un poco de sabor extra, sin que parezca que está lleno de mayonesa.
Use 1/2 taza de mayonesa para 1 caja de Jiffy Corn Muffin Mix.
Yogur griego
Otra forma de darle a tu mezcla para panecillos de maíz Jiffy un extra de humedad y dulzura de una sola vez es utilizar yogur espeso y cremoso de estilo griego.
Puedes utilizar yogur griego natural como sustituto de la crema agria. O también puede utilizar yogur con sabor a miel, y obtener prácticamente el mismo efecto que cuando se añade tanto la crema agria como la miel: un pan de maíz espeso, rico y delicioso.
Cómo hacer que el Jiffy Cornbread sepa mejor
Doblar la receta
Una de las primeras cosas que puede hacer para mejorar su receta de Jiffy Cornbread es utilizar dos cajas de Jiffy Corn Muffin Mix en lugar de una sola.
Esto hará que el pan de maíz sea más grueso y auténtico.
Azúcar
Esta es una opción basada puramente en tu preferencia. Añadir un poco de azúcar no cambia el nivel de humedad o la consistencia de tu pan de maíz.
Pero si te gusta el pan de maíz que es sólo un poco dulce, simplemente añade una o dos cucharadas de azúcar y dale a la mezcla un buen revuelto para incorporar el azúcar en la mezcla.
Cuando se utiliza la crema agria, ésta le quita el dulzor un poco, por lo que es posible que quieras otra cucharada o dos de azúcar para asegurarte de que tienes tu pan de maíz tan dulce como te gusta.
Miel
Como alternativa a añadir azúcar, puedes utilizar miel en su lugar. Esto le dará un sabor más casero, y hará que los bordes sean extra crujientes y dorados.
La combinación de crema agria y miel es una de mis favoritas. La combinación de dulce y ligeramente picante es simplemente para morirse.
Sólo tienes que añadir entre 1/2 taza y 1 taza de crema agria (he visto varias recetas), y 3 cucharadas de miel.
Maíz
Puede parecer una adición obvia al pan de maíz, pero la mayoría de las recetas no requieren maíz.
Puedes añadir maíz fresco, enlatado, congelado o en crema, y simplemente le da a tu simple mezcla de pan de maíz un poco más de sabor y textura y lo hace mucho más único y especial.
Leche
La mezcla normal de la caja de Jiffy lleva leche, pero si añades un poco más, tu pan de maíz quedará mucho más húmedo y también un poco más denso.
Cuando utilice dos cajas de mezcla, siga las instrucciones iniciales, pero añada aproximadamente 1/8 de taza más de leche a la mezcla.
La leche de mantequilla es otra alternativa que se puede utilizar para dar a su pan de maíz un sabor y una textura más caseros.
Tiempo extra
Con cualquier ingrediente extra, especialmente los que añaden más humedad, tu pan de maíz necesitará unos minutos extra en el horno.
Si está haciendo una caja o dos, siga las instrucciones de horneado, pero luego añada 5 minutos.
Tu pan de maíz estará hecho cuando tenga un bonito color dorado y pase la prueba del palillo limpio.
Variaciones de sabor del pan de maíz Jiffy
Otra cosa que puedes hacer para que tu mezcla básica de pan de maíz sea más emocionante es probar diferentes variaciones de sabor. Aquí están algunos de mis favoritos:
Arce & Nuez – Si eres un amante del pan de maíz dulce, este es para ti. El arce lo hace extra dulce, mientras que añade una profundidad de sabor que es un contraste encantador con el maíz.
Las nueces añaden un poco de sabor a nuez, pero sobre todo un crujido divertido que contrasta con el pan suave y húmedo tan bueno.
Chile verde & Queso – Para una versión picante, añade algunos chiles verdes enlatados, picados y cheddar afilado.
La mezcla de los chiles, el queso y el maíz es simplemente divina. Sírvelo con un tazón humeante de chile.
Cheddar, Bacon, & Cebolla – Para una variación sabrosa pero no picante, añade trozos de bacon cocido, queso rallado y cebollas en rodajas finas.
El bacon hace que el pan sea un poco más salado y ahumado, el queso añade un poco de cremosidad suave, y las cebolletas le dan un poco de frescura. Esta versión sería ideal para un brunch!
Para una buena base de relleno, prueba a añadir manzanas ralladas y peladas y un poco de salvia fresca picada. Sin embargo, ¡asegúrate de vigilar el nivel de humedad cuando añadas las manzanas!
También puedes optar por un mayor sabor a hierbas para una base de relleno, utilizando no sólo salvia, sino también algo de romero y tomillo fresco picado.
Cómo hacer el mejor pan de maíz Jiffy (Receta)
Ingredientes
-
2 cajas de Jiffy Corn Muffin Mix
-
1 taza de crema agria
-
2 huevos
-
1 barra de mantequilla (derretida)
- 2/3 de taza de leche
- Precalentar el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase un molde para hornear de 13×9.
- En un bol grande, bata la crema agria y los huevos. Mezcle la mantequilla derretida y la leche
- Agregue la mezcla para muffins de maíz Jiffy a los ingredientes húmedos y luego mezcle hasta que estén bien combinados, pero NO mezcle en exceso. La masa puede quedar ligeramente grumosa.
- Vierta la masa en el molde para hornear previamente engrasado. Nivele la masa con una cuchara. Hornee a 400 grados durante 25 a 35 minutos, o hasta que se dore. Un palillo debe salir limpio cuando se inserta en el centro del pan de maíz.
- ¡Sirve caliente y disfruta!
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