Esta ensalada de tomate y aguacate es una sabrosa mezcla de aguacate, tomate, cilantro, jalapeño y cebolla roja, todo ello mezclado con un aderezo de lima. Un plato sencillo pero satisfactorio que es ideal para picnics y comidas en grupo.
Soy una gran fan del aguacate, me encanta hacer patatas fritas con aguacate, tostadas de aguacate y esta refrescante ensalada de aguacate. Tiene todos los mismos componentes de sabor del guacamole, ¡cómo te puedes equivocar con eso!
¡Podría comer aguacate todos los días y no cansarme de él! Una de mis formas favoritas de comer aguacate es en esta colorida ensalada de tomate y aguacate. Tiene un aguacate cremoso, tomates jugosos, un poco de sabor del jalapeño fresco y el aderezo ácido más delicioso.
¿Cómo se hace la ensalada de aguacate?
Esta ensalada es una mezcla de tomates, aguacate, cebolla roja, jalapeño y cilantro, todo mezclado en un aderezo casero de 2 minutos. ¡Simplemente mezcla todo y sirve! Recomiendo servir esta ensalada inmediatamente. Si necesitas prepararla con antelación, puedes cubrir la ensalada y guardarla en la nevera durante una hora. Puedes utilizar cualquier tipo de tomate que te guste en este plato – yo utilicé tomates pequeños madurados en rama que corté en cuartos, pero también puedes utilizar tomates cherry cortados por la mitad o tomates Roma picados.
Cómo elegir un aguacate
Tienes que asegurarte de que eliges aguacates maduros para esta ensalada, ya que son el principal agente saborizante de la receta. Los aguacates maduros suelen tener un color oscuro, casi negro. Aléjese de los aguacates de piel verde, ya que es probable que estén poco maduros. Un aguacate maduro debe ceder a una ligera presión, pero no debe estar demasiado blando. Los aguacates deben estar más firmes para que no se conviertan en papilla en la ensalada. También puedes comprobar la madurez de los aguacates pelando el pequeño tallo de la parte superior. Si el aguacate está verde bajo el tallo, está maduro.
¿Cómo evitar que el aguacate se ponga marrón?
La mejor manera de evitar que el aguacate de esta ensalada se ponga marrón es cubrirlo con el aliño nada más cortarlo. El aliño contiene zumo de lima, y el ácido del zumo de lima ayudará a conservar el color verde del aguacate. Dicho esto, con el tiempo el aguacate puede seguir mostrando algo de decoloración, así que es mejor comer esta ensalada poco después de prepararla.
Variantes de la ensalada de aguacate
Aunque suelo preparar esta ensalada tal y como está escrita, a veces añado otros ingredientes a la mezcla para conseguir una nueva combinación de sabores.
- Proteínas: Añade dados de pollo o gambas a la plancha para convertirla en una comida.
- Queso: Añade queso feta o cotija desmenuzado para darle un toque divertido.
- Amigos: Esta ensalada quedaría muy bien con aceitunas negras en rodajas.
- Frijoles: Los frijoles negros o pintos son una gran adición a esta ensalada.
- Verduras: Puedes añadir otras verduras como maíz, pepino, rábanos o pimientos.
- Ensalada israelí
- Ensalada de brócoli
- Ensalada de pepino
- Ensalada de tortellini
- Tres judías Ensalada
- 4 tazas de tomates cortados en trozos de 1 pulgada
- 2 aguacates grandes pelados, deshuesados y cortados en trozos de 1 pulgada
- 1/4 de taza de cebolla roja cortada en rodajas finas
- 1/4 de taza de hojas de cilantro finamente picadas
- 1 cucharada de semillas de jalapeño y sus costillas retiradas, luego picado
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 3 cucharadas de zumo de lima
- 1 cucharadita de miel
- 1/2 cucharadita de comino molido
- sal y pimienta al gusto
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Coloca los tomates, los aguacates, la cebolla roja, el cilantro y el jalapeño en un bol grande.
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En un tazón pequeño, bata el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta.
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Vierta el aderezo sobre la mezcla de tomates y revuelva suavemente para cubrir. Servir inmediatamente, o tapar y enfriar hasta 1 hora.
¿Es saludable la ensalada de aguacate?
Los aguacates son muy saludables y contienen 20 vitaminas y minerales diferentes. Además, tienen un alto contenido en grasas saludables, pocos hidratos de carbono y mucha fibra. Los otros ingredientes de esta ensalada, como los tomates, el zumo de lima, el jalapeño y el cilantro, también son grandes opciones para una dieta saludable.
Prueba esta ensalada en tu próxima fiesta de verano, combina perfectamente con pollo, pescado o filete a la parrilla. Esta ensalada siempre recibe muchos cumplidos, es muy fresca y la gente no se cansa de comerla.
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Este post se publicó el 2 de junio de 2019 y se actualizó con nuevo contenido el 6 de mayo de 2020.