Las clases universitarias vuelven a la carga. En todo el país, los chicos están desempaquetando los futones, colocando carteles y llenando las mini neveras con aperitivos salados, dulces y bebidas con cafeína. Algunos artículos que probablemente no encontrarán su camino en la nevera? La fruta y la verdura. Según US News, una encuesta reciente realizada por la Universidad Estatal de Oregón entre 582 estudiantes universitarios mostró que, de media, los estudiantes no comen ni siquiera una ración de productos al día. Con el espíritu de celebrar las grandes tradiciones culinarias de la vida en los dormitorios con el motivo subyacente de colar un bocadillo de estudio más saludable, hemos redondeado los diez mejores alimentos de los dormitorios junto con algunas ideas para aumentar sus valores nutricionales.
10. Caramelos
La universidad es la última vez que los caramelos son un artículo semi-aceptable para tener a granel (a menos que estés almacenando para el truco o trato). Cubos de Red Vines, bolsas de Peanut M&M’s, o cualquier otra cosa que atraiga a los golosos de los estudiantes se abre paso en los dormitorios. Sin padres que les digan que no lo hagan, los estudiantes no tienen reparos en tomar un puñado de caramelos como aperitivo o en convertirlo en una comida completa cuando lo combinan con unas cuantas cucharadas de mantequilla de cacahuete (otro alimento básico de los dormitorios).
Ideas saludables:
Toma nota de nuestro Top 10 de tendencias alimentarias para la vuelta al cole y prueba a invertir en algunos dulces saludables que utilicen zumo de fruta real, como la mezcla de superfrutas de Jelly Belly. Utiliza auténtico zumo de frutas y puré de frutas. O abastécete de chocolate con un alto porcentaje de cacao (un gran antioxidante), especialmente si eres un atleta ya que un estudio reciente encontró que el chocolate ayuda a aumentar la resistencia.
9. Refrescos
Cuando el azúcar en sangre baja después de una noche de fiesta o de estudio, una solución fácil viene con el refrescante chasquido de una lata de refresco. Las cafeterías universitarias facilitan la carga de cubos de refrescos de cola fríos durante todo el día. ¿Por qué elegir agua cuando la cerveza de raíz es igual de fácil de conseguir?
Ideas saludables:
La cola viene con un fuerte golpe de azúcar – especialmente cuando la bebes regularmente a lo largo del día en vasos del tamaño de un comedero. Pero incluso los bebedores de dieta no están a salvo. MSN informó sobre un estudio reciente que encontró que incluso si la gente está tratando de reducir las calorías mediante la elección de la soda de la dieta, que podría estar poniendo en riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Tu mejor opción es quedarte con agua o té sin azúcar.
8. Macarrones con queso instantáneos
La universidad está llena de estrés: social, mental y físico. Los macarrones con queso son una de las comidas reconfortantes favoritas de Estados Unidos. Y a diferencia de tu galardonado pastel de carne o pollo frito, es fácil de hacer en la residencia universitaria, gracias al queso en polvo y a los microondas.
Ideas saludables:
Obviamente, el cambio verdaderamente saludable sería hacer tu propia pasta integral con sólo un toque de queso espolvoreado por encima, o (si realmente quieres ser saludable) un poco de levadura de cerveza, que tiene una cualidad cremosa y de queso. Pero eso no es ni mucho menos tan sencillo como añadir agua y meter en el microondas. Así que considera la posibilidad de cambiar el Easy Mac por unos macarrones con queso más naturales para microondas. El blog Kitchn tiene una receta sencilla que sólo utiliza agua, leche, pasta, sal y queso. Puede que no sea instantáneo, pero se acerca bastante.
7. Cereales
Cuando eran pequeños, eran estrictamente un alimento para el desayuno. Pero ahora que están en la universidad, los cereales son apropiados para cualquier momento del día, y desde luego no requieren leche. Aunque hay cereales saludables, podemos garantizar que los universitarios no están comiendo Wheaties.
Ideas saludables:
Mezclar los cereales con otros aperitivos saludables, como semillas de girasol, frutos secos y fruta deshidratada, es una gran mezcla de frutos secos que significa que no tienes que sacrificar tus cereales por salvado de avena. Prueba esta mezcla de cereales crujientes para empezar.
6. Patatas fritas
Para muchos estudiantes, es difícil terminar un trabajo sobre Chaucer o los rituales de apareamiento de los monos sin una bolsa de patatas fritas que les ayude a crujir.
