Al igual que muchos otros productos de Vital Proteins, nuestra Gelatina de Carne está repleta de colágeno. El colágeno es la proteína más abundante en el cuerpo y es un constituyente clave de todos los tejidos conectivos. Proporciona la infraestructura del sistema musculoesquelético, esencial para la movilidad. La ingesta de colágeno ayuda a mantener la salud de la piel, el cabello, los tendones, los cartílagos, los huesos y las articulaciones.
A medida que envejecemos, la capacidad del cuerpo para producir colágeno natural disminuye. La línea de productos de Vital Proteins tiene como objetivo apoyar la continuación de la producción de colágeno.
Entonces, ¿cuál es la diferencia entre la Gelatina de Carne y los Péptidos de Colágeno?
Puede que te estés preguntando, «Entonces, si la Gelatina de Carne y los clásicos Péptidos de Colágeno son ambos buenas fuentes de colágeno, ¿qué los hace tan diferentes?» Es un buen punto. Ambos son excelentes para la digestión, para mejorar la piel, el cabello y las uñas, y para la salud de los huesos y las articulaciones. Los dos están hechos con un ingrediente principal, el colágeno, y aportan 20g de éste por ración. Pero la forma en que se utilizan es lo que los diferencia uno del otro. Nuestros péptidos de colágeno hidrolizados no tienen sabor, se disuelven en líquidos calientes o fríos y se digieren más rápidamente. Están reservados para aquellos que tienen prisa gracias a que son fácilmente solubles en líquidos tanto calientes como fríos.
Nuestra Gelatina de Carne se disuelve fácilmente en líquidos calientes pero se solidifica una vez mezclada en líquidos fríos, por lo que no es exactamente recomendable para aquellos que quieren su dosis diaria de colágeno, inmediatamente. Pero es ideal para los amantes de la comida que buscan amplificar ciertas comidas mientras apoyan la producción de colágeno.
¿Quién debería tomar Gelatina de Carne?
El uso de Gelatina de Carne puede ayudar a facilitar la digestión, fortalecer las articulaciones y los huesos, mejorar la salud del cabello, la piel y las uñas. Los beneficios de la Gelatina de Carne de Res son grandes, y principalmente ayuda al cuerpo a digerir los alimentos que no está acostumbrado a comer. La Gelatina de Carne es más lenta de digerir, se mueve más por el tracto gastrointestinal y recubre el intestino delgado. Cualquiera puede probar la Gelatina de Carne, pero el producto es particularmente beneficioso para las personas que siguen dietas que apoyan la salud intestinal como GAPS (Dieta del Síndrome del Intestino y Psicología), AIP (Protocolo Paleo Autoinmune), o SCD (Dieta de Carbohidratos Específicos).
De acuerdo, lo intentaré. Pero, ¿cómo la preparo?
Nuestra Gelatina de Carne de Vacuno debe ser primero «florecida» en un líquido frío o a temperatura ambiente. Este proceso hace que los gránulos se llenen y sean más fáciles de mezclar con la comida. Después de la «floración», tendrá que añadirla a un líquido caliente para que se disuelva por completo. La gelatina de ternera se pone a punto de nieve (como la gelatina) cuando se enfría. No tiene sabor, por lo que es una gran adición a las gomitas de proteínas o como espesante en sopas, natillas y guisos.
¿Tienes una receta de gelatina de carne que recomiendes probar?
¡Sí, tenemos muchas en nuestro blog, Lively! Además de mezclar la Gelatina de Carne en sopas y guisos, hemos descubierto que hacer de nuestra Gelatina de Carne un ingrediente clave en algunas de tus comidas saladas o dulces favoritas es siempre una buena idea. Piense: Pizza Paleo y Pudín de Plátano sin lácteos. Las posibilidades son infinitas. Pero una de nuestras recetas favoritas donde vemos que la Gelatina de Carne realmente brilla es en gomitas de proteína. Estas gomitas de crema de melocotón & saben a caramelo de goma, pero en realidad te están suministrando suficiente colágeno para el día.