- 8.¡4K
¡Realmente no hay nada más fácil (ni más sabroso!) que este Pumpkin Dump Cake! Mezcla una lata de mezcla de pastel de calabaza con unos pocos ingredientes simples, luego «vierte» una mezcla de pastel amarillo seco en la parte superior. Rocía con mantequilla y hornea. ¡Voilà! Si no te gusta la tarta de calabaza, ¡ésta será tu nueva cosa favorita!
Estaba sentada en la sala de estar trabajando en algo y seguía escuchando el encendido de la batidora Kitchenaid. Cada vez que la batidora se enciende, significa que algo delicioso está a punto de suceder, ¿verdad??
Fui a investigar, sólo para descubrir que Eric estaba grabando un vídeo de la batidora encendida, sin nada. El vídeo era porque estamos intentando venderla en Craigslist y alguien quería verla en funcionamiento. Tuvo que grabar varios vídeos porque borró todos los que me gritaban desde la otra habitación, ¿Qué me estás haciendo!!!!
Eric me compró una nueva Kitchenaid para mi cumpleaños, y es impresionante. Funciona exactamente igual que la que ya teníamos, pero es de cobre y queda increíble en nuestra cocina. Lo sé, una razón estúpida para comprar una máquina completamente nueva (puedo SENTIR a mis frugales padres encogiéndose de hombros), pero realmente cambia el aspecto de nuestra cocina, y ¿no preferiríais ver un precioso cobre de fondo en las fotos de mi blog que un morado ciruela? Ves, sabía que estabas de mi lado.
¿Qué es el Pumpkin Dump Cake?
La semana pasada mi amiga Amelia organizó una fiesta de Halloween Witches Night Out, sólo para chicas. Fue muy divertido y nos dio una comida increíble. El postre fue algo que llamó «Postre de Calabaza» y fue servido en mini tarros individuales. Le pregunté qué era y me dijo que era una lata de calabaza mezclada como dice en la lata, luego se «vierte» una mezcla de pastel seco en la parte superior y se rocía con mantequilla derretida. Me encantan las recetas de mezcla para pasteles como esta, ¡la cobertura es increíble!
Amelia creció comiendo este pastel de calabaza de volcado, está en el archivo de recetas de su familia.
(De ese archivo también saqué su crujiente de manzana, al que he llamado «Crujiente de manzana, con una cantidad ridícula de Streusel». ¡Su familia sabe dónde está cuando se trata de postres! Una vez, Amelia se fue de acampada con una amiga y le dijo: «busca una receta de crujiente, yo llevaré las manzanas y tú la cobertura». Así que su amiga encuentra una receta que tiene buena pinta y lee en el post que es de la amiga «Amelia» de la bloguera gastronómica. Ella había encontrado la propia receta familiar de Amelia en mi blog. Qué curioso, ¿verdad?)
Bueno, me fui a casa y la hice al día siguiente. Estaba bueno pero podría haber estado mejor, así que lo intenté un par de veces más para que quedara bien. (Más tarde descubrí que entendí totalmente mal las instrucciones de Amelia. ¡Ups!)
Cómo hacer Pumpkin Dump Cake
La mayoría de las versiones de este pastel (la receta está en todas partes) piden 100% calabaza en el relleno. A mí me gusta empezar con una lata de MIX de pastel de calabaza. De las que ya llevan algo de azúcar y especias. Añadimos aún más especias de pastel de calabaza y un poco más de azúcar. No lo llamé pastel por nada, chicos.
Puedes echar la mezcla de pastel directamente de la caja si quieres, pero yo prefiero mezclar un poco más de harina y azúcar. Recuerdas cuando las mezclas para pasteles solían ser de más de 18 onzas? Ahora sólo se pueden encontrar de 15,25 onzas. La harina y el azúcar extra compensan la diferencia, y hacen que este dump cake sea un poco más sustancioso, como era la receta en los tiempos en que los dump cakes se pusieron de moda.
Las nueces son totalmente opcionales. Yo lo he probado con y sin, ¡está genial de las dos maneras! Hazlo tú.
Vuelca toda esa mantequilla por encima, sí las 2 barritas completas. Si nunca has hecho un pastel de volcado, esta es la parte en la que estás como, ESTO VA A TERMINAR MAL, pero confía en mí, ¡todo sale bien!
La mantequilla se derrite en toda esa mezcla de pastel seco y se convierte en una cobertura similar a un pastel. No sabe como un pastel amarillo horneado. Es mantecoso y un poco crujiente en algunos puntos. Así que en la parte inferior de este pastel tiene deliciosa calabaza, y en la parte superior tiene una capa distinta de mantequilla streusely tipo cobbler topping. Estoy seguro de que mis descripciones son realmente ayudar a cabo aquí, jaja. Aquí tienes una foto de las capas:
Si a tu familia no le gusta la tarta de calabaza, ¡este fácil pastel de calabaza puede ser la solución! Todavía te da esa nostalgia de calabaza, de Acción de Gracias, y es MUCHO más fácil que extender la masa de la tarta. ¿Y cómo puedes equivocarte con un pastel cubierto con helado y caramelo salado? No puedes!
Más recetas como esta que te van a encantar!
Fácil Cobbler de Bayas << esta receta es la misma que la de hoy, pero utiliza bayas congeladas y relleno de tarta de arándanos. ¡Está muy bueno!
