Cómo mezclar una Radler Bier – la refrescante bebida para calmar la sed de Baviera.
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- 12 oz de cerveza rubia alemana fría, la clásica es la Munich Helles, pero una Pilsner también funciona muy bien
- 12 oz de limonada espumosa fría
- 1/2 limón, cortado en rodajas finas para decorar (opcional)
- 1-2 ramitas de romero para decorar, opcional
- un par de cubitos de hielo para añadir chispa, opcional
- Llene dos vasos con 6 oz de limonada con gas cada uno.
- Tapa con 6 oz de cerveza rubia.
- Barnizar con limón y romero y dejar caer uno o dos cubitos de hielo (paso opcional, no tradicional).
¿Qué es una cerveza Radler?
Una Radler es una bebida mixta de cerveza bávara que consiste en una mitad de cerveza lager Munich Helles y una mitad de limonada con gas (Zitronenlimonade). Se sirve siempre muy fría y tiene un sabor equilibrado con matices agrios. 
Ingredientes de la cerveza Radler
La Radler tradicional se mezcla con Munich Helles y Zitronenlimonade. La Munich Helles es una cerveza rubia alemana más dulce creada originalmente en respuesta a la creciente popularidad de la Pilsner checa. El Zitronenlimonade es un refresco con sabor a limón muy popular en Alemania. Una Radler es, por tanto, baja en alcohol (el ABV de las helles está en el entorno del 5%) y muy refrescante.
Para este post he utilizado una German Pils y una limonada con gas que conseguí en Trader Joe’s. La limonada estaba un poco en el lado dulce por lo que me decidí por la pilsner y su confiado amargor de lúpulo Noble en lugar de una helles.
TIP: Si no quieres que tu Radler tenga un sabor demasiado dulce, te recomendaría usar el refresco de limón de la marca San Pellegrino. Tiene un sabor más alquitranado y duro, muy cercano a la Zitronenlimonade real. O utilizar una pilsner de estilo noralemán más amarga para compensar una limonada espumosa más dulce.
Antecedentes históricos de la Radler
Si le gusta el ciclismo recreativo o la cerveza, ya habrá oído hablar de la épica bebida alemana de baja graduación para calmar la sed. Radler significa ciclista en un dialecto del alemán que se habla en el sur.
El nombre surgió porque muchos ciclistas recreativos disfrutaban de la combinación de cerveza rubia y limonada con gas. Eran ciclistas que hacían una pintoresca pero agotadora excursión de un día a Deisenhofen, una pequeña ciudad a las afueras de Múnich. Una vez allí, todos tenían sed y un emprendedor hostelero local preparó la bebida para atenderlos.
Estos ciclistas pudieron regresar a Múnich sin incidentes después de disfrutar de unas cuantas copas. El Radler se convirtió en un auténtico icono de los refrescos bajos en alcohol.
Su popularidad traspasó rápidamente las fronteras de Baviera y se extendió por toda Alemania. Hoy en día, en el norte del país el mismo cóctel se conoce como Alsterwasser. Se mezcla con una cerveza rubia de estilo alemán Pils, que en el norte de Alemania resulta ser un poco más fuerte y amarga que la más maliciosa y equilibrada Munich Helles.
Cómo hacer un Radler
Para hacer un Radler llena un vaso hasta la mitad con limonada espumosa helada, y luego completa con una cerveza alemana helada (Munich Helles o Pilsner).
Si te apetece, adórnalo con una rodaja de limón y añade uno o dos cubitos de hielo. (Psst – ninguna de las dos cosas es tradicional, así que quédate con los dos ingredientes de la bebida fría si lo tradicional es tu intención).
NOTA: Normalmente (como en el 99% de las veces) no hay guarniciones froufrou asociadas a un radler. Pero no siempre. Una vez en Friburgo me sirvieron una versión elegante, adornada con una ramita de romero. La fragancia del romero añade una dimensión aromática adicional al acercar el vaso a la nariz. 
Radler versus Shandy
Algunos llaman a la cerveza Radler una shandy, pero estrictamente hablando una shandy es de origen británico y se hace con bitter (una ale, no una lager).
El mezclador de una shandy es de naturaleza discutible – los registros históricos revelan la combinación de cerveza de jengibre y bitter (también conocida como Shandygaff). Hoy en día, al bitter se le añade un refresco carbonatado británico con sabor a limón/lima, conocido como limonada clara, o incluso Sprite /7UP, mientras que la bebida tradicional bávara es la Zitronenlimonade.
Servir una Radler
Una Radler se sirve en un vaso de cerveza Willi Becher (como se ve en las fotos) o en un stein/masskrug.
Si te gusta una cerveza rubia crujiente con un chorrito de lima o limón, disfrutarás de un Radler. Es sólo un poco más dulce y es tan fácil de beber que, aunque te bajes un vaso un poco más rápido de lo que lo harías con una cerveza, no sentirás al instante que el mundo da vueltas.
De hecho, uno de los consejos que los veteranos del Oktoberfest comparten con frecuencia con los asistentes que acuden por primera vez es que su primera misa sea una radlermass, que luego coman algo y que después ataquen una misa Festbier propiamente dicha.
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Ingredientes
Instrucciones
Notas
En el norte de Alemania un radler se conoce como Alsterwasser. Se suele mezclar con una cerveza rubia más fuerte y amarga que la Munich Helles del sur de Alemania. (Las cervezas Pils alemanas se vuelven más fuertes y amargas a medida que se viaja del sur al norte).
Información nutricional:
Rendimiento: 2Tamaño de la porción: 1
Cantidad por porción:Calorías: 237Grasa total: 0gGrasa saturada: 0gGrasa trans: 0gGrasa no saturada: 0gColesterol: 0mgSodio: 23mgCarbohidratos: 35gFibra: 1gAzúcar: 19gProteína: 2g
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