Uso: Estos coloridos pollos son en realidad dos razas distintas, conocidas por la producción de huevos de cáscara azul. Los rasgos únicos del plumaje también hacen que estas dos razas sean ornamentales.
Historia: A menudo hay mucha confusión sobre estas gallinas ponedoras de huevos azules. Las gallinas araucanas se importaron por primera vez a los Estados Unidos a principios de la década de 1930. Poco se sabe de su historia antes de esa época. Fueron admitidas en el American Standard of Perfection en 1976. Las gallinas Ameraucana se desarrollaron en los años 70 en Estados Unidos a partir de las Araucanas. Se desarrollaron como un ave de corral práctica que ponía huevos con cáscara de color pastel, pero sin algunos de los factores genéticos limitantes relacionados con la falta de rugosidad y los mechones. Las Ameraucanas fueron admitidas en el Estándar de Perfección Americano en 1984.
Conformación: Las Araucanas son un pollo de tamaño medio con una carcasa regordeta y bien carnosa. Tienen una cresta de guisantes, mechones que sobresalen a cada lado del cuello, no tienen cola y se reconocen en las variedades Negra, Negra Roja, Ala de Pato Dorada, Ala de Pato Plateada y Blanca. Ponen huevos de cáscara azul. Pesos estándar: Gallo: 5 lbs., Gallo: 4 lbs., Gallina: 4 lbs., Pollita: 3 ½ lbs. Las Ameraucanas son ligeramente más grandes que las Araucanas, lo que hace que la raza sea más útil como gallina de doble propósito. También ponen huevos de cáscara azul. Las Ameraucanas tienen peine de guisantes, barba y manguitos y todas las variedades tienen patas de color pizarra. Se reconocen en negro, azul, azul trigo, marrón rojo, buff, plata, trigo y blanco. Pesos estándar: Gallo: 6 ½ lbs., Gallo: 5 ½ lbs., Gallina: 5 ½ lbs., Pollita: 4 ½ lbs.
Consideraciones especiales/notas: Muchos criaderos a lo largo de los años han vendido «Araucanas», «Ameraucanas» o, más recientemente, «Easter Eggers», que es una mezcla no estándar de gallinas que ponen huevos de cáscara azul. El rasgo de la cáscara de huevo azul es dominante y el cruce con otras razas da lugar a una variedad de colores de cáscara pastel que incluyen tonos de verde y rosa, además de azul. Los ejemplares puros de cualquiera de las dos razas tienen los rasgos específicos mencionados anteriormente; otras gallinas que ponen huevos de colores sin esos rasgos específicos son probablemente cruces conocidos como Easter Eggers.