¡Esta colorida receta de carne picada y arroz será una excelente adición a tu colección de recetas de carne picada! Es como un pilaf, solo que cargado con más verduras y repleto de más sabor.
Soy una gran fan de la carne picada de vacuno: es económica y práctica (¡no hay que picarla!). Y esta es una forma rápida de convertir un paquete de carne picada en una comida completa!
Carne picada y arroz
Arroz aromatizado. Carne de vacuno sazonada. Y verduras.
Todo hecho en UNA SOLA OLLA.
¿Qué práctico es eso? Esta receta de carne picada y arroz es una comida completa, sin apenas picar. Llena de colores brillantes, muy nutritiva, sencilla y rápida de hacer.
¡Y sabe TAN BIEN!!!
Esta carne picada y arroz es una receta rápida llena de sabor y una comida completa en una sola olla!
Soy un gran fan del arroz en todas sus formas. Pollo con arroz, sopa de arroz, risotto, arroces aromatizados (¡el arroz rojo mexicano es uno de mis favoritos junto con el arroz con champiñones!), bolas de Arancini.
De hecho, ¡todavía no he conocido un plato de arroz que no me guste!!
Pero como saben los lectores habituales, soy un snob del arroz. Puede que sea australiano, pero siempre seré un snob del arroz debido a mi origen japonés. Puedo soportar el pan seco y las verduras demasiado cocidas.
Arroz blando – no puedo soportarlo.
Arroz. Snob. 🍚
Así que cocinar el arroz en una sola olla como hago con esta receta de carne picada (junto con todo tipo de cosas) significa conseguir las proporciones de líquido y arroz correctas (y usar el arroz correcto) para que termines con granos de arroz perfectamente cocidos y esponjosos que han absorbido todo ese sabor.
¿Ves? Esponjoso. No es blando ni blando!!!
Cómo se hace
Se hace como un pilaf, empezando por rehogar la cebolla y el ajo para la base de sabor. Luego se añade la carne y el pimiento, el arroz, los líquidos y los condimentos.
Se mezcla bien, se tapa y se deja hacer.
¡Sin mirar! Es uno de los mayores errores a la hora de cocinar el arroz: si miras, el vapor se escapa y afecta al proceso de cocción del arroz.
Nunca tenemos suficientes recetas de carne picada para cenas rápidas!
La receta de ternera y arroz de hoy está pensada para ser una comida rápida y sin complicaciones (¡pero súper sabrosa!) entre semana. Por eso se hace en una sola olla, con carne picada, una combinación de verduras frescas y congeladas y un montón de espinacas tiernas. No hace falta picar mucho, pero sí mucho sabor, una comida completa.
No hace falta ni adornos ni coberturas. De hecho, ni siquiera sé lo que pondría por encima. Quizás crema agria o yogur. Personalmente creo que no lo necesita porque el arroz está bien condimentado, ¡pero es opcional! – Nagi
Traducción de PS Foodie: Ground beef = carne picada de vacuno, aunque me he dado cuenta de que algunos carniceros en Australia hoy en día están empezando a llamarlo carne picada.
PPS Esta receta funcionará bien con cualquier carne picada / molida. Cerdo, pollo, pavo, incluso cordero.
Y más recetas de carne picada en una olla
- Cacerola de hamburguesas con queso (Homemade Hamburger Helper)
- Chili Mac – puré de Mac and Cheese con Chilli Con Carne, ¡tan bueno!
- Carne de res asiática y fideos Ramen – una sartén, 15 minutos
- Orzo a la boloñesa (Risoni)
- Sopa de tacos – no la critiques hasta que la pruebes, ¡es increíble!
