Bajo en grasas pero repleto de proteínas, la pechuga de pollo es una excelente opción para perder peso y llevar una dieta saludable. Según el USDA, una porción de 120 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel tiene 198 calorías, con 37 gramos de proteínas, 5 gramos de grasa y cero carbohidratos.
«Siempre que se coma la carne de la pechuga, el pollo se considera una carne magra», dice Emily Tills, MS, RDN, CDN, nutricionista dietista registrada en Rochester, Nueva York. «El pollo es una gran opción proteica: magra, barata y fácilmente disponible».
Cuando se trata de pechuga de pollo, las calorías y el contenido nutricional dependerán de cómo lo cocines y de si te comes o no la piel (que contiene una buena cantidad de grasa). Escalfar, hornear, asar y asar las pechugas de pollo sin piel y sin hueso son las opciones más saludables; freír incluso las pechugas sin piel y sin hueso en aceite, puede añadir una cantidad significativa de calorías y grasa.
Sigue leyendo para ver un desglose calórico de las diferentes preparaciones de las pechugas de pollo.
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Calorías de la pechuga de pollo
Calorías de la pechuga de pollo al horno
½ pechuga mediana, deshuesada y sin piel (120g): 198 calorías, 37 gramos de proteínas, 5 gramos de grasa
½ pechuga mediana deshuesada con piel (130g): 254 calorías, 38 gramos de proteínas, 10 gramos de grasa
Calorías de la pechuga de pollo frita
½ pechuga mediana, deshuesada, sin piel y sin recubrimiento (120g): 223 calorías, 37 gramos de proteínas, 8 gramos de grasa
No todas las partes del pollo son iguales nutricionalmente. Las alas de pollo pueden realmente acumular grasa y calorías. Las alas ofrecen poco más de 1 onza de carne, por lo que la diferencia entre una sola ala horneada y una frita es pequeña (pero ¿quién come sólo una)? Las diferencias se sumarán dependiendo de cuántas alitas consumas en una sola sesión.
Los muslos de pollo son más jugosos pero también más calóricos que la pechuga de pollo.
Si eliges estas partes del pollo, el horneado es tu mejor opción.
Alitas de pollo calorías
Alitas de pollo al horno calorías
1 ala mediana (36 g): 84 calorías, 9.5 gramos de proteína, 5 gramos de grasa
Calorías de las alitas de pollo fritas
1 alita mediana (36 g): 91 calorías, 9 gramos de proteínas, 6 gramos de grasa
Muslo de pollo Calorías
Muslo de pollo al horno Calorías
1 muslo grande, deshuesado con piel (105 g): 236 calorías, 24 gramos de proteínas, 15 gramos de grasa
1 muslo grande deshuesado y sin piel (90 g): 156 calorías, 22 gramos de proteínas, 7 gramos de grasa
Muslo de pollo frito Calorías
1 muslo grande con piel (105 g): 301 calorías, 26 gramos de proteínas, 22 gramos de grasa
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