Pastel de café con mezcla de pasteles << ¡Esta es la receta de mi tía Shirley! ¡Es una panadera increíble!
Crujiente de manzana, con una cantidad ridícula de Streusel << ¡Esta es otra receta de la familia de Amelia! Es mi favorita!
Tarta de café con crema agria, con una cantidad ridícula de streusel << qué puedo decir. Me encanta el streusel.
Otros postres de calabaza que te van a encantar!
Tarta fácil de pastel de calabaza << esta es muy parecida a la receta de hoy pero un poco más pastelera. Me encanta
Cupcakes de calabaza con frosting de nuez de arce << Estos son unos de mis cupcakes favoritos, la calabaza los hace tan húmedos.
Tarta de calabaza con mantequilla << ¡este es uno de mis postres de calabaza favoritos!
Galletas suaves de calabaza con glaseado de mantequilla marrón << Estas se hacen en 30 minutos. Tan adictivo!
Tarta de calabaza crème brulée << No volverás a la tarta de calabaza normal. Brulée all the things!!!
Barras de calabaza de Paul con glaseado de queso crema << a estas les ponemos los puntos rojos. No lo critiques hasta que lo pruebes. ¡Te lo digo yo!
Facebook | Pinterest | Instagram
imprimir
Fácil Dump Cake de Calabaza
¡No hay nada más fácil (ni más sabroso!) que este Dump Cake de Calabaza! Mezcla una lata de mezcla de pastel de calabaza con unos pocos ingredientes simples, luego «vierte» una mezcla de pastel amarillo seco en la parte superior. Rocía con mantequilla y hornea. ¡Voilà! ¡Si no te gusta la tarta de calabaza, esta será tu nueva cosa favorita!
Ingredientes
Para el relleno
- 1 lata (30 onzas) de mezcla de pastel de calabaza (¡NO puré de calabaza!*)
- 3 huevos grandes
- 1 taza de crema espesa O leche evaporada
- 2/3 de taza de azúcar granulada
- 3/4 de cucharadita de sal kosher
- 1 y 1/2 cucharadas de especias para pastel de calabaza
Para la parte superior
- 1 (15.25 onzas) de mezcla para pastel amarillo (SECO)
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1/4 de taza de azúcar
- 1 taza de nueces picadas, para mezclar con la mezcla de harina (opcional)
- 1/2 taza de nueces picadas, para la parte superior (opcional)
- 1 taza (2 barritas) de mantequilla, derretida
- helado de vainilla o crema batida, para servir
- salsa de caramelo salado, para servir
Instrucciones
- Precaliente su horno a 350 grados F. Engrasa un molde de 9×13 pulgadas con spray antiadherente, o frota con un poco de mantequilla, centrándose en los bordes superiores del molde.
- En un bol grande o batidora de pie, añade la lata de mezcla para pastel de calabaza, 3 huevos, 1 taza de nata, 2/3 de taza de azúcar, 3/4 de cucharadita de sal y 1 y 1/2 cucharada de especias para pastel de calabaza (o añade especias al gusto). Bátelo todo hasta que los huevos estén bien incorporados, raspando los lados y el fondo del bol.
- Raspa la mezcla en tu molde preparado de 9×13 pulgadas y extiéndela uniformemente.
- Abre tu caja de mezcla de pastel amarillo y viértelo en un bol.
- Agrega 1/2 taza de harina, 1/4 de taza de azúcar y 1 taza de nueces picadas. Bátelo todo.
- Espolvorea esta mezcla seca sobre la parte superior de la calabaza en el molde.
- Cubra con 1/2 taza adicional de nueces picadas si lo desea.
- En un bol pequeño, derrite 1 taza de mantequilla en el microondas. Vierta lentamente la mantequilla sobre la parte superior de la mezcla de pastel seco. Ver las fotos. No pasa nada si parte de la mezcla de pastel sigue seca.
- Hornea a 350 durante unos 60 minutos, o incluso hasta 70 minutos. Sabrás que está hecho si agitas el molde y no se tambalea demasiado en el centro. Quieres que la parte superior esté dorada.
- ¡Deja enfriar unos minutos antes de hincarle el diente! Normalmente soy una chica de postres calientes, pero realmente me encanta este cobbler enfriado en la nevera. También está muy bien a temperatura ambiente. ¡Decide entre el frío y la temperatura ambiente a juzgar por la temperatura a la que te gusta comer tu pastel de calabaza!
- Puedes guardar este pastel de volcado tapado en la encimera durante unos 2 días, y después meterlo en la nevera.
- ¡Sirve con una bola de helado de vainilla y un chorrito de salsa de caramelo salado caliente!
Notas de la receta
*Si no encuentras mezcla de calabaza y todo lo que tienes es una lata de 29 onzas de puré de calabaza 100%, puedes hacer esto igualmente sin problema. ¡Haz estos ajustes:
- Aumenta el azúcar del relleno a 1 y 3/4 de taza de azúcar (en lugar de 2/3 de taza)
- Aumenta la especia de pastel de calabaza a 2 cucharadas, o al gusto
Y ya está! Todo lo demás es igual.
Fuente: Esta receta es una adaptación del archivo de recetas familiares de mi querida amiga Amelia. Ellos la llaman «postre de calabaza» 🙂
¡Si haces esta receta, compártela en Instagram usando el hashtag #TheFoodCharlatan para que pueda verla!