Los chips de canela son tan esquivos como el Monstruo del Lago Ness. Seguro que has oído hablar de ellas, seguro que hay fotos – Pero ¿alguien las ha visto en persona? Bueno… no busques más, ¡porque ahora puedes hacerlas tú mismo!
Tengo un corte en el paladar y no puedo dejar de chupármelo. Me digo a mí misma: «¡Para, o no se curará nunca!», pero parece que mi lengua tiene mente propia. Es como un pequeño bromista furtivo. En el momento en que no presto atención siento la desprevenida picadura…
Y…
¡Ja, ja, ja…
Oigo cómo se ríe, infligiéndome dolor: La chica desprevenida que sólo se ocupa de sus asuntos.
Lengua tortuosa y caprichosa…
Lo malo es que la necesito para hablar y hacer girar mi comida de lado a lado, o se cortaría…
Al estilo del gueto…
Pero algún día lo conseguiré…
*Suspira*…
Fluye conmigo… Vamos a hacer chips de canela…
A mi hijo le encantaban las magdalenas de remolino de canela de Dunkin Donuts. Dos mañanas a la semana le compraba al niño una magdalena de camino al colegio. Cuando le entregaba la magdalena, me lanzaba una mirada de ojos saltones, junto con palabras de gratitud – Normalmente algo parecido a; «Sí, cariño – ¡tengo mi magdalena!»
Esa era la gratitud de un niño de 11 años… La tomé con gusto.
El único día, tras semanas de magdalenas de Dunkin Donut se dirige a mí y me dice; «¡Mamá, tienes que aprender a hacerlas!».
*Suspiro*…
Nunca falla… Esos mofos siempre se comen algo, y luego me piden que lo replique o le ponga mi toque… Básicamente, es para no tener que ir más allá del tarro de galletas o del soporte de la tarta.
Morfos perezosos…
Para eso están las madres, supongo. Eso y para poner tiritas en los boo boos. Dios, me gustaría que alguien me pusiera una tirita en el paladar.
No puedo concentrarme bien…
Tengo que admitir que esos muffins de canela de Dunkin Donuts eran la bomba. Estaban muy húmedos, con una cobertura de migas crujientes y ráfagas de sabor a canela; un sabor que sólo se puede conseguir añadiendo chips de canela.
¿Cómo puedo competir?
Hablando en serio – Vivo en el barrio… No hay chips de canela donde vivo. Ni siquiera creo que la gente hornee por estos lares.
Historia real: Una vez no pude encontrar maicena en el supermercado habitual. Quién se queda sin maicena?
Incluso me dirigí a la lejana tierra del Upper East Side en busca de chips de canela y me rendí después de 30 minutos de búsqueda frenética. No hay chips, en ningún sitio…
Así que a la mierda – hice los míos.
¿Sabías que puedes hacer chips de canela con sólo 4 ingredientes? En realidad 5 – yo le añadí un poco de extracto de vainilla para resaltar el sabor de la canela. Sabías que puedes hacer tus propios chips de canela en 4 sencillos pasos?
- Mezcla
- Extiende
- Hornea durante unos 35 minutos
- Rompe en forma de chips
- 2/3 de taza de azúcar granulada
- 3 cucharadas de canela molida
- 2 cucharadas de manteca vegetal
- 2 cucharadas de sirope de maíz light
- ¼ de cucharadita de extracto de vainilla
- Precalentar el horno a 200F. Coloque una hoja de papel de pergamino en una bandeja de galletas y rocíe generosamente con spray de cocina. Ponga a un lado.
- En un bol mediano, combine el azúcar granulado, la canela molida, la manteca, el jarabe de maíz ligero y el extracto de vainilla. Mezclar con un tenedor hasta que la mezcla sea uniforme y desmenuzable. Extienda la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, aplastándola con las manos y dándole forma de cuadrado de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Hornee hasta que la mezcla esté derretida y algo burbujeante, unos 35 minutos.
- Enfríe completamente y luego corte en trozos pequeños.
- Hace aproximadamente 2 tazas
Ya está…
Eso es todo…
El sabor de la canela en estos chips es explosivo – Y eso es lo que buscas.
¿Cuál es la belleza absoluta de hacer tus propios chips de canela? Si se te acaban, siempre puedes hornear un poco más… Si tienes los 5 ingredientes y 5 minutos para mezclar, eres oro…
Ganar…
Esto es para ti de mi parte – No es necesario agradecer.
Ahora si me disculpáis, tengo que atender a esta lengua – Que con el sigilo de un guerrero Ninja está intentando abrirse paso de nuevo en ese maldito corte.
*Suspira*…
: Chips de canela
¿Por qué gastar dinero cuando puedes hacer tus propios chips de canela? Si tienes 5 minutos, ¡tienes chips!
Tiempo de preparación: 5 minuto(s)
Tiempo de cocción: 35 minuto(s)