Con el glamour de los programas de televisión de cocina y la popularidad de los chefs famosos, cada vez son más los estudiantes que se plantean una carrera culinaria. Según Time, la matrícula global en las escuelas de cocina ha aumentado alrededor de un 20% al año durante los dos últimos años. Sin embargo, además de ser selectivas y competitivas, las escuelas culinarias también pueden tener tasas de matrícula elevadas.
Entonces, ¿cuánto cuesta exactamente una escuela culinaria?
Las titulaciones de las escuelas culinarias suelen centrarse en las artes culinarias o en la panadería y la pastelería.
Tasas de matrícula de las escuelas culinarias
Además de las tasas de matrícula tradicionalmente altas, los costes de las escuelas culinarias también están aumentando rápidamente. Actualmente, la matrícula de las escuelas culinarias suele costar más de 30.000 dólares. Ese es un precio elevado para la mayoría de los estudiantes a considerar, y uno que obligará a muchos estudiantes a utilizar la ayuda financiera.
Al mirar la matrícula de la escuela culinaria, preste mucha atención a si la cantidad de dólares cubre todo el programa de grado o sólo una parte del programa. En muchos casos, no es lo mismo que una matrícula anual que encontrarás en una universidad de cuatro años. En cambio, la matrícula de la escuela culinaria suele abarcar el coste de todo el programa de grado. Por ejemplo, el Arizona Culinary Institute tiene un programa de nueve meses que cuesta 25.990 dólares. Por su parte, el Culinary Institute of America cobra unos 12.950 dólares por semestre para un programa de nueve meses. La diferencia en el costo total es significativa, por lo que es importante mirar este tipo de detalles al investigar las escuelas culinarias.
¿Por qué es tan cara la escuela culinaria?
Las escuelas culinarias normalmente requieren que los estudiantes se comprometan a un programa intensivo. Los estudiantes pueden pasar más tiempo en el aula (o en la cocina) en comparación con los estudiantes que obtienen un título tradicional de cuatro años. Los responsables de las escuelas también tienen que tener en cuenta el coste de todos los ingredientes y herramientas que se utilizan en los cursos culinarios.
Al igual que ocurre con otros colegios y universidades, las escuelas culinarias también requieren que los estudiantes paguen una serie de tasas además de su matrícula. Como ejemplo, hemos incluido un desglose de las tarifas de la escuela culinaria para un semestre en The Culinary Institute of America:
- Matrícula: $12,950
- Solicitud: $50
- Confirmación: $100
- Kit de herramientas culinarias, libros de texto y uniformes: $1,395
- Junta directiva: $1,330
- Tasa general: $615
- TOTAL: $16,440
Tipos de títulos disponibles
Los estudiantes de la escuela de culinaria tienen varias opciones a la hora de obtener un título. Las escuelas pueden ofrecer licenciaturas, grados asociados o certificados. Mientras que las escuelas culinarias más pequeñas sólo ofrecen una opción, las escuelas más grandes como Le Cordon Bleu ofrecen las tres. En general, los programas de licenciatura son los más caros, pero también son los que proporcionan más experiencia y prestigio.
Los títulos de las escuelas culinarias suelen centrarse en las artes culinarias o en la panadería y pastelería. Además, hay titulaciones en gestión culinaria, en gestión de hostelería y restaurantes y en operaciones culinarias. Hoy en día, algunos de estos programas están incluso disponibles a través de las escuelas en línea.
Consejos rápidos/hechos de la escuela de arte
- La industria culinaria es notoriamente competitiva. Muchos graduados de la escuela culinaria encuentran que, incluso con su título, todavía tienen que empezar en trabajos mal pagados. Tenlo en cuenta a la hora de decidir si puedes permitirte una escuela culinaria.
- Si es posible, intenta hablar con profesionales del sector. El L.A. Times informó que sólo una parte de los chefs y restauradores recomendaron la escuela culinaria de la docena con la que hablaron.
- Encuentra consejos útiles sobre cómo pagar la escuela culinaria utilizando nuestras herramientas de planificación financiera.