Guinguette Marais Poitevin

La Creme Brûlée es un postre simple pero elegante hecho con yemas de huevo, crema espesa, vainilla y azúcar. ¡Un flan cremoso coronado con azúcar caramelizado!

Aunque la idea de hacer Creme Brûlée puede ser intimidante si nunca la has hecho, ¡te prometo que es más fácil de lo que crees! ¡Se hace con pocos ingredientes y muy poco tiempo de preparación! Si te gusta esta receta de Creme Brûlée, puede que también te gusten estas fáciles e increíbles palomitas de caramelo salado, las tostadas francesas de Crème Brûlée o esta sencilla Receta de la mejor galleta navideña (Saltine Cracker Toffee).

Creme Brûlée

La Creme Brûlée es una de esas recetas que parece que debe ser difícil, porque poca gente la hace en casa y suele ser un manjar especial en los restaurantes.

Pero estoy aquí para decirte que hacer Creme Brûlée es uno de los postres más fáciles que podrás hacer, ¡si sigues unos sencillos pasos!

Una de las mejores cosas de la Creme Brûlée es que puedes hacerla con unas horas o incluso unos días de antelación, y terminar de cubrirla justo antes de servirla.

Esto lo convierte en el postre perfecto para servir a los invitados: quedarán maravillados por su presentación, pero la realidad es que no has tenido que dedicar mucho tiempo a su preparación.

Cómo hacer Creme Brûlée:

1. Vierte tu nata en un cazo pequeño y caliéntala a fuego medio -quieres que esté caliente pero nunca hirviendo.
2. Mientras tanto, bata las yemas de huevo y el azúcar.
3. Cuando la nata esté caliente, añada la vainilla y bata gradualmente la nata caliente en las yemas de huevo, batiendo enérgicamente.
4. Verter las natillas en unos moldes (puede utilizar una variedad de tamaños, sólo tenga en cuenta que un molde más superficial requerirá menos tiempo de horneado, y un molde más profundo.
5. Hornee hasta que la parte superior esté cuajada pero el relleno esté ligeramente agitado.
6. Deje que se enfríe, luego enfríe completamente.
7. Justo antes de servir, cubra con azúcar y caramelícela para obtener ese gran crujido.
8. ¿Cómo consigo esa cobertura caramelizada crujiente en la Creme Brûlée?

   Hay dos maneras de caramelizar el azúcar en la creme brûlée.

   Puede utilizar un soplete de cocina para que el azúcar se dore de manera uniforme, o puede colocar las creme brûlées en una bandeja de horno y asarlas durante un par de minutos.

   En general, se prefiere un soplete de cocina porque no calentará las cremas tanto como el horno, pero no tenga miedo de hacer Creme Brûlée si no tiene un soplete de cocina!

   

   ¿Con cuánta antelación puedo hacer Creme Brûlée?¡

   Puedes hornear tus cremas pasteleras, enfriarlas completamente y luego envolverlas y guardarlas durante unas horas o hasta 3 días antes de terminarlas y servirlas.

   ¡El postre perfecto para hacer con antelación!

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   Creme Brulee

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   Tiempo de preparación 10 minutos

   Tiempo de cocción 30 minutos

   Tiempo total 40 minutos

   Autor Ashley Fehr

   Porciones 4 raciones

   Descripción

   La Creme Brulee es un postre sencillo pero elegante hecho con yemas de huevo, nata espesa, vainilla y azúcar. ¡Un flan cremoso coronado con azúcar caramelizado!

   CursoPostre

   CocinaAmericana

   Palabra clavecreme brulee

   Ingredientes

   • 2 tazas de nata espesa
   • 4 yemas de huevo
   • 1/3 de taza de azúcar granulado (1/4 si lo prefiere menos dulce)
   • 1 cucharadita de vainilla
   • 1/4 de taza de azúcar granulado para la cobertura

   Instrucciones

   1. En una olla pequeña, calentar la nata a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo — aparecerán pequeñas burbujas justo en el borde de la olla.

   2. Mientras tanto, bata las yemas de huevo, 1/3 de taza de azúcar y la vainilla — ¡me gusta hacerlo en una taza medidora de cristal grande para facilitar el vertido!

   3. Cuando la nata esté caliente, añádala a la mezcla de yemas de huevo poco a poco, batiendo bien después de cada adición.

   4. Verter en 4 moldes de 7-8 oz (más anchos y menos profundos es mejor si los tiene).

   5. Colocar los moldes llenos en una fuente de horno grande y llenar la fuente de horno con agua caliente de manera que llegue a 3/4 de los lados de los moldes – ¡tenga cuidado de que no entre agua en la crema!

   6. Hornee a 325 grados F durante 30-45 minutos — ¡esto dependerá de la profundidad de las natillas! (Ramekines más pequeños, natillas más profundas = más tiempo de horneado) La parte superior parecerá cuajada pero por debajo todavía se sacudirá.

   7. Enfríe a temperatura ambiente y luego refrigere durante al menos 2 horas hasta que se enfríe. (Se puede envolver y refrigerar hasta 3 días).

   8. Espolvorear cada flan con 1 cucharada de azúcar granulada y asar con un soplete o una parrilla hasta que se caramelice. Servir inmediatamente o enfriar para servir más tarde.

   Datos nutricionales

   Sirve: 4

   Calorías584kcal (29%)Carbohidratos33g (11%)Proteínas5g (10%)Grasas49g (75%)Grasas saturadas29g (145%)Colesterol358mg (119%)Sodio54mg (2%)Potasio109mg (3%)Azúcar29g (32%)Vitamina A2009IU (40%)Vitamina C1mg (1%)Calcio101mg (10%)Hierro1mg (6%)

   Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es sólo una estimación. Cada receta y valor nutricional variará dependiendo de las marcas que utilices, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.

   ¿Has probado esta receta? Menciona a @alyssa_therecipecritic o etiqueta #therecipecritic

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