El chocolate no siempre fue chocolate
Las chocolatinas son el dulce favorito de niños y adultos. De hecho, muchos adultos utilizan a los niños para fiestas como Halloween sólo para hacer su oferta de chocolatinas. Las barritas de chocolate tienen una historia legendaria, tan rica como las golosinas de chocolate que disfrutamos hoy en día.
La barrita de chocolate tal y como la conocemos existe desde hace aproximadamente un siglo, pero la gente lleva utilizando el chocolate desde hace 4.000 años. Se presentaba en forma líquida después de mezclar granos de cacao molidos con agua y una variedad de especias como chiles, para hacer una bebida de sabor dulce llamada Xocolatl.
Civilizaciones antiguas
En el siglo XVI, el emperador azteca Moctezuma era un GRAN fan de esta bebida de cacao. Se rumorea que consumía 3 galones de este producto diariamente. Estamos bastante
seguros de que el pueblo azteca que lo miraba con horror mientras engullía galones de agua de chocolate picante fue el que acuñó el término ‘Chocolate Wasted’ – MUCHO antes que Adam Sandler. Los mayas, aztecas y olmecas creían que el chocolate tenía cualidades místicas y espirituales. No es de extrañar que Moctezuma lo devolviera como un chico de fraternidad en el Cinco de Mayo.
Los mayas adoraban al Dios del Cacao, por lo que el chocolate sólo estaba disponible para la élite del grupo. Suspiro, eso es una seria discriminación de chocolate. Los aztecas comerciaban con los mayas por los granos de cacao. El grano de cacao era una mercancía tan importante que se utilizaba como moneda entre las tribus. Una gallina de pavo por 100 granos de cacao, por favor.
Influencia española
En el año 1500, el conquistador español Hernán Cortés fue a México en busca de oro y plata, pero regresó con chocolate para el rey y la corte real. Utilizaron el cacao para hacer una pasta. Añadieron azúcar de caña y canela para hacer una bebida agridulce que hoy se conoce como hot coco.
Los españoles, muy astutos, mantuvieron este delicioso manjar en secreto hasta 1615, cuando Ana de Austria se casó con el rey de Francia Luis XIII. Llevó la bebida de chocolate con ella y se hizo muy popular en toda Europa. Entonces se establecieron plantaciones coloniales en regiones donde el clima era cálido y húmedo todo el año para cultivar el grano. La princesa Ana es la verdadera MVP
La prensa de cacao
En 1828, un químico holandés, Coenraad Johannes van Houten, inventó una prensa de cacao que facilitaba la producción de chocolate en forma sólida. Esto marcó el comienzo de la era moderna del chocolate, haciéndolo asequible para las masas. También añadió sales alcalinas a la mezcla de chocolate, lo que ayudó a eliminar ese desagradable amargor del chocolate.
En 1847, Joseph Fry y su hijo fabricaron la primera barra de chocolate prensando pasta hecha de chocolate en forma de barra. Fry’s se convirtió en uno de los mayores productores comerciales de chocolate en Gran Bretaña y en 1866 comenzó la producción de su famosa Fry’s Chocolate Cream Bar. Hoy en día todavía se puede ver su nombre en barritas de chocolate, como la Fry’s Turkish Delight.
Entre los grandes
En 1904, la empresa Nestlé, que originalmente comercializaba leche condensada, comienza a vender chocolate por primera vez tras ayudar al chocolatero Daniel Peter a crear la receta del chocolate con leche en la década de 1880. Durante la Segunda Guerra Mundial, los productos de Nestlé adquieren una rápida popularidad entre los soldados estadounidenses. Ahora, esta pequeña empresa se ha transformado en un establecimiento global, siendo propietaria de todo tipo de marcas de caramelos y no caramelos.
Milton Hershey comenzó su mundialmente famosa empresa de caramelos en 1894, vendiendo el cacao Hershey’s como su primer producto. En 1907, los Hershey’s Kisses llegaron finalmente al mercado, y la empresa se ha expandido hasta fabricar cientos de productos de chocolate.
Cadbury Chocolate comenzó en 1824 cuando John Cadbury abrió su tienda en Birmingham, Inglaterra, vendiendo chocolate para beber y cacao. Cadbury es también la empresa conocida por crear la caja de corazones de chocolate en 1861. Así que ahora, cuando estés solo en San Valentín y sientas envidia de tus amigos que comen chocolate, ¡echa la culpa a Cadbury! Sea como sea, Cadbury es ahora una enorme empresa que crea un montón de productos de chocolate para disfrutar.
El chocolate hoy
Ahora millones de empresas se especializan en la venta de chocolate en todo el mundo. Desde el relleno de caramelo hasta el blanco y el negro, el chocolate hoy en día viene en muchas formas, tamaños y sabores diferentes. Es un dulce básico en nuestras vidas que trae alegría a muchos niños y adultos como. Así que la próxima vez que des un mordisco a tu tableta de chocolate favorita, piensa en los años de esfuerzo y descubrimiento que hay detrás del envoltorio.
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