¿Buscas ideas de menú fáciles para la próxima fiesta de Diwali? Quieres usar tu olla instantánea para simplificar la planificación y preparación? Aquí estoy compartiendo una variedad de platos para impresionar a sus invitados incluyendo aperitivos, entradas y postres para incluir en su menú Diwali de olla instantánea.
Planificar un menú para cenas indias puede parecer desalentador al principio, pero en realidad no es tan difícil. Hay algunos aspectos básicos que hay que recordar y se puede planificar un menú de fiesta fácilmente.
Consejos para planificar un menú de fiesta india
¿Qué incluir en el menú?
La mayoría de las fiestas o cenas indias incluyen una comida de 3 platos, que incluye aperitivos, plato principal y postres. Usted quiere mantener el menú simple.
Antes de decidir el menú, obtenga un recuento de cabezas y considere cualquier restricción dietética, por ejemplo, vegano, sin gluten.
- 1-2 aperitivos y una bebida. Esto mantendrá a los invitados ocupados mientras todos llegan y también no los mantendrá súper hambrientos mientras esperan. Usted puede potencialmente omitir los aperitivos para un almuerzo, dependiendo del evento.
- 1-2 salsas y encurtidos
- Un curry con una salsa y uno sin una salsa (además de un plato de carne si es aplicable)
- Un plato de lentejas o frijoles
- Un plato de arroz
- Una raita o Dahi Vada. Esto es importante incluirlo ya que va bien con las especias de la comida india.
- Algún tipo de pan para comer con el curry. Para facilitar la preparación, utiliza pan congelado o comprado en la tienda, como el naan, que se puede calentar fácilmente.
- 1-2 postres
¿Cómo preparar una cena india elaborada?
Planificar 2-3 días antes de la fiesta puede ayudar a aliviar mucho el estrés del día y tiene más posibilidades de que el anfitrión llegue a disfrutar de la fiesta!
- 2-3 días antes de la fiesta
- Decide el menú
- Haz una lista de todos los ingredientes para los elementos del menú. Comprueba lo que ya tienes en la despensa y anúlalo de la lista.
- Compra los ingredientes.
- 1 día antes de la fiesta
- Pica todas las verduras (o marina la carne).
- Remoja las judías/garbanzos. Los currys de judías/garbanzos también se pueden hacer el día anterior, ya que mejoran al día siguiente cuando descansan y se empapan de los sabores. p. ej. Chana Masala, Dal Makhani, Rajma.
- Cualquier plato que necesite ser hervido, puede ser precocido y refrigerado. Por ejemplo, las patatas.
- Para cualquier curry, el masala de cebolla y tomate (o la base de curry) se puede preparar y refrigerar. Por ejemplo, si se hace paneer tikka, se puede hacer la salsa de curry y en el día sólo calentar y añadir el paneer.
- Prepare los chutneys/dips. Estos suelen ser fáciles de refrigerar.
- Prepare cualquier postre que se vuelva más espeso/cremoso al reposar. p. ej. Kheer
- Prepare la vajilla y los cubiertos. Si se utilizan platos de papel, téngalos preparados.
- En el día
- Prepare los platos y póngalos en la fuente de servir. En el caso de los platos que deban recalentarse justo antes de servirlos, planifique la fuente de servir en consecuencia.
- Tenga la mesa preparada dependiendo de si se trata de una cena sentada v/s un estilo de buffet.
Consejos profesionales
- Piense en la cantidad de cada plato no de forma aislada, sino como parte de todo el menú. Cuando se incluyen varios platos en una fiesta, la cantidad de cada uno puede ajustarse a la baja ya que la gente va a probar tantos platos. Además, mucha gente se llena con los aperitivos y no con el plato principal. Pero todo el mundo se come el postre!
- Intento incluir más platos que se puedan hacer en la olla instantánea, para que se necesite menos de mi tiempo activo en cocinar. Además con la olla instantánea, puedes cocinar fácilmente mayor cantidad de una sola vez.
Ideas de aperitivos indios
Ideas de aperitivos en olla instantánea:
- Patatas Bombay picantes
- Kala Chana Chaat
- Khaman o Rava Dhokla
- Samosas – Compradas en la tienda o hechas en casa
- Hojaldres de Paneer – ¡Hazlos en el horno para que puedas hacer un lote grande para servir en una fiesta!
- Chutney de tamarindo
- Chutney de menta y cilantro
- Mango Lassi
- Thandai
- Masala Chai
- Chana masala
- Rajma
- Lente de la India
- Dal Makhani
- Paneer Tikka Masala
- Palak Paneer
- Paneer de la India.
- Matar Paneer
- Korma de verduras
- Aloo Gobi
- Matar de setas
- Aloo Matar
- Pollo Tikka Masala
- Pollo Korma
- Pollo Vindaloo
- Cocos al curry de gambas
- Salmon Tikka Masala
- Biryani de verduras (o Pulao)
- Arroz Jeera o Arroz al limón
- Raita – Puedes incluir un yogur natural o con base vegetal. Aquí tienes algunas ideas.
- Dahi Vada
- Kheer de arroz, o Kheer de fideos
- Halwa de zanahoria o Halwa de calabaza de coco
- Ladoo de coco
- Gulab jamun
- Bocadillos de chocolate y almendras
Más ideas de aperitivos:
Ideas de bebidas indias
Ideas para platos principales indios
El plato principal que consiste en lentejas, alubias y paneer o verduras al curry. Todas las opciones de abajo se pueden hacer en una olla instantánea.
Lente & Opciones de platos principales de alubias
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Opciones de entrantes de Paneer
Opciones de entrantes de verduras
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Opciones de platos principales de carne/marisco
Ideas de platos de arroz indios
Para más ideas de arroz hechas en la olla instantánea, echa un vistazo a esta colección de recetas de arroz indio en olla instantánea.
Ideas de acompañamiento con yogur
Panes indios
Para una fiesta, el Naan es mi opción preferida. Puedes comprar naan normal o con ajo en Trader Joes o en tiendas de alimentación indias.
Si te inclinas por hacer el pan en casa, aquí tienes mis recetas de roti y paratha.
Ideas de postres para fiestas indias
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Otras ideas de postres/dulcesPlanifica tu próxima cena india con estas ideas vegetarianas. Si quieres incluir un pollo al curry, consulta las opciones de pollo aquí.