- Busca todas las recetas de una olla y las recetas de carne picada
- ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva
- ▢ 1 cebolla , cortada en dados (cualquier tipo)
- ▢ 1 pimiento rojo / pimentón , cortado en dados (grandes)
- ▢ 2 dientes de ajo , picados
- ▢ 500g (1 lb) de carne molida (picada) , magra
- ▢ 2 1/2 cucharadas de pasta de tomate
- ▢ 1 1/4 cucharadita de sal
- ▢ 1/2 cucharadita CADA uno de comino, pimienta negra
- ▢ 1 cucharadita cada uno de cebolla en polvo, orégano seco (u otra hierba de elección)
- ▢ 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
- ▢ 1 hoja de laurel seca
- ▢ 1 1/4 tazas (225 g) de arroz blanco de grano largo , sin cocer (Nota 1)
- ▢ 2 tazas (500 ml) de caldo de carne , bajo en sodio
- ▢ 2 tazas (300 g) de verduras congeladas cortadas en cubos , he utilizado una mezcla de maíz, guisantes y zanahorias (Nota 2)
- ▢ 3 puñados grandes de espinacas baby (~ 90 g/3 oz) , u otras verduras de hoja verde (Nota 3)
-
Calienta el aceite en una olla grande a fuego alto. Añadir la cebolla, el pimiento y el ajo. Cocinar durante 1 minuto.
-
Cocinar la carne de vacuno hasta que se dore, desmenuzándola sobre la marcha.
-
Añadir pasta de tomate, sal, pimienta, cebolla en polvo, orégano, comino y pimienta de cayena. Cocine durante 1 minuto.
-
Baje el fuego a medio. Añadir el arroz y el caldo de carne, mezclar bien. Añade las verduras congeladas y la hoja de laurel, y remueve.
-
Coloca la tapa, baja el fuego a medio-bajo para que se cocine a fuego lento. Cocer durante 12 – 15 minutos (puede tardar más) hasta que se absorba todo el líquido (inclinar la olla para comprobarlo). El arroz debe estar apenas cocido, pero estará húmedo.
-
Retira del fuego. Rápidamente echar las espinacas encima del arroz y volver a tapar. Dejar reposar durante 10 minutos.
-
Desgranar el arroz y mezclarlo con las espinacas marchitas con un tenedor. Ajustar la sal si se desea. Servir
Receta de ternera y arrozMira cómo hacerla
¿Quieres más? Suscríbete a mi newsletter y sígueme en Facebook, Pinterest e Instagram para conocer todas las novedades.
Carne de ternera y arroz con verduras
Ingredientes
Instrucciones
3. VERDURAS DE HOJA: Se puede sustituir por cualquier verdura de hoja verde que se marchite con bastante facilidad. Incluso funcionará con col rizada desgarrada (sin los tallos) o con la parte frondosa de las verduras asiáticas. Pícalo todo y úsalo según la receta. P.D. ¡Las verduras asiáticas no saben «asiáticas»! 4. FIRMEZA DEL ARROZ: Esta receta hace un arroz esponjoso al dente (es decir, tierno y esponjoso). Si le gusta el arroz más blando, añada 1/4 de taza de agua al arroz. Nutrición por ración, suponiendo 5 raciones.
Información nutricional:
LA VIDA DE DOZER
Conduzco 100 km hasta las afueras de Sídney solo para llevar a Dozer a este mago de los perros, Neil Barnsley de Animal Holistic Therapies. «Entusiasmo» de juego + patas anormalmente largas para un Golden Retriever + ser doblemente articulado = lesiones regulares de «perro activo». Mientras que los veterinarios convencionales ordenan costosas radiografías (que sólo son útiles si saben dónde está la lesión) o siendo incapaces de proporcionar un diagnóstico exacto, darán una instrucción general para mantenerlo tranquilo (¡¡más fácil de decir que de hacer!!), Neil Barnsley tiene una tasa de acierto del 100% en señalar exactamente dónde y cuáles son las lesiones de ligamentos/articulaciones/músculos de Dozer, sólo a través del tacto.
Es fascinante de ver. Verdaderamente un genio de los perros. Y (mucho) mejor valor que los veterinarios normales también – una consulta estándar es de $ 60, y no hay medicamentos caros o los costos de rayos X porque es un terapeuta natural!
PS Sí que es Dozer conseguir la acupuntura. Ni siquiera yo he tenido acupuntura!!!!🤣
