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La mayor cadena de comida rápida vegana del mundo está a punto de alcanzar la cifra de 50 establecimientos el próximo mes, lo que la mantiene en camino de tener más de 200 locales abiertos en 2020.
La cadena canadiense Copper Branch sirve una gama de platos basados en plantas, incluyendo un desayuno de todo el día, tazones de energía, hamburguesas y sándwiches, sopas y chile y batidos de energía.
El restaurante, que se está expandiendo por todo el mundo, abrirá un local en Nueva York en abril, su segunda sede en EE.UU. tras la apertura en enero de su restaurante en Florida. A lo largo de marzo y abril se abrirán otros restaurantes en Canadá, en Toronto, Calgary, Quebec, New Brunswick y Vancouver.
Comida vegana
«La expansión de Copper Branch ha sido nuestro objetivo, ya que queremos seguir cambiando la forma en que se perciben los alimentos de origen vegetal a nivel mundial y hacer accesibles los sabores inspirados por los chefs», dijo Rio Infantino, CEO de Copper Branch, en un comunicado enviado a Plant Based News. Y añadió: «a la protección de nuestro planeta y los ecosistemas a través de iniciativas increíbles como con Rainforest Trust y One Tree Planted».
Stefano Ferri, Director de Operaciones Globales de Copper Branch, añadió que «a corto plazo la empresa, cuya misión es potenciar, energizar y hacer que la gente se sienta lo mejor posible, espera tener más de 200 locales abiertos para 2020, concentrándose en EE.UU. y Europa Occidental’.
Copper Branch se ha asociado con Rainforest Trust para ayudar a preservar las frágiles y vitales tierras de la selva tropical en todo el mundo, y una parte de los ingresos por el uso de la tarjeta de fidelidad de la empresa se dona directamente a la fundación.