¡Estas galletas de avena veganas masticables son dulces y súper sencillas de hacer! Están listas en sólo 20 minutos
Estas galletas de avena son gruesas, dulces, crujientes por fuera y suaves por dentro.
Con sabores de caramelo, vainilla y canela estas galletas no defraudan en sabor.
Por lo general las recetas de galletas en el blog llevan chocolate pero estas galletas de avena están deliciosas sin él. PERO, por supuesto, puedes añadirles unas pepitas de chocolate, ¡también están muy buenas con ellas!
Lo que necesitarás para las galletas de avena veganas:
- Mantequilla vegana
- Azúcar moreno suave
- Esencia de vainilla
- Arroz/maíz
- Canela
- Harina de repostería
- Avena
- 115g de mantequilla vegana
- 200g de azúcar moreno suave
- 1 cucharada de de arrurruz/harina de maíz
- 1 cucharada de agua
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 180g de harina normal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela
- 125g de copos de avena
- Opcional:
- 75g de chips de chocolate
- Precalentar el horno a 180C/350F.
- Bate la mantequilla y el azúcar en un cuenco hasta que quede ligero y esponjoso.
- Mezcla el arrurruz y el agua en una taza y luego añádelo a la mezcla con la vainilla. Remover hasta que se combinen.
- Tamizar la harina, la levadura en polvo y la canela. Añade la avena y vuelve a mezclar hasta que la harina se haya combinado.
- Si vas a añadir las chispas de chocolate hazlo ahora y vuelve a mezclar.
- Forma una bandeja para hornear con papel pergamino (puede que necesites dos). Utiliza una cuchara de galletas para dividir la mezcla en 16 o utiliza tus manos para hacer 16 bolas del tamaño de un golf.
- Presiona suavemente la parte superior de las galletas y colócalas en el horno.
- Hornea durante 8-10 minutos. Seguirán cocinándose una vez que salgan del horno, por lo que querrás que queden un poco poco poco hechas para que sigan siendo masticables.
Me decanté por la canela en estas galletas, ¡pero puedes ir cambiando por tu especia favorita o mezcla de especias como el chai o la especia de calabaza!
El azúcar moreno es lo que da a estas galletas un sabor y color a caramelo, es mi azúcar favorito para usar en las galletas veganas.
Cómo hacer estas galletas de avena:
Comienza por batir la mantequilla y el azúcar juntos hasta que estén ligeros y esponjosos. Una batidora eléctrica es mejor para esto.
A continuación, combina el arrurruz y el agua en una taza. Esto va a ayudar a que las galletas se aglutinen y actúen como un huevo.
Añade a la mezcla de galletas junto con la vainilla y remueve de nuevo.
Ahora añade la avena, la harina de canela y la levadura en polvo. Mezcla bien hasta que se combinen, puede que te resulte más fácil usar las manos para que se combinen.
Si quieres añadir pepitas de chocolate o nueces, añádelas ahora y mezcla hasta que se combinen.
No es necesario enfriar estas galletas, pero si quieres hacer la masa de galletas con antelación, mételas en la nevera. Conseguirás una galleta más troceada si enfrías la mezcla.
Forra una bandeja de horno grande (o dos, te saldrán unas 16 galletas) con papel vegetal.
Divide la mezcla en 4 partes de igual tamaño. Luego divide cada parte en 4 de nuevo. Puedes utilizar una cuchara para galletas o simplemente hacer rodar la masa en forma de bola. Deben ser del tamaño de una pelota de golf.
Presiona suavemente un poco y asegúrate de que tienen suficiente espacio entre ellas para que se extiendan.
Mételo en el horno a 180C/350F durante 8-10 minutos. Seguirán cocinándose cuando salgan, así que querrás que se vean un poco poco poco hechos.
Esto es lo que les da un centro masticable. Pero si quieres cocinarlos más tiempo puedes hacerlo.
Estas galletas se disfrutan mejor frescas el mismo día pero se conservan durante 2-3 días en un recipiente hermético.
¡Disfrútalas con una taza de té o café para disfrutar de una tarde! Compártelas con amigos o familiares o disfrútalas para ti solo.
Para más recetas de galletas puedes disfrutar de estas:
Galletas de chocolate con especias
Galletas de mantequilla de cacahuete con doble chispa de chocolate
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Galletas de chocolate blanco y frambuesa
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