Galletas veganas de mantequilla de cacahuete con 6 ingredientes, hechas con ingredientes básicos de la despensa. Sin granos, sin gluten, sin productos lácteos, sin harina y con ultra mantequilla de cacahuete.
En un blog de comida en el que la mousse de chocolate, los fudgesicles y la tarta de lima, y se hacen con aguacates, y los brownies, las barritas y el pan de plátano se hacen con frijoles, ¿por qué no añadir otra creación wonky a la mezcla?
Naturalmente, las galletas de alubias deben estar aquí.
Estas galletas de garbanzos están cargadas de sabor a mantequilla de cacahuete y chocolate, son suaves y masticables, perfectamente dulces, naturalmente veganas, y son un postre saludable.
¿Sin huevos, mantequilla o harina? ¡No hay problema! Estas galletas requieren los elementos básicos de la despensa.
Ingredientes para las galletas de garbanzos con mantequilla de cacahuete:
Garbanzos (garbanzos): Necesitarás 1 lata de garbanzos para hacer estas galletas. Si cocinas los garbanzos en seco, querrás aproximadamente 1 ⅔ taza de garbanzos. Cuando se mezclan, las alubias tienen una maravillosa cualidad aglutinante, lo que permite crear postres sin harina. Los garbanzos son una gran fuente de proteínas y fibra de origen vegetal.
Mantequilla de cacahuete cremosa: La mantequilla de cacahuete cremosa sin azúcar no sólo añade un hermoso sabor adictivo a estas galletas, sino que también ayuda a mantener las galletas unidas. La mantequilla de cacahuete sustituye a la mantequilla en estas galletas, aportando contenido graso.
Jarabe de arce puro: En lugar de endulzar estas galletas de garbanzos con azúcar de caña, las mantengo sin azúcar refinado utilizando jarabe de arce puro. Puedes utilizar cualquier edulcorante líquido que te apetezca si no tienes sirope de arce puro a mano.
Polvo de hornear: Nuestro agente leudante. La levadura en polvo ayuda a esponjar las galletas y a mantenerlas unidas.
Extracto de vainilla + sal marina: No es obligatorio, ¡pero sí recomendable! El extracto de vainilla y la sal marina son dos ingredientes sencillos que añaden un sabor maravilloso. La sal marina realza el dulzor de una golosina, permitiéndole usar menos azúcar sin que deje de tener un sabor dulce. El extracto de vainilla le da esa agradable calidez aromática.
Chips de chocolate: Opcional, pero… obligatorio 😉 Las pepitas de chocolate añaden un plus de viscosidad y dulzor a estas galletas. Puedes prescindir de ellas o picar una tableta de chocolate. Utiliza tu fuente de chocolate favorita!
Hablemos de la textura. Estas galletas de garbanzos son suaves y pegajosas y ligeramente desmenuzables. Si eres alérgico a las galletas que no se mantienen perfectamente unidas, estas no son tu mermelada. Si, por el contrario, estás de acuerdo con una rica aventura de mantequilla de cacahuete y chocolate que tal vez sólo necesites consumir sobre un plato o una servilleta, ¡sigue adelante, amigo mío!
Cómo hacer galletas de garbanzos:
Precalienta el horno a 350 grados F y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Escurre y enjuaga los garbanzos en un colador y sécalos con una toalla de papel. No pasa nada si están un poco húmedos.
Agrega todos los ingredientes, excepto las pepitas de chocolate, a un procesador de alimentos y procesa hasta que estén bien combinados y se forme una masa espesa.
Incorpora las pepitas de chocolate.
Forma discos redondos con la masa (no se extenderá por sí sola, así que tendrás que darle forma de galleta) y colócalos en la bandeja de horno preparada.
Cocina en el horno precalentado de 8 a 12 minutos, dependiendo de lo suaves o crujientes que te gusten las galletas.
¡Deja que las galletas se enfríen al menos 10 minutos antes de sumergirte en ellas!
Más postres hechos con frijoles:
- Brownies de alubias negras
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- Barras de garbanzos con mantequilla de cacahuete y chispas de chocolate
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Galletas de frutas mágicas, ¡aquí vamos!¡
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Ingredientes
- 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 2/3 de taza de mantequilla de cacahuete cremosa, removida
- 1/4 taza de sirope de arce puro
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla puro
- 1 1/4 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal marina
- 2/3 taza de chispas de chocolate
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados F y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Agregar todos los ingredientes, excepto las chispas de chocolate, a un procesador de alimentos y procesar hasta que estén bien combinados y se forme una masa espesa. Doblar en los chips de chocolate.
- Formar discos redondos con la masa (no se extenderá por sí sola, por lo que tendrá que darle forma de galleta) y colocarlos en la bandeja para hornear preparada.
- Cocina en el horno precalentado de 8 a 12 minutos, dependiendo de lo suaves o crujientes que te gusten las galletas.
- ¡Deja que las galletas se enfríen al menos 10 minutos antes de sumergirlas!
Cantidad por ración:Calorías: 207Grasa total: 11gGrasa insaturada: 0gCarbohidratos: 21gFibra: 4gAzúcar: 12gProteína: 7g
