La dieta de los 3 días es una dieta de moda que, al igual que la dieta de la sopa de repollo, se ha transmitido de boca en boca durante años. El origen de la Dieta de los 3 Días no se conoce realmente, dice Cheryl Williams, RD, nutricionista del Centro Cardiovascular de Emory en Atlanta, Ga. «Podría remontarse a la década de 1980». ¿Qué hay de cierto? «No hay ninguna investigación científica detrás de la dieta, que es una dieta muy baja en calorías – sólo alrededor de 1.000 calorías al día.»
La Dieta de 3 Días: ¿Cómo funciona?
La Dieta de 3 Días es una dieta de pérdida de peso rápida que promete ayudar a la gente a perder 10 libras en tres días. «Se sigue un plan de alimentación específico durante tres días, y luego se espera cuatro o cinco días antes de empezar de nuevo», dice Marisa Moore, RD, LD, portavoz de la Asociación Dietética Americana. Supuestamente, las personas pueden seguir la dieta baja en calorías tan a menudo como quieran.
La Dieta de 3 Días detalla tres días de menús de dieta baja en calorías para el desayuno, el almuerzo y la cena. «Se supone que se comen alimentos específicos y las porciones están controladas», dice Williams. Además de ser muy baja en calorías, la dieta también es baja en carbohidratos y otros nutrientes. «Como en la mayoría de los planes de dietas de moda, hay una restricción de calorías», dice Moore.
La dieta de 3 días: Ejemplo de dieta
Las comidas del primer día consisten en:
Desayuno
Café negro, té o agua
Medio pomelo
Tostada, 1 rebanada
Mantequilla de cacahuete, 1 cucharada
Almuerzo
Atún en lata, ½ taza
Tostada, 1 rebanada
Café negro, té o agua
Cena
2 salchichas
Zanahorias, ½ taza
Brócoli, 1 taza
Helado de vainilla, ½ taza
Café negro, té o agua
La dieta de los 3 días: Pros y contras
Moore y Williams encontraron pocos beneficios en la Dieta de los 3 Días. «En comparación con otras dietas de moda, ésta sí incluye algunas frutas y verduras, pero soy receloso a la hora de decir que hay algo positivo en esta dieta», dice Moore. «En términos relativos, al menos esta dieta no conduce a un alto consumo de grasas y azúcares, pero aun así no la recomendaría». La lista de contras es larga:
La Dieta de 3 Días conduce a una pérdida de peso equivocada. «Vas a perder peso con este plan, pero ¿qué tipo de peso estás perdiendo?», dice Williams. «Cuando restringes las calorías, el cuerpo compensa ralentizando el metabolismo y entrando en modo de inanición, perdiendo músculo magro y conservando grasa. Luego, cuando vuelves a comer con normalidad, el cuerpo reacciona continuando con el almacenamiento de las calorías en forma de grasa como forma de protección, porque no sabe cuándo puede volver a producirse la inanición».»
Es probable que tengas hambre, mal humor y estreñimiento. La mayoría de la gente necesita entre 25 y 30 gramos de fibra al día, dice Williams. Sin embargo, bajo el plan de la Dieta de 3 Días, la gente sólo obtiene entre 2 y 5 gramos en el desayuno y el almuerzo y un poco más que eso en la cena. «La falta de fibra, combinada con que el plan no proporciona suficiente agua, puede provocar estreñimiento», dice Williams.
Hay una falta de ciencia. No hay ninguna investigación que respalde las recomendaciones de la Dieta de los 3 Días. «No hay ninguna base científica para los alimentos que se eligen», dice Moore.
La Dieta de 3 Días escatima en nutrientes. «Es un plan restrictivo que carece de una variedad de nutrientes», dice Moore.
La Dieta de los 3 Días: Efectos a corto y largo plazo
A corto plazo, lograrás una rápida pérdida de peso bajo la Dieta de los 3 Días. «Es bastante fácil que la gente pierda peso – se puede hacer cuando sólo se orina, pero se quiere un control de peso sostenible a largo plazo», dice Williams.
La Dieta de 3 Días carece de cualquier tipo de herramientas a largo plazo. «No enseña cambios en el estilo de vida a lo largo de la vida, como los hábitos alimenticios, los cambios de comportamiento o el ejercicio», dice Moore. «Con cualquier plan de alimentación saludable, se debe incluir la actividad física y el bienestar mental».
Más problemático aún, la Dieta de 3 Días en realidad fomenta un patrón de alimentación desordenado y un efecto de dieta yo-yo. «Te prepara para comer más en los días de descanso», dice Moore. «Es una receta para el círculo vicioso de las dietas yo-yo».