Ideas saludables:
Incorpora tu dosis diaria de verduras sin sacrificar ese crujido salado abasteciéndote de «patatas fritas» vegetales. No te preocupes, no estamos tratando de decir que una zanahoria en rodajas es una «patata frita» de zanahoria. Hay marcas reales de verduras secas que mantienen una experiencia similar a la de las patatas fritas. Prueba Snapea Crisps o Trader Joe’s Veggie Sticks, que saben a patatas fritas crujientes y ligeras.
5. Chocolate caliente instantáneo
Para algunos estudiantes de primer año, este invierno puede ser su primer invierno real. Nada reconforta o calienta más que una taza de cacao caliente, y nada es más fácil que revolver un paquete de cacao instantáneo (completo con malvaviscos deshidratados) en una taza.
Ideas saludables:
Por suerte, esta cocina universitaria es realmente buena para ti, según un estudio de la Universidad de Cornell. The Brazil Times informó en enero sobre un estudio realizado por la universidad que demostró que la concentración de antioxidantes en el cacao era casi dos veces mayor que la del vino tinto y casi tres veces mayor que la del té verde. Por supuesto, nadie ha hecho aún ningún estudio sobre los malvaviscos, así que es mejor prescindir de ellos las más de las veces.
4. Bebidas energéticas
Hoy en día, ningún dormitorio universitario está completo sin la ocasional lata de bebida energética vacía o en proceso de ser vaciada por el ocupante de la habitación. ¿Cómo se supone que los chicos van a sobrevivir toda la noche?
Ideas saludables:
Sabemos que hará falta algo más que una sugerencia para arrancar el Monster o el Rockstar de las manos de los universitarios, pero oye, siempre podemos intentarlo. Hay algunos alimentos y bebidas saludables que proporcionan energía de forma natural, ¡sin necesidad de taurina! Según Livestrong.com, beber mucho líquido, como agua o té de hierbas, a lo largo del día aumentará los niveles de energía. El pescado graso, como el atún (fácil de almacenar en latas en las estanterías de los dormitorios) puede ayudar a agudizar las funciones mentales.
3. Pizza
Para el almuerzo, la cena o incluso el desayuno, la pizza es un alimento básico en los dormitorios. Y quién puede discutirlo? Incluso después de la universidad la gente sigue anhelando un pastel salado y con queso. Una encuesta de Oxfam realizada a principios de este año descubrió que la pizza era la comida favorita número uno de Estados Unidos.
Ideas saludables:
Tal vez todos podríamos dar una mirada más saludable a la pizza. Una forma fácil de ahorrarse la propina del reparto y mantener bajas las calorías es preparar tus propias pizzas individuales. Cubra panecillos ingleses, panes planos, naan o cualquier otro producto de panadería que tenga a mano con salsa de tomate (la salsa para pasta funciona muy bien), cualquier queso rallado y cualquier otro aderezo que desee. Luego, simplemente cocínalo en el microondas o en el horno tostador.
2. Palomitas de maíz en el microondas
Si el dormitorio de un estudiante no tiene un microondas, entonces uno no está lejos. Y donde hay un microondas, hay palomitas. Las palomitas de maíz saladas y con mantequilla en el microondas son un tentempié súper rápido para estudiar hasta tarde. Incluso viene con su propio tazón para servir!
Ideas saludables:
Aunque requiere tener un tazón, hacer tus propias palomitas en una máquina de aire comprimido (que se puede comprar por unos 20 dólares) es mucho más saludable que comer una bolsa de palomitas en el microondas. También permite más opciones en cuanto a los condimentos. Prueba la pimienta de cayena y la sal para un toque picante o la canela y el azúcar para un bocadillo dulce.
1. Ramen
Por encima de todas las demás comidas universitarias, el ramen sigue siendo el rey. Es barato. Es fácil, ya que sólo requiere una olla caliente (aunque muchos chicos se saltan la cocción y simplemente crujen los fideos crudos agitados con el paquete de condimentos). Y tiene esa cualidad salada que realmente da en el clavo después de una larga noche de estudio.
Idea saludable:
Toma nota de los estudiantes de la Universidad de Colorado que fundaron Dormet. Utilizaron su plan de comidas de la cafetería para recoger ingredientes frescos de las barras de ensalada para cocinar recetas originales, así como artículos precocinados que reimaginaron en nuevos platos. Unos cuantos puñados de verduras frescas precortadas de la barra de ensaladas -como pimientos verdes, tomates o guisantes- echados a la olla caliente mientras se cocina el ramen aumentarán el valor nutricional de la popular comida de medianoche.
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