Los puristas a menudo dan la espalda a las personas que piden bourbon con hielo, pero no hay necesidad de avergonzarse, siempre y cuando se esté bebiendo el whisky adecuado. Al fin y al cabo, la ciencia ya ha descubierto que un poco de dilución contribuye a mejorar la forma en que reconocemos los sabores de una bebida espirituosa, y el whisky es el único licor que neutraliza eficazmente la mayoría de las bacterias del hielo. Por supuesto, no todos los bourbons son aptos para el frío. En general, lo que se busca es uno que sea asequible, que tenga sabores intensos y que tenga un poco más de alcohol que el estándar de 80 grados. Estos seis bourbons encajan en uno o más aspectos, lo que los convierte en los mejores bourbons para beber con hielo.
Buffalo Trace (28 $)
Buffalo Trace es una ganga, no importa cómo lo beba, y se encuentra en el punto de precio justo, donde no se sentirá culpable de enfriarlo con hielo, para tratarlo como un trago de verano. El hielo extrae el aroma de la cáscara de naranja fresca, por lo que el Buffalo Trace con hielo es fácil de beber, casi demasiado fácil.
Bourbon Henry McKenna 10 Year Single Barrel (32 $)
Este bourbon de 10 años, 100 grados de alcohol y embotellado es tan ardiente como un verano en Kentucky. Es amaderado y con sabor a nuez, con las clásicas notas de vainilla y caramelo. El ligero dulzor es evidente a pesar de estar en el extremo superior en términos de ABV. El hielo baja el fuego a fuego lento y realmente deja que los otros sabores del bourbon brillen. Este es un whisky que no pierde ninguna de sus características prominentes cuando se hiela.
Wild Turkey Rare Breed ($35)
Probablemente conozca el Wild Turkey 101. Piensa en eso, y luego sube de nivel. La Wild Turkey Rare Breed se embotella directamente del barril y no se corta con agua, por lo que es una bebida abrasadora cuando se bebe sola. Pero si lo pones sobre hielo, obtendrás más notas de vainilla, crema y miel, y menos de especias y pimienta blanca. El hielo lo calmará un poco, pero el Rare Breed no se dejará domar por una o dos piedras. Esto es para la gente que le gusta beber bourbon frío que sigue siendo audaz y lleno de sabor.
Evan Williams Single Barrel ($30)
Si hay una línea de bourbons en la que se puede confiar para que tenga un buen sabor, sin importar el precio (incluso en el rango de $12), es Evan Williams. Elaborado en la misma destilería que Heaven Hill, Evan Williams Single Barrel tiene 10 años de envejecimiento y se embotella a 43,3 grados. Ya es suave por sí solo, con notas de manzana, caramelo, cítricos y vainilla. El hielo hará resaltar aún más ese carácter frutal y te pondrá en un huerto de sabores.
Four Roses Single Barrel ($46)
Four Roses utiliza una alta proporción de centeno en su Single Barrel, lo que le da un toque de esa clásica especia de centeno que no se encuentra en los bourbons de maíz. Si a esto le añadimos que tiene 100 grados de alcohol, tenemos un gran bourbon listo para un trozo de hielo. Se perciben notas de ciruela y cereza que no se ven afectadas por el frío. No necesita demasiado -un solo cubito bastará- para convertirlo en el bourbon perfecto para sorber durante todo el día.
Bulleit Cask Strength ($50)
Este no es el Bulleit de todos los días. La fuerza de la barrica se sitúa en casi el 60 por ciento de ABV, y no escatima en su poder. Redondee la quemadura inicial del whisky con un poco de hielo y más sabores brillarán. El Bulleit Cask Strength en las rocas mostrará sabores frescos a nuez, así como a roble, cereza, arce y especias para hornear. Su precio es un poco más elevado que el de los otros whiskies de esta lista, pero si prueba el largo y duradero final del whisky, verá por qué merece la pena.