¿Qué es la dieta japonesa?
Si quieres perder algunos kilos antes del verano y te gusta la cocina asiática, entonces la dieta japonesa puede ser la opción adecuada para ti. ¿Sabías que Japón tiene una de las tasas de obesidad más bajas del mundo (3) y una de las tasas de esperanza de vida más altas del mundo (2)? Pues sí, y su secreto radica en los alimentos que consumen. La dieta japonesa es una de las formas no sólo de perder peso sino de mejorar la esperanza de vida al mismo tiempo. Esta dieta puede ayudarte a vivir más tiempo si la incorporas a tu rutina diaria. Sin embargo, la dieta a corto plazo también puede ser beneficiosa y puede ayudarte a bajar de peso.
¿Qué comer en esta dieta?
No tienes que transformar tu menú a todo japonés. Los conceptos principales de esta dieta son comer más pescado, frutas frescas y verduras; comer en porciones más pequeñas y hacerlo más despacio; añadir a tu dieta arroz o fideos, productos de soja (tofu, miso, edamame, salsa de soja), alimentos fermentados y té (1). Normalmente, la dieta japonesa sigue la regla de «sopa y tres»; es decir, un plato principal (normalmente algo rico en proteínas, como el pescado), dos guarniciones (a menudo verduras frescas o alimentos fermentados), arroz y sopa.
Tenga en cuenta que uno de los principios fundamentales de la dieta japonesa es la preferencia de la calidad sobre la cantidad. Este principio, y las comidas frescas bien equilibradas son las claves de la dieta japonesa y la pérdida de peso.
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Plan de comidas de ejemplo de la dieta japonesa
Día 1
Desayuno: arroz, sopa de miso, huevo, tiras de alga nori, té verde
Almuerzo: sopa de setas shiitake, pasteles de arroz, vieiras a la plancha, verduras al vapor
Cena: sopa de fideos udon, pasteles de pescado, edamame, verduras marinadas
Día 2
Desayuno: sopa de miso, arroz, natto, ensalada de algas
Almuerzo: sopa de almejas, onigiri (bolas de arroz envueltas en algas), tofu marinado, ensalada de verduras, té verde
Cena: Pollo al horno, arroz, sopa de miso, verduras de mar con tofu
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Día 3
Desayuno: sopa de miso, omurice (tortilla con arroz), trucha seca, fruta encurtida, té verde
Almuerzo: fideos soba en un caldo a base de dashi, atún a la plancha, ensalada de col rizada, verduras hervidas
Cena: Sopa de miso, sushi, ensalada de algas, edamame, jengibre encurtido
Día 4
Desayuno: sopa de fideos udon, huevo cocido, verduras encurtidas
Almuerzo: pescado teriyaki, arroz, verduras asiáticas, té verde
Cena: sopa de miso, arroz, tempura de verduras, sashimi de salmón o atún.
Conclusión
Hay un montón de dietas diferentes por ahí que promueven la pérdida de peso rápida en un corto período de tiempo. La dieta japonesa no es una de esas dietas, pero es una solución nutricional bien equilibrada, saludable y a largo plazo. Nota al margen: Si usted experimenta algunas reacciones negativas después de un par de comidas, o si es alérgico a algunos de los componentes de esta dieta, no debe intentar seguir este plan de alimentación. Antes de comenzar cualquier dieta, por favor consulte a un dietista o nutricionista.
Además de una dieta, asegúrese de que su cuerpo hace suficiente ejercicio, ya sea caminar, correr, yoga o un entrenamiento en casa. Echa un vistazo al entrenamiento de 20 minutos para todo el cuerpo en casa en el vídeo de abajo.
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