¿Realmente importa?
El mundo del vino, aunque maravilloso, es bastante confuso. Esto es lo que necesita saber sobre cómo la forma de la copa afecta al sabor del vino, además de cómo diferenciar una copa de vino tinto de una de vino blanco.
¿La forma de la copa de vino realmente afecta al sabor?
Sí. La forma de su copa realmente puede afectar al sabor del vino. Esto no es esnobismo: es ciencia.
Estos vapores son esenciales para el sabor del vino cuando llega a tu lengua. Como probablemente aprendió en la escuela, su sentido del gusto comienza con su sentido del olfato.
Entonces, ¿cuál es la diferencia entre una copa grande y una pequeña?
Los expertos creen que una copa con un cuenco grande deja escapar los aromas con mayor facilidad y da al vino más complejidad aromática. Una copa con un cuenco pequeño concentra esos aromas y realza la intensidad del vino.
Copas con tallo vs. sin tallo
Copas con tallo vs. sin tallo
Copas con tallo vs. sin tallo. Sin tallo
robynmac/Getty Images
La forma del cuenco de la copa importa más que si la copa tiene tallo o no. Esto realmente sólo depende de la preferencia personal. (Consejo profesional: las copas de vino sin tallo son más difíciles de volcar).
¿Qué más afecta al sabor?
Si te gusta servir con mano dura, puede que no te guste lo que vas a leer: Realmente deberías dejar de llenar tu copa hasta arriba.
Para apreciar plenamente tu vino, necesitas permitir que los aromas se acumulen en la parte superior de la copa. Si esto significa que usted bebe menos vino o se levanta para rellenarla más a menudo es su decisión – no hay juicio aquí.
Copa de vino tinto frente a copa de vino blanco
Hay un montón de diferentes formas de copa de vino. Como, demasiadas para preocuparse si no eres un sommelier.
Los bebedores de vino casuales realmente no necesitan saber la diferencia entre una copa Bordeaux y una copa Viognier. Sin embargo, aprender la diferencia entre una copa de vino tinto y una de vino blanco es relativamente factible:
Copas de vino tinto
Luis Álvarez/Getty Images
Las copas de vino tinto suelen ser redondeadas, con cuencas más grandes y aperturas más amplias. Esto mitiga el amargor de los taninos o los sabores picantes, según Wine Folly, y da como resultado un sabor más suave.
Tinto con mucho cuerpo
Para tintos con mucho cuerpo, como el Merlot y el Cabernet Sauvignon, busque una copa grande y alta (a menudo llamada copa de Burdeos) con una gran apertura. Esto permite que el etanol se evapore antes de llegar a la nariz, lo que hace que el vino tenga un sabor más suave.
Tinto de cuerpo ligero
Cuando vaya a beber un tinto de cuerpo ligero, como el Pinot Noir, elija una copa Borgoña. Estas copas tienen forma de globo con una base grande y redonda. Son ligeramente más cortas que la copa alta que utilizarías para un tinto con cuerpo.
Copas de vino blanco
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Las copas de vino blanco suelen ser más pequeñas que las de vino tinto. Esta forma preserva los aromas florales y ayuda a mantener una temperatura más fresca.
Los blancos de gran cuerpo, como el Chardonnay, se sirven en una copa con un cuenco más pequeño que el de una copa de vino tinto pero más grande que el de una copa de vino blanco de cuerpo ligero. Esta forma es buena para recoger los aromas.
Blanco de cuerpo ligero
Las copas de vino blanco de cuerpo ligero son las más pequeñas del grupo. Su forma estrecha ayuda a mantener una temperatura fresca.
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