Las galletas de chocolate de un bol son una receta de galletas muy fácil de hacer y de limpiar.
Sé que hay muchas recetas de galletas de chocolate por ahí. Y todas compiten por el primer puesto, reclamando ser la mejor receta de galletas de chocolate en Internet. Dudo que mi receta favorita de galletas con chips de chocolate sea desbancada de su posición número uno, pero debo decir que estas galletas con chips de chocolate de un cuenco están en la lista de las mejores.
La receta proviene de uno de mis libros de cocina favoritos de galletas: Simply Sensational Cookies de Nancy Baggett. Me encanta este libro porque tiene una colección bastante extensa de diferentes tipos de galletas: de un bol, sin hornear, con forma de mano, enrolladas, para cortar y hornear, galletas de fantasía, brownies, barras y más. Lo busco cuando tengo un antojo de galletas y necesito una nueva idea para llevar a mi cocina.
Suministros necesarios para hornear galletas:
- hojas de hornear
- esteras silpat o papel pergamino
- rejillas para enfriar
- espátula para galletas
- Galletas de chispas de chocolate con mantequilla dorada
- Galletas de chispas de chocolate suaves y masticables
- Galletas de chispas de chocolate gigantes
- Galletas de chispas de chocolate dobles. Chocolate Chip Cookies
- Galletas de chispas de chocolate de ingredientes secretos
- Galletas de chispas de chocolate del New York Times
- Las peores galletas de chispas de chocolate
- Galletas de chocolate con plátano y nueces
- 3/4 de taza (1½ sticks) de mantequilla sin sal, cortada en trozos
- 2/3 de taza de azúcar moreno ligero envasado
- 1 huevo grande, a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato (generoso… así que un poco más)
- 1¾ tazas de harina para todo uso
- 2 tazas de chocolate semidulce o agridulce chips
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Precalentar el horno a 350 grados F. Forrar dos bandejas para hornear con papel pergamino o alfombrillas silpat.
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En un bol grande apto para microondas, calentar la mantequilla hasta que esté muy blanda pero no completamente derretida. Incorporar los azúcares a la mantequilla, aplastando los grumos con el dorso de la cuchara; remover hasta que esté bien mezclado. Incorporar el huevo, la vainilla, la sal y el bicarbonato de sodio hasta que la mezcla esté bien mezclada y sea homogénea. Añada la harina hasta que se incorpore. Incorporar suavemente 1½ tazas de chispas de chocolate. Si la masa está demasiado blanda para darle forma, añada hasta 2 cucharadas de harina adicional para endurecerla ligeramente.
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Formar la masa en bolas de 1 a 1½ pulgadas, separadas por 2 pulgadas en las bandejas para hornear. Utilice la palma de la mano para aplanar ligeramente cada bola. Ponga más chispas de chocolate en la parte superior de cada bola de masa.
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Hornee una hoja a la vez hasta que los bordes se hayan dorado ligeramente y no estén del todo firmes al presionarlos en el centro, de 10 a 13 minutos. Dejar reposar durante 2 minutos más o menos antes de transferirlos a una rejilla para enfriar.
En esta sencilla receta de galletas de chocolate, todos los ingredientes se combinan en un solo bol. No es necesario enfriar la masa. Y para obtener las galletas más bonitas y redondas, les darás forma de bola antes de colocarlas en las bandejas de hornear. A mí me gusta salpicar con virutas de chocolate adicionales la parte superior de las bolas de masa para que salgan del horno con un aspecto bonito cuando se horneen.
¿Cómo es la textura de estas galletas con virutas de chocolate de un bol?
Son crujientes en los bordes y masticables en el centro. Se recomiendan chips de chocolate semidulce o agridulce. Nancy Baggett (autora de la receta) también sugiere utilizar chocolate picado en lugar de chispas de chocolate. Si lo hace, dice, asegúrese de utilizar un chocolate con un porcentaje de cacao inferior al 65% o las galletas podrían aplanarse demasiado.
Cómo conservar las galletas con chips de chocolate:
Consérvelas en un recipiente hermético hasta una semana. Congélalas en un recipiente hermético hasta 4 semanas.
¡Es hora de hornear galletas! Avísame cuando pruebes estas galletas de chispas de chocolate de un tazón, y vuelve a comentar y compartir tus resultados. ¡Que las disfrutes!
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Galletas de chocolate de un bol
Detalles de la receta
Ingredientes
Instrucciones
Nutrición
Porción: 1galleta, Calorías: 216kcal, Carbohidratos: 25g, Proteínas: 2g, Grasas: 12g, Grasas saturadas: 7g, Colesterol: 25mg, Sodio: 67mg, Potasio: 108mg, Fibra: 1g, Azúcar: 16g, Vitamina A: 204IU, Calcio: 19mg, Hierro: 1mg